Monday, 22 September 2014

ပုဇြန္ေၾကာ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ေလး



မာမာေၾကာ္ျဖစ္တဲ့ အေၾကာ္ေလး တစ္ခုေပါ့ ပုဇြန္ေခါင္းခ်ဳိးေလးေတြကို ေခါင္းခ်ဳိးျပီး တန္ပူရာမွဳန္႕ေလးနဲ႕ေၾကာ္ထားလို႕ ေမႊးေမႊးႂကြတ္ႂကြတ္ေလး စားလို႕အရမ္းေကာင္းပါတယ္။

မာမာခ်က္တဲ႕ဟင္းေလးေတြက အရမ္းကိုလြယ္ပါတယ္ ခ်က္ရတာလဲျမန္ပါတယ္ စိတ္ပါလို႕ အခုေၾကာ္ထားတဲ့ ပုဇြန္ေၾကာ္ေလးကို ေၾကာ္စားၾကည့္မယ္ဆိုရင္ ေၾကာ္နည္းေလး ေျပာျပပါ့မယ္။

ပုဇြန္ေၾကာ္ ေၾကာ္ရန္အတြက္

  • ေရေဆးျပီးေခါင္းျဖဳတ္ထားေသာ ပုဇြန္အေသး - 150 g
  • တန္ပူရာမွဳန္႕. - ထမင္းေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဗူး
  • ေရ. - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္၀က္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  • ၾကက္သားမွဳန္႕. - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  • ဆီ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၂ဗူး
ပုဇြန္ေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ပါမယ္
  • ပုဇြန္ ၾကက္သားမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕ကို အရသာနယ္လိုက္ပါ
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ကို ေရႏွင့္ေဖ်ာ္ထားျပီး ပုဇြန္အရသာနယ္ႏွင့္ နယ္ေပးထားပါ
  • ဆီကို မီးျပင္းျပင္းနဲ႕အပူေပးျပီး ဆီပူလာပါက မီးကို အေနေတာ္ေလ်ာ့ေပးပါ
  • ပုဇြန္တန္ပူရာမွဳန္႕ နယ္ထားတာကို ပန္းကန္ျပားျပန္႕ျပန္႕ေလးထဲ ဖ်န္႕ထဲ့ေပးျပီး ဆီပူအိုးထဲသို႕ အသာတြန္းခ်ျပီး ထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
  • တစ္ဖက္က်က္ရင္ တစ္ဖက္ကိုလွန္ေပးျပီး ေ႐ႊ၀ါေရင္ျဖစ္လာတဲ့ထိေၾကာ္ေပးျပီးပါ
  • က်က္တာနဲ႕ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးထားပါ
  • ဆီစစ္သြားရင္ သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ။

မာမာ့ မီးဖိုေဆာင္အတြက္ လိုအပ္အတြက္ စားပင္ေလးတစ္ခ်ဳိ႕

ဒီေန႕ မိုးေလေအးေအးေလးမွာ ျခံထဲဆင္းျပီး သစ္ပင္စားပင္ေလးေတြခ်စ္တဲ့ အိုင္အိုရာနဲ႕မာမာ့ မိတ္ေတြေတြအတြက္ ပံုေလးေတြတင္ေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္။
















Thursday, 11 September 2014

ပုဇြန္ခြက္ေၾကာ္သုပ္



ပုဇြန္ခြက္ေၾကာ္သုပ္ေလး သုပ္စားျဖစ္ပါတယ္ ေၾကာ္နည္းေလးလဲတင္ျပီးျပီမို႕ ဒီေန႕ေတာ့ ခ်ဥ္ငံစပ္ အသုပ္ေလးစားၾကတာေပါ့ေနာ္။
မာမာကေတာ့ အသုပ္ဆိုရင္ ဒီတိုင္းစားရတာထက္ ထမင္းပူပူေလးနဲ႕ကို ပိုျပီးႀကိဳက္ပါတယ္ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ငံငံ စပ္စပ္ေလးသုပ္ျပီး မာမာတို႕ေတြ အတူတူစားၾကတာေပါ့။

