Monday, 30 May 2016

ဆိတ္သားလံုး ဟင္းအႏွစ္ဆမ္း Pasta






ဒီတခါေတာ့ စားလိုက္ရင္ ငါးဖယ္လံုးလို ေစးထန္းထန္းေလးနဲ႕ စားေကာင္းလြန္းတဲ့ ဆိတ္သားလံုးဟင္း အႏွစ္ဆမ္းတဲ့ Pasta ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္ ပံုေတြတင္ရတာ မ်ားလြန္းေနတဲ့အတြက္ ခ်က္နည္းတူ ျပင္ဆင္ပံု တူတာေတြအတြက္ ပံုတခ်ဳိ႕ကိုေတာ့ မတင္ဘဲ ထားလိုက္ပါတယ္။

ေမြးလာထဲက ျမန္မာအစာေတြနဲ႕ ႀကီးျပင္းလာသူ တေယာက္အဖို႕ လ်ွာအရသာ မတူတာေတြ စားရတဲ့အခါမွာ မာမာကိုယ္တိုင္ အဆင္မေျပတာေတြက မ်ားပါတယ္ စားေနက်မဟုတ္တဲ့ ေထာပတ္ေတြ ခ်ိစ္ေတြဟာ တခါတေလ ေကာင္းမယ္လို႕ ထင္ရေပမဲ့ မ်ားေသာအားျဖင့္ အီလည္လည္ အရသာေတြဘဲ ရတာမို႕လို႕ ကိုယ့္ဘာသာကို စားႏိူင္ေအာင္ ဆန္းသစ္ျပီး ခ်က္ၾကည့္လိုက္ပါ အဆင္ေျပတဲ့အခါ ျပန္လည္မ်ွေ၀ေပးပါ။

ဟာ ဒါဆို ခ်က္နည္းလြဲေနတယ္ ဒီဟင္းမျဖစ္ႏိူင္ဘူးဆိုျပီး ေျပာခ်င္ေျပာၾကပါလိမ့္မယ္ အဲဒီအခါမ်ဳိးက်ေတာ့လဲ ဟင္းခ်က္နည္းဆိုတာ ပံုေသနည္း တြက္သလို မတြက္ႏိူင္တဲ့ အရာမို႕လို႕ လိုတိုးပိုေလ်ွာ့ ခ်က္ရတာမ်ဳိး ဆိုတာကို နားလည္ေပးရမွာပါ။

ဆိတ္သားလံုး လံုးရန္အတြက္
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဆိတ္သား - 500g
  • င႐ုတ္ေကာင္းေစ႕ - အေစ႕၂၀ခန္႕
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငံျပာ႐ည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - 2cups
  • Corn Starch - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • Baking Powder - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ေရ - 1/2 cup
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ဆိတ္သားကို ေရေဆးျပီး ေရစင္ေအာင္ သုတ္ထားပါ
  2. ေရသုတ္ထားေသာ ဆိတ္သားကို ခပ္ေသးေသး အတံုးေလးေတြရေအာင္ ေပါက္ထားပါ
  3. ဆား သၾကား ဆီ ေရ ငံျပာရည္ င႐ုတ္ေကာင္းေစ့ corn starch, baking powderတို႕ကို ေရာျပီး ေမႊထားပါ
  4. ခပ္ေသးေသး အတံုးေလးေတြ ေပါက္ထားေသာ ဆိတ္သားကို ဘလင္ဒါထဲထည့္ႀကိတ္ပါ
  5. တမိနစ္ တခါႀကိတ္ျပီး တႀကိမ္နားကာ ၉ခါေလာက္ ႀကိတ္ေပးပါ
  6. ႀကိတ္ေနစဥ္ အရသာေမႊထားေသာ အရည္ကို ေလာင္းထည့္ေပးပါ
  7. အားလံုးသမသြားျပီဆိုတာနဲ႕ အသားမ်ားကို ဇလံုတလံုးထဲ ေျပာင္းထည့္ျပီး အေပၚမွ cling wrap ျဖင့္ ေလလံုေအာင္ ပိတ္ျပီး နာရီ၀က္ေလာက္ အခန္းအပူခ်ိန္အတိုင္း ထားေပးပါ
  8. အခ်ိန္ျပည့္တာနဲ႕ လက္ကိုေရစြတ္ျပီး အသားမ်ားကို အေနေတာ္ အလံုးေလးေတြ လံုးေပးပါ
  9. အားလံုး လံုးျပီးတာနဲ႕ ေဇာက္နက္ေသာအိုး ခပ္ေသးေသးတလံုးမွာ ေရထည့္ျပီး ဆူေအာင္တည္ပါ
  10. ေရပြက္ပြက္ ဆူလာပါက လံုးထားေသာ အသားလံုးမ်ားကို ေရေႏြးဆူဆူထဲ ထည့္ျပဳပ္ေပးပါ
  11. ေရေအးကို ဇလံုတလံုးထဲ ထည့္ျပီးျပင္ထားပါ
  12. အသားမ်ား က်က္လာပါက ေရေပၚေပၚလာပါလိမ့္မယ္
  13. ေပၚလာေသာ အသားလံုးမ်ားကို ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ဆက္တည္ေပးထားပါ
  14. ျပီးတာနဲ႕ အဆင္သင့္ျပင္ထားေသာ ေရေအးပန္းကန္လံုးထဲသို႕ ဆယ္ျပီးထည့္ေပးပါ
  15. ေ႐ေအးထဲမွာ ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ စိမ္ျပီးတာနဲ႕ ေရစစ္ေပးပါ
ဆိတ္သားလံုးဟင္းခ်က္ရန္
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • PASTA အေျခာက္ - 400g
  • ဆိတ္သားလံုး - 500g
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
  • ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္းႀကီး တဇြန္း
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ - 400g တဗူး
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အ႐သာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
ျပင္ဆင္ပံု
  1. PASTA ကို ေရေႏြးဆူဆူ ျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ႏူးလာေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
  2. ႏူးလာတာနဲ႕ ေရေႏြးကိုသြန္ျပီး ေရေအးႏွင့္ ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  3. ဆိတ္သားလံုးကို အဆင္သင့္ ျပင္ထားပါ
  4. ခရမ္းခ်ဥ္သီး အႏွစ္ဗူးကို ေဖာက္ထားပါ
  5. ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတို႕ကို ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးေပးထားပါ
  6. ဆီကိုအပူေပးျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ နီတို႕ကို အရင္ဆီသတ္ေပးပါ
  7. နည္းနည္းႏြမ္းလာတာနဲ႕ လွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ထည့္ျပီး တမိနစ္ေလာက္ ခ်က္ေပးထားပါ
  8. ျပီးတာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ကိုထည့္ျပီး  တမိနစ္ေလာက္ ထည့္ေမႊပါ
  9. ဆိတ္သားလံုးမ်ားကို ထည့္ေမႊျပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ အရည္မ်ား ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  10. အရည္အရမ္းမခမ္းခင္ အရသာျမည္း၍ လိုသလိုျပင္ကာ မီးပိတ္ေပးပါ
  11. စားပြဲျပင္ရန္ Pasta ဖတ္မ်ားကို ပန္းကန္တခုထဲ ထည့္ေပးပါ
  12. Pastaဖတ္ကို ပြဲျပင္မည့္ ပန္းကန္ထဲထည့္ျပီး ဆိတ္သားလံုးဟင္းကို အသားအရည္ မ်ွေအာင္ဆမ္း၍ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Sunday, 29 May 2016

Sweet Potato Pancakes







ဒီေန႕မနက္ေတာ့ ေကာ္ဖီပူပူေလးနဲ႕ေသာက္ရေအာင္ ကန္စြန္းဥပန္ကိတ္ေလး လုပ္ျဖစ္သြားပါတယ္ လုပ္နည္းေလးလြယ္သေလာက္ အင္မတန္မွ စားလို႕ေကာင္းတဲ့ ပန္ကိတ္ေလးမို႕လို႕ လုပ္စားႏိူင္ေအာင္ မာမာလုပ္တဲ့ နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ကန္စြန္းဥ - အခြံခြာျပီးသား 200g
  • White flour - 50g
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း (အခ်ဳိႀကိဳက္ပါက ပိုထည့္ပါ)
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
  • baking powder - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ကန္စြန္းဥကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ပံုပါအတိုင္း လွီးေပးကာ ေႂကြပန္းကန္တခုထဲ ထည့္ထားပါ
  2. သၾကား ဆား baking powder, ဆီ ဂ်ဳံမွဳန္႕ တို႕ကို ျပင္ထားပါ
  3. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးမွာ ေရကို ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္လိုက္ပါ
  4. ေရဆူတာနဲ႕ ေပါင္းဇကာထဲမွာ လွီးထားေသာ ကန္စြန္းဥပန္းကန္ကို ထည့္ျပီး အဖံုးအုပ္ကာ ၁၅မိနစ္ခန္႕ ေပါင္းေပးပါပါ
  5. ကန္စြန္းဥအေပၚ မူတည္ျပီး ျပဳပ္ခ်ိန္ ၁၀မိနစ္မွ ၁၅မိနစ္အတြင္း ႐ွိႏိူင္ပါတယ္
  6. ျပဳပ္ေနစဥ္ ကန္စြန္းဥကို ခရင္းႏွင့္ထိုးၾကည့္ပါ
  7. ေပ်ာ့လာျပီဆိုရင္ေတာ့ ေပါင္းအိုးထဲမွ ထုတ္ျပီး ပန္းကန္တခုထဲ ေျပာင္းထည့္ပါ
  8. ကန္စြန္းဥကို ဇြန္းဖင္ဖက္ႏွင့္ ဖိဖိျပီး ေခ်ေပးပါ
  9. ေခ်ေနရင္း ကန္စြန္းဥမ်ား ေအးလာျပီး အသားမ်ား ေက်လာတာနဲ႕ ဆားႏွင့္ ဂ်ဳံမွဳန္႕တ၀က္ကို ထည့္ျပီး ခရင္းႏွင့္ ေမႊပါ
  10. အားလံုး သမသြားတာနဲ႕ သၾကားႏွင့္ က်န္ေနေသာ ဂ်ဳံမွဳန္႕ကို ထည့္ေမႊပါ
  11. ဂ်ဳံမွဳန္႕ႏွင့္ ကန္စြန္းဥမုန္႕သားရတာနဲ႕ ထိုမုန္႕သားကို ေစးပိုင္လာေအာင္ လက္နဲ႕ ၅မိနစ္ေလာက္ နယ္ေပးပါ
  12. နယ္ေနစဥ္ မုန္႕သားေပ်ာ့ေနပါက ဂ်ဳံမွဳန္႕ နည္းနည္းထပ္ထည့္ျပီး မုန္႕သားကိုင္လို႕ရေအာင္ နယ္ေပးပါ
မုန္႕သားေၾကာ္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု
  1. ပန္းကန္ျပား တခ်ပ္ေပၚမွာ ဂ်ဳံမွဳန္႕ အနည္းငယ္ကို ျဖန္႕ခင္းထားပါ
  2. မုန္႕လုံုးစဥ္ လက္ကိုမကပ္ေစရန္ ဂ်ဳံမွဳန္႕အနည္းငယ္ႏွင့္ လက္၀ါးႏွစ္ဖက္ကို ပြတ္ေပးပါ
  3. မုန္႕ေၾကာ္ျပီး တင္ရန္ paper towel ကို ၃ထပ္ေခါက္ျပီး ျပင္ထားပါ
  4. မုန္႕သားကို ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းသာသာယူျပီး လက္၀ါးထဲမွာထည့္ျပီး အရင္ဆံုး ပြတ္ျပီးလံုးေပးပါ
  5. ျပီးမွ မုန္႕သားအေခ်ာင္း ႐ွည္႐ွည္ေလးရေအာင္ လက္၀ါးႏွစ္ဖက္ၾကားမွာ ပြတ္ေပးပါ
  6. မုန္႕သား အလံုးေလး ရတာနဲ႕ ဂ်ဳံမွဳန္႕ျဖဴးထားေသာ ပန္းကန္ျပားေပၚတင္ထားေပးပါ
  7. ဂ်ဳံမွဳန္႕ျဖဴးထားေသာ ေနာက္ပန္းျပား တခ်ပ္ေပၚသို႕ လံုးထားေသာ မုန္႕လံုးေလးမ်ားကို လက္ႏွစ္ဖက္ကို ဂ်ဳံမွဳန္႕ပြတ္ျပီး လက္၀ါးႏွစ္ဖက္ၾကားမွာ ဖိျပီးျပားေပးပါ
  8. မုန္႕သားကုန္တဲ့ထိ လက္ကိုဂ်ဳံမွဳန္႕သုပ္လိုက္ မုန္႕ပံုစံ၀င္ေအာင္ မုန္႕သားကုန္တဲ့ထိ လုပ္ေပးပါ
  9. ဆီကိုမကပ္ေသာ ဒယ္အိုးတလံုးထဲထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  10. ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကိုအလယ္ေလာက္ထိေလ်ွာ့ျပီးမွ မုန္႕သားမ်ားကို တခုျခင္းထည့္ေၾကာ္ပါ
  11. တဖက္အေရာင္ေျပာင္းလာလ်ွင္ ေနာက္တဖက္ကို လွန္ေပးပါ
  12. မုန္႕သားမ်ား အထဲထိက်က္ေစရန္ မၾကာမၾကာ လွန္ေပးျပီး မုန္႕သားအားလံုး ေ႐ႊအိုေရာင္ ေျပာင္းလာျပီဆိုရင္ ဆယ္ျပီး ဆီစစ္စကၠဴေပၚတင္ျပီး စစ္ေပးထားပါ
  13. ဆီစစ္ျပီဆိုတာနဲ႕ ေကာ္ဖီႏွင့္အလြန္ထက္ေသာ Sweet Potato Pancakes ေလးေတြကို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Saturday, 28 May 2016

ေထာပတ္ပုဇြန္ေၾကာ္ ေမႊးေမႊးေလး











မာမာ့ ဟင္းခ်က္တဲ့ blog ေလးကို မိတ္ေဆြေတြ လာလည္ၾကတာ ဒီေန႕ လူ၉သိန္းေက်ာ္သြားလို႕ ေပ်ာ္ေနမိပါတယ္ ပီတိေတြနဲ႕အတူ ခ်က္နည္းအတိုင္း လိုက္ခ်က္လို႕ အဆင္ေျပ မေျပဆိုတဲ့ အႀကံဥာဏ္ေလးေတြလဲ လိုခ်င္မိပါတယ္။

အလုပ္မအားတဲ့ၾကားက ဒီ blog ေလးကို ေစတနာအျပည့္နဲ႕ ေရးေနရင္း ဒီေန႕ေတာ့ ေထာပါတ္နံ႕ သင္းသင္းေမႊးေနတဲ့ ပုဇြန္ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုဇြန္ထုတ္ - အ႐ြယ္တူ ၁၄ေကာင္
  • အုန္းသီးမွဳန္႕ - အေျခာက္မွဳန္႕ 30g
  • ေထာပတ္ 30g
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • Soy Sauce - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • Cornflour - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - ေလးေတာင့္
  • ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္း႐ြက္ - အခက္ႀကီးႀကီး ၃ခက္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၁၀ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ပုဇြန္ထုတ္ကို ေရေဆးျပီး ေခါင္းျဖဳတ္၍ ေၾကာဘက္မွ ကပ္ေၾကးျဖင့္ခြဲကာ အမည္းေၾကာင္းထုတ္ျပီး ေရစစ္ထားပါ
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီတို႕ကို အခြံခြာျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးထားပါ
  3. င႐ုတ္သီးစိမ္းကို အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  4. ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္း႐ြက္ကို အ႐ြက္ေႁခြထားပါ
  5. Cornflour အမွဳန္႕ထဲမွာ ေရစစ္ထားေသာ ပုဇြန္ကိုထည့္ျပီး လူးေပးထားပါ
  6. ဆီ ေထာပါတ္ အုန္းသီးမွဳန္႕ Soy sauce, သၾကား ဆားတို႕ကို ျပင္ထားပါ
ပုဇြန္ေၾကာ္ရန္
  1. ဒယ္အိုးတလံုးကို အပူေပးျပီး အိုးပူလာပါက မီးကို အေနေတာ္ ေလ်ွာ့ျပီး ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းထည့္ျပီး အုန္းသီးမွဳန္႕ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  2. ေၾကာ္ေနစဥ္ အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးျပီး ေ႐ႊအိုေရာင္ သန္းလာတာနဲ႕ ဆယ္ျပီးဆားပါ
  3. ထိုဆီအိုးထဲကိုဘဲ ဆီထမင္းစားဇြန္း ၇ဇြန္းေလာက္ ထပ္ထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  4. ဆီပူလာတာနဲ႕ corn flour အမွဳန္႕နယ္ထားေသာ ပုဇြန္ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  5. ပုဇြန္မ်ား အက်က္ညီေစရန္ မၾကာမၾကာ ေမႊေပးျပီး ပုဇြန္မ်ား အေရာင္ရဲလာတာနဲ႕ ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ထားပါ
  6. ေနာက္ထပ္ ဒယ္အိုးတလံုးကို အပူေပးပါ 
  7. ဆီပူလာတာနဲ႕ ေထာပတ္ကိုထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  8. ေထာပတ္ေပ်ာ္လာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ င႐ုတ္သီးစိမ္း ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္း႐ြက္တို႕ကို ထည့္ျပီး ေၾကာ္ပါ
  9. ၾကက္သြန္မ်ား ႂကြတ္လာတာနဲ႕ ဆီစစ္ထားေသာ ပုဇြန္မ်ားႏွင့္ ဆား သၾကား soy salt တို႕ကို ထည့္ေမႊပါ
  10. တမိနစ္ေလာက္ ေမႊျပီးတာနဲ႕ မီးပိတ္ကာ ေၾကာ္ထားေသာ အုန္းသီးမွဳန္႕ကို ထည့္ေမႊျပီး စားပြဲကို ျပင္ေပးပါ
  11. ေမႊးျပီးစိမ့္ေနတဲ့ အုန္းသီးေထာပါတ္ ပုဇြန္ေၾကာ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ေလး ရပါျပီ။

Friday, 27 May 2016

ဆိတ္သားလံုးေၾကာ္ ေမႊးေမႊးေလး










အသားေတြကို ဆီျပန္ခ်က္လိုက္ ေၾကာ္လိုက္ ျပဳပ္လိုက္နဲ႕ သံသရာလည္ေနတဲ့ ဟင္းပြဲေတြထဲက မထြက္ႏိူင္ေသးေလေတာ့ ဒီတခါ အသားကိုႀကိတ္ျပီး ျပင္ဆင္ေၾကာ္ထားတဲ့ ဆိတ္သားလံုးေၾကာ္နဲ႕ မိတ္ဆက္ေပးပါမယ္။

ကိုက္လိုက္တာနဲ႕ ငါးဖယ္ေၾကာ္လို ေစးထန္းထန္း မာထုတ္ထုတ္ကေလးနဲ႕ အရသာ အင္မတန္ေကာင္းတဲ့ ဆိတ္သားလံုးေၾကာ္ကို ကိုယ္တိုင္လုပ္ၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္ အျပင္မွာ ၀ယ္စားရင္ ေဈးႀကီးတဲ့အတြက္ အိမ္မွာလုပ္စားႏိူင္ေအာင္ မာမာေၾကာ္တဲ့ နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဆိတ္သား - 500g
  • င႐ုတ္ေကာင္းေစ႕ - အေစ႕၂၀ခန္႕
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငံျပာ႐ည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းကန္လံုး ၃လံုးသာသာ
  • Corn Starch - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • Baking Powder - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ေရ - 1/2 cup
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ဆိတ္သားကို ေရေဆးျပီး ေရစင္ေအာင္ သုတ္ထားပါ
  2. ေရသုတ္ထားေသာ ဆိတ္သားကို ခပ္ေသးေသး အတံုးေလးေတြရေအာင္ ေပါက္ထားပါ
  3. ဆား သၾကား ဆီ ေရ ငံျပာရည္ င႐ုတ္ေကာင္းေစ့ corn starch ,baking powderတို႕ကို ေရာျပီး ေမႊထားပါ
  4. ခပ္ေသးေသးအတံုးေလးေတြ ေပါက္ထားေသာ ဆိတ္သားကို ဘလင္ဒါထဲထည့္ႀကိတ္ပါ
  5. တမိနစ္ တခါႀကိတ္ျပီး တႀကိမ္နားကာ ၉ခါေလာက္ ႀကိတ္ေပးပါ
  6. ႀကိတ္ေနစဥ္ အရသာေမႊထားေသာ အရည္ကို ေလာင္းထည့္ေပးပါ
  7. အားလံုးသမသြားျပီဆိုတာနဲ႕ အသားမ်ားကို ဇလံုတလံုးထဲ ေျပာင္းထည့္ျပီး အေပၚမွ cling warp ႏွင့္ အသားဇလံုကို ေလလံုေအာင္ ပိတ္ျပီး ၁၅မိနစ္ေလာက္ အခန္းအပူခ်ိန္အတိုင္း ထားေပးပါ
  8. အခ်ိန္ျပည့္တာနဲ႕ လက္ကိုေရစြတ္ျပီး အသားမ်ားကို အေနေတာ္ အလံုးေလးေတြ လံုးေပးပါ
  9. အားလံုးလံုးျပီးတာနဲ႕ ေဇာက္နက္ေသာအိုး ခပ္ေသးေသးတလံုးမွာ ေရထည့္ျပီး ဆူေအာင္တည္ပါ
  10. ေရပြက္ပြက္ဆူလာပါက လံုးထားေသာ အသားလံုးမ်ားကို ေရေႏြးဆူဆူထဲ ထည့္ျပဳပ္ေပးပါ
  11. ေရေအးကို ဇလံုတလံုးထဲ ထည့္ျပီးျပင္ထားပါ
  12. အသားမ်ား က်က္လာပါက ေရေပၚေပၚလာပါလိမ့္မယ္
  13. ေပၚလာေသာ အသားလံုးမ်ားကို ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ဆက္တည္ေပးထားပါ
  14. ျပီးတာနဲ႕ အဆင္သင့္ျပင္ထားေသာ ေရေအးပန္းကန္လံုးထဲသို႕ ဆယ္ျပီးထည့္ေပးပါ
  15. ေ႐ေအးထဲမွာ ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ စိမ္ျပီးတာနဲ႕ ေရစစ္ေပးပါ
အသားလံုးေၾကာ္ရန္
  • ဒယ္အိုးတလံုးကို အပူေပးပါ
  • အိုးပူလာတာနဲ႕ ဆီကိုထည့္ကာ အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ အသားလံုးမ်ားကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • တဖက္က်က္လ်ွင္ တဖက္ကို လွန္ေပးျပီး ႏွစ္ဖက္လံုးက်က္ပါက ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားတာနဲ႕ ႏွစ္သက္ေသာ အခ်ဥ္တို႕ႏွင့္ တြဲဖက္ျပီး စားႏိူင္ပါျပီ
  • ပိုေနေသာ အသားလံုးမ်ားကို ေရခဲေသတၱာ အေပၚထပ္ထဲမွာ ထည့္ျပီးသိမ္းကာ လိုသလို ထုတ္သံုးႏိူင္ပါတယ္။
 ဆိတ္သားအစား အမဲသား ၀က္သား ၾကက္သား သိုးသားမ်ား အစားထိုးျပီး ျပဳလုပ္ႏိူင္ပါတယ္။

Thursday, 26 May 2016

Sweet Potato Donuts












ဒီေန႕ေတာ့ မုန္႕ပဲသရည္စာ လုပ္လိုက္အံုးမယ္ဆိုျပီး စဥ္းစားေနရင္းက ကန္စြန္းဥေတြ ၀ယ္ထားတာ သတိရတာနဲ႕ ကန္စြန္းဥဒိုးနတ္ေလး လုပ္ျဖစ္သြားပါတယ္။

ဟင္းခ်က္ မုန္႕လုပ္ေနရရင္ ေပ်ာ္ေနတတ္တဲ့ မာမာတေယာက္ ကန္ဇြန္းဥဒိုးနတ္ ကဗ်ာတပုဒ္ စပ္မိသြားေလေတာ့ စားေကာင္းလြန္းတဲ့အတြက္ ျပင္တင္ပံုေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ကန္စြန္းဥ - အခြံခြာျပီးသား 200g
  • White flour - 80g
  • ေရ - ထမင္းစားဇြန္း ၆ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • သၾကား - 200g
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းကန္ ၄လံုး
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ကန္စြန္းဥကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ပံုပါအတိုင္း လွီးေပးပါ
  2. သၾကား ဆား ဆီ ဂ်ဳံမွဳန္႕ တို႕ကို ျပင္ထားပါ
  3. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးအေသးတလံုးမွာ ေရကို ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္လိုက္ပါ
  4. ေရဆူတာနဲ႕ လွီးထားေသာ ကန္စြန္းဥကို ထည့္ျပီးျပဳပ္ေပးပါ
  5. ကန္စြန္းဥအေပၚ မူတည္ျပီး ျပဳပ္ခ်ိန္ ၁၀မိနစ္မွ ၁၅မိနစ္အတြင္း ႐ွိႏိူင္ပါတယ္
  6. ျပဳပ္ေနစဥ္ ကန္စြန္းဥကို ခရင္းႏွင့္ထိုးၾကည့္ပါ
  7. ေပ်ာ့လာျပီဆိုရင္ေတာ့ ေရသြန္ျပီး ပန္းကန္တခုထဲ ေျပာင္းထည့္ပါ
  8. ကန္စြန္းဥကို ခရင္းဖင္ဖက္ႏွင့္ ဖိဖိျပီး ေခ်ေပးပါ
  9. ေခ်ေနရင္း ကန္စြန္းဥမ်ား ေအးလာျပီး အသားမ်ား ေက်လာတာနဲ႕ ဆားႏွင့္ ဂ်ဳံမွဳန္႕တ၀က္ကို ထည့္ျပီး ခရင္းႏွင့္ ေမႊပါ
  10. အားလံုး သမသြားတာနဲ႕ က်န္ေနေသာ ဂ်ဳံမွဳန္႕ကို ထည့္ေမႊပါ
  11. ဂ်ဳံမွဳန္႕ႏွင့္ ကန္စြန္းဥမုန္႕သားရတာနဲ႕ ထိုမုန္႕သားကို ေစးပိုင္လာေအာင္ လက္နဲ႕ ၅မိနစ္ေလာက္ နယ္ေပးပါ
  12. နယ္ေနစဥ္ မုန္႕သားေပ်ာ့ေနပါက ဂ်ဳံမွဳန္႕ နည္းနည္းထပ္ထည့္ျပီး မုန္႕သားကိုင္လို႕ရေအာင္ နယ္ေပးပါ
မုန္႕သားေၾကာ္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု
  1. မ်က္ႏွာျပင္ညီေသာ စားပြဲ သို႕မဟုတ္ သစ္သားျပားတခုေပၚမွာ ဂ်ဳံမွဳန္႕ အနည္းငယ္ကို ျဖန္႕ခင္းထားပါ
  2. မုန္႕လုပ္ျပီး တင္ရန္ ပန္းကန္ သို႕မဟုတ္ သစ္သားျပား တခုကိုလဲ ဂ်ဳံမွဳန္႕အနည္းငယ္ ျဖဴးထားပါ
  3. မုန္႕ေၾကာ္ျပီး တင္ရန္ paper towel ကို ၃ထပ္ေခါက္ျပီး ျပင္ထားပါ
  4. မုန္႕သားကို ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းသာသာယူျပီး လက္၀ါးထဲမွာထည့္ျပီး အရင္ဆံုး ဖိေပးပါ
  5. ျပီးမွ မုန္႕သားအေခ်ာင္း ႐ွည္႐ွည္ေလးရေအာင္ လက္၀ါးႏွစ္ဖက္ၾကားမွာ ပြတ္ေပးပါ
  6. မုန္႕သား႐ွည္႐ွည္ေလး ရတာနဲ႕ ဂ်ဳံမွဳန္႕ျဖဴးထားေသာ သစ္သားျပားေပၚတင္ကာ ၄ခ်က္ေလာက္ လွိမ့္ေပးပါ
  7. ဂ်ဳံမွဳန္႕ျဖဴးထားေသာ အေပၚမွာဘဲ ထိပ္ႏွစ္ဖက္ကို ေတ့ျပီး ဖိ၍ဆက္ေပးပါ
  8. အ၀ိုင္းေလးရျပီဆိုတာနဲ႕ ေနာက္ထပ္သစ္သားျပား တခုေပၚေျပာင္းျပီး တင္ေပးထားပါ
  9. မုန္႕သားကုန္တဲ့ထိ လက္ကိုဂ်ဳံမွဳန္႕သုပ္လိုက္ မုန္႕ပံုစံ၀င္ေအာင္ မုန္႕သားကုန္တဲ့ထိ လုပ္ေပးပါ
  10. ဆီကို ဒယ္အိုးတလံုးထဲထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  11. ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကိုအလယ္ေလာက္ထိေလ်ွာ့ျပီးမွ မုန္႕သားမ်ားကို တခုျခင္းထည့္ေၾကာ္ပါ
  12. တဖက္အေရာင္ေျပာင္းလာလ်ွင္ ေနာက္တဖက္ကို လွန္ေပးပါ
  13. မုန္႕သားမ်ား အထဲထိက်က္ေစရန္ မၾကာမၾကာ လွန္ေပးျပီး မုန္႕သားအားလံုး ေ႐ႊအိုေရာင္ ေျပာင္းလာျပီဆိုရင္ ဆယ္ျပီး ဆီစစ္စကၠဴေပၚတင္ျပီး စစ္ေပးထားပါ
သၾကားရည္က်ဳိရန္
  1. ဒယ္အိုးတလံုးထဲမွာ သၾကားႏွင့္ေရကိုထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  2. သၾကားမ်ား အရည္ေပ်ာ္လာပါက ေအာက္ကိုမကပ္ေစရန္ အဆက္မျပတ္ေမႊေပးပါ
  3. ေမႊေနရင္း သၾကားရည္ ပ်စ္လာပါက မီးကိုအလယ္ေလာက္သို႕ ေလ်ွာ့ေပးကာ ေယာင္းမႏွင့္သၾကားရည္ကို ကေလာ္ျပီး အေပၚကိုေျမွာက္ကာ အစက္ခ်ၾကည့္ပါ
  4. သၾကားရည္မ်ား ေျဖးေလးစြာ က်လာျပီဆိုတာနဲ႕ ေၾကာ္ထားေသာ ဒိုးနတ္မ်ားကို ထည့္ေမႊလိုက္ပါ
  5. ေမႊေနစဥ္ ဒိုးနတ္မွာ သၾကားမ်ားခဲျပီး ကပ္လာျပီဆိုတာနဲ႕ မီးပိတ္ျပီး ပန္းကန္ထဲေျပာင္းထည့္ပါ
  6. ခ်ဳိျပီးစိမ့္ေမႊးေနတဲ့ ကန္စြန္းဥဒိုးနတ္ေမႊးေမႊးေလးကို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။


Wednesday, 25 May 2016

ပူစပ္ျပီး ေမႊးေနတဲ့ တာလေပါ့ဟင္း (တာတေပါ့)






ေန႕စဥ္စားေနက် အစာေတြ ပံုမွန္ခ်က္ေနေပမဲ့ တေန႕တေန႕ ဘာခ်က္ရမလဲဆိုတဲ့ အိပ္ယာက ႏိုးလာထဲက အေတြးေတြက အိမ္႐ွင္မေတြအတြက္ ပံုမွန္ အလုပ္တခုလို ျဖစ္ေနတတ္ပါတယ္။

အဲဒီလို အေတြးေတြကို ဒီေန႕ေတာ့ Thuzar ေျပာတဲ့ တာလေပါ့ဟင္းေလး တမယ္ ခ်က္ႏိူင္ခဲ့လို႕ Thuzar ကို ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။

တာလေပါ့လို႕ ဆိုလိုက္တာနဲ႕ ကရင္ျပည္နယ္ကို အရင္ဆံုး လြမ္းမိပါတယ္ ဖားအံ ေကာ့ကရိတ္ ေကာ့ဘိန္းေဆး႐ံုေတြမွာ ေနခဲ့စဥ္က စားခဲ့ဖူးတဲ့ တာလေပါ့ဟင္းေတြကိုလဲ တမ္းတမိတာ အမွန္ပါ ေကာ့ကရိတ္နဲ႕ေဒါနေတာင္ ဖားအံနဲ႕ဇြဲကပင္ေတာင္ ေကာ့ဘိန္းနဲ႕ေကာ့ေဘာက္ဆိုတာေတြက ရင္ထဲမွာ အျမဲတမ္း သတိရေနမိတဲ့ ေနရာေဒသျဖစ္သလို ေဒသအစာေတြကလည္း စိတ္အစဥ္ကို အျမဲလႊမ္းမိုးေစတဲ့ အစာေတြပါ။

တခ်ဳိ႕က တာလေပါ့လို႕ေခၚၾကသလို တခ်ဳိ႕ေတာ့ တာတေပါ့လို႕ ေခၚၾကပါတယ္ အဆင္ေျပတဲ့အခါ မြန္တာလေပါ့ နာဂတာလေပါ့ ခ်က္နည္းေလးေတြပါ မ်ွေ၀ေပးပါမယ္။

တာလေပါ့ဟင္းက ကရင္လူမ်ဳိးတို႕ရဲ႕ အေလးထားျပီး စားၾကတဲ့ အစားအစာတမ်ဳိးပါ ဒါေပမဲ႕ ေဒသတခုႏွင့္တခု တေနရာနဲ႕တေနရာ ခ်က္နည္းေလးေတြေတာ့ အနည္းအမ်ား ကြဲျပားတတ္ၾကပါတယ္ ခ်က္တဲ့ပစၥည္း ထည့္တဲ့အသီးအ႐ြက္ အသားေတြကို ႏွစ္သက္သလို ထည့္ခ်က္ၾကသလို တခ်ဳိ႕က ဆန္ကိုေလွာ္ျပီးမွ ေထာင္းထည့္ၾကသလို တခ်ဳိ႕က ဆန္စိမ္းကိုေထာင္းျပီး ထည့္တတ္ၾကပါတယ္ သို႕ပါေသာ္လည္း ခ်က္ပံုခ်က္နည္း အေျခခံတာေတြကေတာ့ ဆင္တူၾကပါတယ္ တာလေပါ့ဆိုတာနဲ႕ အသီးအ႐ြက္မ်ားမ်ား ဟင္းရည္ခပ္ပ်စ္ပ်စ္က လူကိုစြဲေဆာင္ေစတဲ့ ဟင္းတမယ္ဆိုလဲ မမွားပါဘူး။

ဒီေန႕ေတာ့ မာမာ့အိမ္မွာ အလြယ္တကူ ႐ွိေနတဲ့ အသီးအ႐ြက္ေတြနဲ႕ ကရင္တာလေပါ့ကို အေျခခံျပီး ခ်က္ထားတဲ့ တာလေပါ့ဟင္း ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္ အမွားအယြင္း တစံုတရာ ပါခဲ့ရင္ေတာ့ အႀကံဥာဏ္မ်ား ေပးခဲ့ေစခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၀ါးပိုးမ်ွစ္စိမ္း - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ ပန္းကန္အေသး တလံုးစာ
  • မ်ွစ္ျပဳပ္ - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ ပန္းကန္အေသး တလံုးစာ (မထည့္လဲရ)
  • ခရမ္းသီး - အေနေတာ္ တလံုး
  • ပဲေတာင့္႐ွည္ - ၃ေတာင့္
  • ဆူးပုတ္႐ြက္ - အနည္းငယ္
  • ပင္စိမ္း႐ြက္ - အနည္းငယ္
  • ေ႐ႊဖ႐ံုးသီး - အေနေတာ္ ၂စိတ္
  • စပါးလင္ - ၃ေခ်ာင္း
  • ခ်င္း - လက္တဆစ္ခန္႕
  • ခ၀ဲသီး - အေနေတာ္ ၂ေတာင့္
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • ဆန္ေလွာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ပုဇြန္ငါးပိ - ကြမ္းသီးလံုးေလာက္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း
  • ပုဇြန္ထုတ္ - ၁၅ေကာင္
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ၀ါးပိုးမ်ွစ္အစိမ္းကို သင့္သလိုလွီးျပီး နာရီ၀က္ေလာက္ ေရစိမ္ထားပါ
  2. မ်ွစ္ျပဳပ္ျပီးသားကို အဆင္သင့္ ျပင္ထားပါ
  3. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေလးစိတ္ကြဲ အဖတ္ေလးမ်ား ရေအာင္လွီးထားပါ
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ဓါးျပား႐ိုက္ကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးထားပါ
  5. စပါးလင္၂ေခ်ာင္းကို ခပ္ရိတ္ရိတ္လွီးထားပါ
  6. က်န္တေခ်ာင္းကို ထုထားပါ
  7. ခ်င္းကို ခပ္ရိတ္ရိတ္ လွီးထားပါ
  8. ခ၀ဲသီးကို အခြံခြာျပီး အေနေတာ္လွီးကာ ေရေဆးထားပါ
  9. ေ႐ႊဖ႐ံုသီးကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  10. ပင္စိမ္း႐ြက္ကို ေရေဆးထားပါ
  11. င႐ုတ္သီးစိမ္းကို အေနေတာ္ လွီးေပးထားပါ
  12. ခရမ္းသီးကို ေလးစိတ္စိတ္ျပီး ေရ၁၀မိနစ္ေလာက္ စိမ္ထားပါ
  13. ပုဇြန္ငါးပိ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕ ဆီတို႕ကို ျပင္ထားပါ
  14. ပုဇြန္ငါးပိကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ အရည္ေဖ်ာ္ထားပါ
  15. ဆန္ကို ဒယ္အိုးတလံုးထဲမွာ ညိဳေရာင္သန္းလာတဲ့အထိ ေလွာ္ေပးပါ
  16. ဆန္ေလွာ္ကို ညက္ေနေအာင္ေထာင္းျပီး ေရ တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္အေသး တလံုးစာႏွင့္ စိမ္ထားပါ
  17. ပုဇြန္ကို ေရေဆးျပီး အခြံမခြာဘဲ ေခါင္းျဖဳတ္ကာ ေၾကာဖက္မွ အမည္းေၾကာင္းကို သြားၾကားထိုးတုတ္ အခြ်န္ျဖင့္ ထိုးကေလာ္ျပီး ထုတ္ထားပါ
ဟင္းရည္ခ်က္ရန္
  1. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးမွာ ဆီကို အပူေပးပါ
  2. ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ခ်င္း စပါးလင္တို႕ကို ထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ
  3. ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းတာနဲ႕ပုဇြန္ထုတ္ ဆူးပုတ္႐ြက္ င႐ုတ္သီးစိမ္း ပင္စိမ္း႐ြက္တို႕ ခ်န္ကာ က်န္အသီးအ႐ြက္မ်ား ထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ
  4. အသီးအ႐ြက္မ်ား ႏြမ္းတာနဲ႕ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕ ပုဇြန္ငါးပိအရည္ေဖ်ာ္တို႕ကို ထည့္ေမႊကာ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ဆူပြက္ေအာင္ တည္ေပးပါ
  5. ဟင္း႐ည္ဆူလာတာနဲ႕ ပုဇြန္ထုတ္ကို ထည့္ကာ တမိနစ္ေလာက္ တည္ေပးပါ
  6. ျပီးတာနဲ႕ အရည္ေဖ်ာ္ထားေသာ ဆန္မွဳန္႕ကိုထည့္ကာ သမေအာင္ေမႊပါ
  7. ဆန္မွဳန္႕မ်ား ပ်စ္လာတာနဲ႕ ေရကို လိုသေလာက္ အေနအထား ရေအာင္ျပင္ျပီး င႐ုတ္သီးစိမ္း ဆူးပုတ္ႏွင့္ ပင္စိမ္း႐ြက္တို႕အုပ္ကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ မီးပိတ္ေပးပါ
  8. ပူစပ္ပူေလာင္ ေမႊးျပီးခ်ဳိေနတဲ့ တာလေပါ့ဟင္း ရပါျပီ
မွတ္ခ်က္
  • ပုဇြန္အစား ခ႐ုဖင္ခြ်န္ ခ႐ုမ်က္ျပဲ ဂဏန္း အသား ငါးမ်ဳိးစံုတို႕နဲ႕ အဆက္ေျပစြာ ခ်က္ႏိူင္ပါတယ္
  • အသီးအ႐ြက္မ်ားကိုလဲ ႏွစ္သက္ရာ အသီးအ႐ြက္တို႕ကို အဆင္ေျပသလို ထည့္ႏိူင္ပါတယ္
  • တေနရာႏွင့္တေနရာ ခ်က္ျပဳပ္ပံု မတူႏိူင္တဲ့အတြက္ အေျခခံ ပါ၀င္ရမည့္ ဆန္မွဳန္႕ မ်ွစ္စိမ္း ပုဇြန္ငါးပိတို႕ကို အေျခခံျပီး အဆင္ေျပသလို ခ်က္ႏိူင္ပါတယ္။

Tuesday, 24 May 2016

နံနံပင္နံ႕ေမႊးေမႊးေလးနဲ႕ အာလူးကတ္တလိတ္



ဒီေန႕မနက္ေတာ့ သတ္သတ္လြတ္ အာလူးကတ္တလိတ္ ေမႊးေမႊးေလး ေၾကာ္စားျဖစ္ျပီး နံနံပင္နံ႕ေမႊးေမႊးေလးနဲ႕မို႕ အင္မတန္မွ စားလို႕ေကာင္းလြန္းလို႕ မွ်ေ၀ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အားလူး - 500g 
  • တန္ပူရာအေၾကာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း၃ဇြန္း ေမာက္ေမာက္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ 
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • နံနံပင္- ၅ပင္ခန္႕
  • ဆီ - လိုသေလာက္
ျပင္ဆင္ပံု
  • ေျမနီအာလူး အာလူးအေစးသီးကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး အခြံမခြာဘဲ ႏူးေနေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
  • မိုက္ခေ၀့ မီးဖိုႏွင့္ျပဳပ္ပါက ေရ အနည္းငယ္ထည့္ျပီး ၁၂မိနစ္နစ္ခန္႕ ျပဳပ္ေပးပါ
  • နံနံပင္ကို အေနေတာ္အ႐ြယ္ လွီးထားေပးပါ
  • အာလူးႏူးပါက အေအးခံျပီး အခြံခြာပါ
  • အခြံခြာျပီးသား အာလူးကို စတီးဇလံု တလံုးထဲထည့္ျပီး ဆား အရသာမွဳန္႕ တန္ပူရာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕ထည့္ျပီး အာလူးေက်ေအာင္ေခ်ကာ နယ္ေပးပါ
  • အာလူးေက်သြားပါက င႐ုတ္က်ီေပြ႕ႏွင့္ င႐ုတ္ဆံု မ႐ွိက ဇလံုထဲမွာဘဲ ေစးပိုင္လာတဲ့ထိ ေထာင္းေပးပါ
  • အာလူးမ်ား ေစးပိုင္လာပါက နံနံပင္ထည့္နယ္ျပီး ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းစာယူျပီး လက္ႏွင့္ဆုတ္ေပးပါ
  • အားလံုးဆုတ္ေပးျပီးပါက လက္၀ါးႏွစ္ဖက္ၾကားထည့္ျပီး ၀ိုင္းသြားေအာင္ လံုးေပးပါ
  • အာလူးလံုးေလးမ်ား အဆင္သင့္ျဖစ္ပါက ဆီကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာပါက အာလူးမထည့္ခင္ မီးကို အလယ္ေလာက္ထိ ေလ်ာ့ေပးပါ
  • မီးေလ်ာ့ျပီးမွ အာလူးလံုးမ်ားကို တလံုးျခင္းထည့္ျပီ ေၾကာ္ေပးပါ
  • တဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာပါက ေနာက္တဖက္ကို လွန္ေပးပါ
  • တလံုးလံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက နံနံပင္နံ႕ေမႊးေမႊးေလးနဲ႕ သတ္သတ္လြတ္အာလူး ကတ္တလိတ္ေလးကို စားသံုးနိုင္ပါျပီ