သုပ္နည္းေလးေျပာပါမယ္
တစ္ပြဲစာအတြက္

  • ပုဇြန္ခြက္ေၾကာ္ ႏွစ္ခ်ပ္ကို ကပ္ေၾကးျဖင့္ အေနေတာ္ညွပ္ေပးပါ
  • ေခါက္ဆြဲ လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းပန္းကန္တစ္လံုးစာ
  • ပါးပါးလွီးထားေသာေဂၚဖီ လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းပန္းကန္တစ္လံုးစာ
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ အနည္းငယ္
  • ပါးပါးေသးေသး လွီးထားေသာသခြားသီး အနည္းငယ္
  • ပဲအက်က္မွဳန္႕ ထမင္းစားဇြန္းတစ္ဇြန္း
  • င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • မက်ီးသီးမွည့္ အႏွစ္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဇြန္း
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ ထမင္းစားဇြန္းႏွစ္ဇြန္း
  • ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • နံနံပင္ အနည္းငယ္တို႕ထဲ့ျပီး ဇလံုက်ယ္က်ယ္ထဲမွာ ေရာျပီးနယ္ေပးပါ။

Monday, 8 September 2014

ပုဇြန္ခြက္ေၾကာ္



ဒီေန႕ေၾကာ္စားျဖစ္တဲ့ အေၾကာ္ေလးေပါ့ အိမ္ကသားနဲ႕သမီး အရမ္းႀကိဳက္တဲ့အေၾကာ္ေလးမို႕ မၾကာမၾကာေတာ့ ေၾကာ္ျဖစ္ပါတယ္ တစ္ကယ္တန္းၾကေတာ့ ပုဇြန္ခြက္ေၾကာ္က ပံုးစံခြက္ေလးထဲကို အေၾကာ္ႏွစ္စပ္ထားတဲ႕ ပဲပင္ေပါက္ရယ္ ပုဇြန္ရယ္ကိုထဲ့ျပီးမွ ခြက္ကိုင္းကိုကိုင္ျပီး ဆီပူအိုးထဲႏွစ္ျပီးေၾကာ္ေပးရတာပါ အေၾကာ္က်က္လာတာနဲ႕ ခြက္ထဲကေန ေစာင္းျပီးဆီပူအိုးထဲသြန္ခ်ျပီး ခနထားျပီးတာနဲ႕ ဆယ္ျပီးဆီစစ္လိုက္႐ံုပါဘဲ။
မာမာကေတာ့ ပုဇြန္ခြက္ေၾကာ္တဲ့ခြက္မ႐ွိတာနဲ႕ ပန္းကန္ျပားျပန္႕ျပန္႕ေလးေပၚ ပဲပင္ေပါက္နဲ႕ပုဇြန္တင္ျပီး ဆီပူအိုးထဲကို အသာတြန္းခ်ျပီး ေၾကာ္ထားတာပါ။

ပါ၀င္တာေလးေျပာပါမယ္

  • ပုဇြန္ထုတ္ - ခပ္ႀကီးႀကီး ၇ေကာင္
  • တန္ပူရာမွဳန္႕. - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တစ္ခြက္
  • ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တစ္၀က္
  • ေရစင္ေအာင္ေဆးထားေသာပင္ေပါက္ - 350g
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တစ္၀က္ 
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းကန္ 
ေၾကာ္ဖို႕ျပင္ပါမယ္
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကိုေရနဲ႕ေရာျပီး သမေအာင္ေမႊေပးျပီးမွ ပဲပင္ေပါက္ကိုထဲ့ကာ ဖြဖြေလးနယ္ေပးပါ
  • ပန္းကန္ျပားျပန္႕ျပန္႕ေလးေပၚသို႕ မုန္႕ႏွစ္လူးထားေသာ ပဲပင္ေပါက္နဲနဲႏွင့္ ပုဇြန္တစ္ေကာင္ကို ထဲ့ျပီးျပင္ေပးထားပါ
  • ဆီကို မီးအပူေပးျပီး ဆီပူျပီးက်က္လာပါက မီးကိုအေနေတာ္ေ႐ွာ့ေပးကာ ပဲပင္ေပါက္ႏွင့္ပုဇြန္ကိုထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
  • မီးအရမ္းမမ်ားေစရန္သတိျပဳျပီးေၾကာ္ေပးပါ တစ္ဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက တစ္ဖက္ကိုလွန္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ပုဇြန္ခြက္ေၾကာ္ေလး ရပါျပီ။

Thursday, 4 September 2014

ပုဇြန္ေလွာ္ ေမႊးေမႊးေလး



႐ိုး႐ွင္းလြန္းတဲ့ ပုဇြန္ေလွာ္ေလးပါ ပုဇြန္ဆီေၾကာ္ေတြစားရတာ ႐ိုးသြားတဲ့အခါမ်ဳိးမွာ ပုဇြန္ေလွာ္ကို သံပုရာရည္ေလးညွစ္ျပီး စားရတဲ့ အရသာေလးက သိပ္ကိုေကာင္းပါတယ္။

ဒီပုဇြန္ေလွာ္နည္းေလးက သိပ္ကိုလြယ္ပါတယ္ ပုဇြန္အေကြး ငါးအေႏြးဆိုတဲ့အတိုင္း ပုဇြန္ကိုေရျမဳပ္႐ံုနဲ့ဘဲ ေလွာ္ပါမယ္ သိပ္လြယ္လြန္းတဲ့ ေလွာ္နည္းေလးမို႕ေလွာ္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္ အားလံုးလဲ ဒီပုဇြန္ေလွာ္နည္းေလးကို ေလွာ္တတ္ၾကပါလိမ့္မယ္။

ပုဇြန္ေလွာ္ဖို႕ပါ၀င္ရမွာေလးေတြေျပာပါမယ္
  • ေရစင္ေအာင္ေဆးထားေသာ ပုပုဇြန္ၾကားအေကာင္ႀကီးႀကီး ၈ေကာင္
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  • ေရ ပုဇြန္ျမဳပ္ေအာင္ထဲ့ေပးပါ
ေလွာ္နည္းေလးေျပာပါမယ္
  • မကပ္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲပုဇြန္ထဲ့ပါ
  • ဆားနဲ႕ေရကိုထဲ့ျပီး အဖံုးအုပ္ျပီးေလွာ္ေပးပါ
  • ေရခမ္းကာနီးပါက အိုးအဖံုးဖြင့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  • ေရခမ္းသြားပါက မီးပိတ္ေပးျပီးပါက ပုဇြန္ေလွာ္ ေမႊးေမႊးေလးရပါျပီ။

Wednesday, 3 September 2014

ငါးေျခာက္ေထာင္း င႐ုပ္သီးေၾကာ္



ဒီေန႕ေတာ့ ငါးရံ႕ေျခာက္ေလးေတြကို ျပဳပ္ျပီးအ႐ိုးေလးကိုထြင္ကာ အသားကိုႀကိတ္စက္နဲ႕ႀကိတ္ျပီး င႐ုတ္သီးေလးနဲ႕ေၾကာ္ထားပါတယ္ ႀကိတ္စက္မ႐ွရင္ င႐ုတ္ဆံုထဲထဲ့ေထာင္းႏိူင္ပါတယ္။

၁၂မ်ဳိးဟင္းခ်ဳိေလးနဲ႕အရမ္းလိုက္ဖက္တဲ့အတြဲေလးေပါ့ မာမာကေတာ့ အသားစိုစိစိေတြထက္စာရင္ ဒီလိုဟင္းမ်ဳိးေလးေတြကို ပိုျပီးႀကိဳက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းေလးေတြကို ေျပာပါမယ္

  • ႏူးေနေအာင္ျပဳပ္ျပီးအ႐ိုးထြင္ကာ ႀကိတ္ထားေသာငါးရံ႕ေျခာက္ - ၂၅က်ပ္သား
  • အခြံခြာျပီးအလံုးလိုက္ေရေဆးကာ ပါးပါးလွီးထားေသာၾကက္သြန္နီ - ၂၅က်ပ္သား
  • င႐ုပ္သီးလံုးျခမ္းခြဲ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္ကန္ တစ္လံုး
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံု တစ္ပံု
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
ေၾကာ္နည္းေလးေျပာပါမယ္
  • ဆီကိုမီးအပူေပးျပီးနႏြင္းမွဳန္႕ထဲ့ပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို ႏြမ္းသြားတဲ့ထိေၾကာ္ေပးျပီး ႏြမ္းသြားတာနဲ႕င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ကိုေမႊးလာတဲ့ထိေၾကာ္ေပးျပီးဆီစစ္ျပီးခနဆယ္ထားပါ
  • ဒယ္အိုးထဲမွာ က်န္ေနေသာဆီနဲ႕ဘဲ ငါးေျခာက္ေထာင္းကို ႂကြတ္လာတဲ့ထိေၾကာ္ေပးပါ
  • ငါးေျခာက္ေထာင္းႂကြတ္လာပါက ေစာေစာကေၾကာ္ထားေသာ ၾကက္သြန္င႐ုတ္သီးေၾကာ္ကို ငံျပာရည္ အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕နဲ႕ တခါထဲထဲ့ျပီး ေမႊေပးပါ အားလံုးႂကြတ္ျပီးေမႊးလာျပီဆိုရင္ မီးပိတ္ျပီး အရသာျမည္းေပးပါ
  • ပန္းကန္ထဲသို႕ေျပာင္းထဲ့ျပီး ႏွစ္သက္သလိုစားနိူင္ပါျပီ

Monday, 1 September 2014

ဆီထမင္း ေမႊးေမႊးေလး



ျမန္မာ့႐ိုးရာ စားစရာတစ္ခုျဖစ္တဲ့ ဆီထမင္းထိုးနည္းေလး ေျပာခ်င္ပါတယ္ ဘယ္ေနရာဘယ္ ေဒသဘဲေရာက္ေရာက္ ကိုယ့္႐ိုးရာအစာေလးေတြကိုေတာ့ လြမ္းမိတာအမွန္ပါ ဒါေၾကာင့္မို႕လဲ ျဖစ္နိုင္ရင္ ျမန္မာအစာေတြကိုဘဲ လြယ္ကူျမန္ဆန္နည္းေလးေတြနဲ႕ လုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။

ဒီေန႕ထိုးျဖစ္တဲ့ဆီထမင္းေလးကလဲ ဆီထမင္းႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူေတြအတြက္ လြယ္ကူလြန္းတဲ့ ဆီထမင္းထိုးနည္းေလးမို႕ အားလပ္ရက္ေလးမွာ ခ်က္ျပီးစားေစခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္တာေလးေတြေျပာျပပါမယ္

  • ေရေဆးျပီးေရစစ္ထားေသာ ေကာက္ညွင္းဆန္ -  ထမင္းေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ဗူး ၃ဗူး
  • ႐ွစ္စိတ္စိတ္ထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္မ႐ွိတစ္႐ွိ
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  • ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၅ဗူး
ဆီထမင္ထိုးရန္
  • အရင္ဆံုးဆီကိုမီးအပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ထဲ့ပါ
  • ေကာက္ညွင္းဆန္ကို ထဲ့ျပီးေၾကာ္ေပးပါ
  • ေၾကာ္ေနေသာေကာက္ညွင္းဆန္ကို အဆက္မျပတ္ေမႊေပးရင္း တလံုးျခင္းကြဲသြားတာနဲ႕ေရ ဆား အရသာမွဳန္႕ ၾကက္သြန္နီတို႕ထဲ့ျပီး အဖံုးအုပ္ျပီးတည္ေပးပါ
  • စျပီးတည္တာနဲ႕ မီးကို အေနေတာ္သို႕ေလ်ာ့ေပးပါ
  • တည္ထားစဥ္ တခါႏွစ္ခါေလာက္ဘဲေမႊျပီး ေရခမ္းျပီဆိုတာနဲ႕ မီးကို ထပ္ျပီးေလ်ာ့ေပးျပီး ဆီထမင္းမွာ စားရတာအရသာ အေကာင္းဆံုးျဖစ္တဲ့ ဂ်ဳိးကို မီးေအးေအးနဲ႕ ရေအာင္တည္ေပးပါ
  • အက်က္ညီျပီး ဂ်ဳိးလွလွေလးရေစရန္ မကပ္ေသာအိုးျဖင့္တည္ျပီး တည္ထားစဥ္အိုးကို မၾကာမၾကာ လွည့္ေပးပါ
  • ဆီသံႂကြတ္ႂကြတ္ျမည္လာျပီး ဆီထမင္းဂ်ဳိး ေမႊးေမႊးေလးရရင္ သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ။