Friday, 15 May 2015

႐ွမ္းနံနံ ဗယာေၾကာ္



အစားအေသာက္ တခုကို ဘယ္ပစၥည္း ဘယ္ေလာက္ထည့္ပါဆိုျပီး ပံုမွန္ ဟင္းခ်က္နည္းေတြထက္ တခါတေလ ကိုယ့္စိတ္ကူးနဲ႕ကိုယ္ အဆင္ေျပေအာင္ ခ်က္လိုက္တဲ့ ဟင္းေတြက ပိုျပီးအရသာ႐ွိ ပိုျပီးေကာင္းတတ္ပါတယ္။

ဒီေန႕လဲ သတ္သတ္လြတ္စားတဲ့ သမီးအတြက္ ဗယာေၾကာ္ ေၾကာ္ဖို႕ျပင္ဆင္ရင္း သမ႐ိုးက် ေၾကာ္ေနက်ထဲက နည္းနည္းခြဲထြက္ျပီး ေၾကာ္လိုက္တာ စားမေလာက္ ဗယာေၾကာ္ေလးျဖစ္သြားလို႕ ကိုယ့္ဘာသာကိုယ္ ပီတိေတြ ျဖစ္မိသြားပါတယ္။

အရင္ထည့္ေနက် ပူစီနံအစား ႐ွမ္းနံနံ႐ြက္အစားထိုးျပီး ထည့္ကာ ပဲစိမ္းမွဳန္႕ မထည့္ဘဲ ဆန္စိမ္းမွဳန္႕ ေရာျပီး ေၾကာ္လိုက္တာ ပိုျပီးေမႊး ပိုျပီးမြတဲ့ ဗယာေၾကာ္ေလး ျဖစ္သြားခဲ့ပါတယ္ ပဲျခမ္း ၅၀၀ ဂရမ္ကို တညသိပ္ေရစိမ္ျပီး အနည္းငယ္ဖယ္ကာ ေၾကာ္ထားတာပါ။

ပဲျခမ္း ၅၀၀ဂရမ္ကို ေရစိမ္ျပီးရင္ ပ်ွမ္းမွ် မုန္႕လုပ္ရင္တိုင္းတဲ့ခြက္ ၆ခြက္ရပါတယ္ မာမာကေတာ့ တခြက္စာကိုဖယ္ျပီး ပဲေၾကာ္ ေၾကာ္လိုက္ကာ  ၅ခြက္စာကိုေတာ့ ဗယာေၾကာ္လိုက္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • တည သို႕မဟုတ္ ၆နာရီေလာက္ ေရစိမ္ထားေသာ ပဲျခမ္း - ၅၀၀ဂရမ္ (ေရစိမ္ျပီးသား ပဲျခမ္းကို 1cup ကို ဖယ္ထားပါ )
  • ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းလွီးထားေသာ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္း႐ြက္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းလွီးထားေသာ ႐ွမ္းနံနံ႐ြက္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ဆန္အစိမ္းမွဳန္႕ -  ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ၾကက္သားမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းအတိ
  • ခပ္ပါးပါးလွီးထားေသာ င႐ုတ္သီးစိမ္း - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - ထမင္းစားဇြန္း ၁၅ဇြန္း
  • ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၈မႊာ
  • ဆီ ထမင္းေပါင္းအိုး - ဆန္ခ်င္ဗူး ၃ဗူး
ေရစိမ္ထားေသာ ပဲျခမ္း

႐ွမ္းနံနံႏွင့္ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္း႐ြက္

ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္း႐ြက္ေၾကာ္ရန္

ဗယာေၾကာ္ ေၾကာ္ရန္ လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ား

ျပင္ဆင္ပံု
  • ေရစိမ္ထားေသာပဲကို ေရ ၃ထပ္ေလာက္ စင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  • ပဲမ်ား ေရစစ္သြားပါက ဘလင္ဒါထဲထည့္ကာ မိနစ္၀က္တခါႀကိတ္ျပီး ေဘးမွာကပ္ေနေသာ ပဲမ်ား အထဲကိုတြန္းခ်ျပီး ၄ခါေလာက္ ႀကိတ္ေပးပါ
  • ပဲျခမ္းကို ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း အေနရျပိဆိုရင္ ဇလံုတခုထဲ ေျပာင္းထည့္ျပီး ဆား ၾကက္သားမွဳန္႕ ဆန္အစိမ္းမွဳန္႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္း႐ြက္ ႐ွမ္းနံနံ႐ြက္ င႐ုတ္သီးစိမ္းတို႕ ထည့္ကာ အားလံုး သမေအာင္နယ္ေပးပါ
  • အားလံုး အဆင္သင့္ျဖစ္ျပီဆိုရင္ ဆီကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ျပီး အပူေပပါ
  • ဆီပူမပူကို ပဲဆုတ္ ခပ္ေသးေသးေလးထည့္ၾကည့္ပါ
  • ခ်က္ျခင္းဘဲ ပူျပီးပဲဆုပ္ေလး ဆီေပၚတက္လာျပီဆိုရင္ မီးကိုနည္းနည္း ထပ္ေလ်ာ့ကာ ဗယာေၾကာ္ တခုစာယူျပီး ခပ္ဖြဖြဆုပ္ကာ ဆီအိုးထဲထည့္ေပးပါ
  • တခုနဲ႕တခု မကပ္ေအာင္ထည့္ျပီး တဖက္က်က္လ်ွင္ တဖက္ကိုလွန္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုးက်က္ပါက ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ေပးကာ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ
င႐ုတ္သီးေတာင့္ အေျခာက္ေၾကာ္ႏွင့္ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္း႐ြက္ေၾကာ္တို႕ေၾကာ္ျပီး ဗယာေၾကာ္ေမႊးေမႊးေလးနဲ႕ တြဲဖက္ျပီး စားနိုင္ပါတယ္။

ေရစိမ္ထားေသာ ပဲမ်ားကို ဗလင္ဒါထဲ ထည့္ႀကိတ္ထားေသာပဲႏွင့္ လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ား

အားလံုးကိုေရာနယ္ျပီး ဗယာေၾကာ္ တခုစာယူျပီး ဆီထဲထည့္ေၾကာ္ေပးပါ

Thursday, 14 May 2015

ကိုရီးယား ဘာဘီက်ဴးအႏွစ္ ပုဇြန္ကင္



အသားဟင္းခ်က္တယ္လို႕ ေျပာလိုက္ရင္ မသိမသာေလး မ်က္ႏွာပ်က္သြားတတ္တဲ့ သမီးအတြက္ စားတတ္တဲ့ အသီးအႏွံ ႐ွားပါးလြန္းတဲ့ ႏိူင္ငံမွာ မနက္အိပ္ယာက နိုးတာနဲ႕ သူ႕အတြက္ ဘာေလးခ်က္ေပးရင္ ေကာင္းမလဲ အသားေလးေတာ့ စားပါဟဲ့ဆိုျပီး ေခ်ာ့ေမာ့ေကြ်းရတာလဲ အလုပ္တခုလိုပါဘဲ။

ဒီေန႕ေတာ့ သူစားပါေစေတာ့ရယ္ဆိုျပီး ပုဇြန္ဟင္းေလး ခ်က္လိုက္ပါတယ္ ပုဇြန္ဆိုရင္ သူတခါတရံ စားတတ္တာမို႕ ကိုရီးယားဘာဘီက်ဴး ဟင္းအႏွစ္ေဆာ့နဲ႕နယ္ဖတ္ကာ Grill panနဲ႕ ကင္ခ်က္ေလး ခ်က္ေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုဇြန္ၾကား - 500g
  • Spicy Bbq အႏွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း (ပုဇြန္အရသာနယ္ထဲ ထည့္ရန္ )
  • ၾကက္သြန္မိတ္ - ၂ပင္
  • ဆီ - အနည္းငယ္ (ဟင္းအိုးထဲထည့္ရန္)
ပုဇြန္ၾကား

အျမွီးခ်န္ျပီး အခြံခြာ ေခါင္းျဖဳတ္ အစာလမ္းေၾကာင္း ဖယ္ထားေသာပုဇြန္

Spicy bbq mannade အႏွစ္

ပုဇြန္ကို ဆီ ၾကက္သြန္မိတ္ Spicy bbq အႏွစ္တို႕နဲ႕ နယ္ေပးထားပါ

အရသာနယ္ျပီး အနည္းဆံုး မိနစ္၂၀ေလာက္ ႏွပ္ထားေပးပါ

ျပင္ဆင္ပံု
  • ပုဇြန္မ်ားကို အျမွီးခ်န္ထားျပီး ေခါင္းျဖဳတ္ အခြံခြာ ေၾကာမွ အမဲေၾကာင္းထုတ္ကာ သန္႕စင္ထားေပးပါ
  • ၾကက္သြန္မိတ္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ေစာင္းေစာင္းေလးမ်ား လွီးထားေပးပါ
  • ပန္းကန္တခုထဲထည့္ျပီး ဆီ ၾကက္သြန္မိတ္ Spicy bbq ဟင္းအႏွစ္တို႕ထည့္ျပီး အားလံုးကိနယ္ေပးကာ အနည္းဆံုး မိနစ္၂၀ ေလာက္ ႏွပ္ထားေပးပါ
  • Grill Panကို အပူေပးျပီး ဆီအနည္းငယ္ထဲ့ကာ ႏွပ္ထားေသာပုဇြန္မ်ားကို ထည့္ျပီးခ်က္ေပးပါ
  • ပုဇြန္အေကြး ငါးအေႏြးမို႕ ဟိုဘက္ဒီဘက္ လွန္ေပးကာ ၃မိနစ္ေလာက္ ခ်က္ေပးျပီးရင္ ရပါျပီ။
Grill pan ႏွင့္၃မိနစ္ေလာက္ ကင္ခ်က္ေလး ခ်က္ေပးပါ

Tuesday, 12 May 2015

ပဲျပားအခ်ဥ္ ဆီျပန္ဟင္း



ဒီေန႕ေတာ့ သမီးအတြက္ သားသတ္လြတ္ ပဲျပားအခ်ဥ္ဆီျပန္ေလး တမယ္ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္ အသားဟင္းဆို မစားခ်င္လို႕ ထမင္းစားဖို႕ မနည္းေခၚရတဲ့ သမီးအတြက္ အသီးအ႐ြက္ဟင္း အသားမပါတဲ့ဟင္းေလးကို သတိထားျပီး ခ်က္ေပးေနရေပမဲ့ မိခင္ေမတၱာစိတ္အျပည့္နဲ႕ ခ်က္ျပဳပ္ေပးရလို႕ မာမာေပ်ာ္ပါတယ္ လို႕ဘဲေျပာပါရေစ။

ပါ၀င္ပစၥည္း

  • အေနေတာ္တံုးထားေသာ ပဲျပား - အမာ 250g 
  • ခပ္ပါးပါးလွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ႀကီးႀကီး ၂ လံုး
  • ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တျခမ္း
  • ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • လက္တဆစ္စာ လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္မိတ္ - အနည္းငယ္

ျပင္ဆင္ပံု
  • ပဲျပား ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္မိတ္တို႕ကို ေရေဆးသန္႕စင္ကာ လိုအပ္သလို လွီးျဖတ္ေပးထားပါ
  • ဒယ္အိုးထဲ ဆီကိုထည့္ျပီး အပူေပးပါ ဆီပူလာပါက နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီတို႕ကိုထည့္ကာ ေမႊေပးပါ
  • အနံ႕သင္းျပီး ၾကက္သြန္မ်ားႏြမ္းလာတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ကိုထည့္ျပီး တမိနစ္ေလာက္ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ထည့္ျပီး ေက်သြားေအာင္ ဇြန္းႏွင့္ ဖိေခ်ေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေက်သြားပါက ပဲျပား ဆား အရသာမွဳန္႕တို႕ ထည့္ေမႊပါ
  • ပဲျပားႏွင့္ခရမ္းခ်ဥ္သီး လံုးမိသြားက ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး အဖံုးအျပ္ကာ ဆီျပန္ေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ဆီျပန္လာျပီဆိုပါက ၾကက္သြန္မိတ္ထည့္ျပီး သမေအာင္ေမႊကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္၍ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Monday, 11 May 2015

ပုဇြန္ကင္ ေမႊးေမႊးေလး


ဒီေန႕ေတာ့ ပုဇြန္ထုတ္ေလးေတြကို အရသာမွဳန္႕ ဆား ၾကက္သြန္ျဖဴအရည္ Lemon Pepper, Parsley Flakesတို႕ႏွင့္ အရသာနယ္ျပီး Grill pan နဲ႕ ကင္ကာ ဟင္းတမယ္ လုပ္ထားပါတယ္ သိပ္ျပီး႐ိုး႐ွင္းလြန္းေပမဲ့ ေရခ်ဳိပုဇြန္ေတြက ကင္ျပီးစားရတာ အရသာေကာင္းပါတယ္ ေရငံပုဇြန္ေတြက အရသာနည္းျပီး အနံ႕ထြက္တတ္ပါတယ္ အခုလို အရသာေတြနဲ႕ နယ္ျပီးႏွပ္ထားမွ ေရငံပုဇြန္အနံ႕ ေပ်ာက္ျပီး အရသာေကာင္းပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • Banana Prawns. - 300g
  • Lemon Pepper - လက္ဖက္ဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • Parsley Flakes - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • အခြံခြာျပီး ေထာင္းကာ အရည္ညွစ္ယူထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ အမႊာႀကီးႀကီး - ၅မႊာ
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ပုဇြန္ကို အရသာနည္ျပီးႏွပ္ထားပါ
  • Grill Panကို အပူေပးျပီး ဆီထည့္ေပးပါ
  • ဆီပူလာပါက ပုဇြန္ကို တေကာင္ျခင္းထည့္ျပီး အိုးဆန္႕သေလာက္ထည့္ကာ ကင္ေပးပါ
  • ေအာက္ဖက္ပိုင္းမွ ေမႊးျပီး ပုဇြန္အေရာင္ေျပာင္းလာပါက တဖက္ကိုလွန္ျပီး ကင္ေပးပါ
  • ပုဇြန္အေကြး ငါးအေႏြးမို႕ အၾကာႀကီး ကင္စရာမလိုဘဲ ၃မိနစ္ေလာက္ ပ်မ္းမွ်ကင္ေပးရင္ရပါျပီ
  • ပုဇြန္ကင္ပူပူေလးကို ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

ပုဇြန္ကိုေရေဆးျပီး ဆား အရသာမွဳန္႕ ၾကက္သြန္ျဖဴအရည္ Lemon Pepper ,Parsley Flakes တို႕ႏွင့္
အရသာနည္ျပီး ဆယ့္ငါးမိနစ္ေလာက္ ႏွပ္ထားေပးပါ

Grill pan ထဲ ဆီအနည္းငယ္ထည့္ျပီး ကင္ေပးထားပါတယ္

သပြတ္သီးေၾကာ္ခ်က္



ခ၀ဲသီးေၾကာ္ခ်က္လိုဘဲ ေကာင္းလြန္းတဲ့ သပြတ္သီးေၾကာ္ခ်က္ေလးပါ အသီးအႏွံဆို အားေပးလြန္းတဲ့ အိမ္ကသမီးေလး အတြက္ေတာ့ မာမာစိုက္သမွ် အပင္အားလံုးက သူ႕အတြက္ နတ္သုဒၶါဟင္းေတြပါဘဲ စားခါနီး ျခံထဲဆင္းျပီး ဟိုေမႊဒီေမႊနဲ႕ ဟင္းတခြက္ေတာ့ ထြက္လာတတ္တဲ့ မာမာ့ျခံေလးကို ေက်းဇူးတင္စရာပါ။

ဒီေန႕ေတာ့ အရည္ေသာက္ သပြတ္သီးေၾကာ္ခ်က္ေလး ခ်က္လိုက္ပါတယ္ ခ်ဳိျမျမေလးေပါ့ေနာ္ ခ်က္နည္းေလးကလဲ အင္မတန္မွလြယ္ပါတယ္ သပြတ္သီးေလးမ်ား ရရင္ေတာ့ ခ်က္ၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္း

  • မႏုလြန္း မရင့္လြန္းေသာ သပြတ္သီး - ႏွစ္လံုး
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - တျခမ္း
  • ဓါးျပား႐ိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • နႏြင္းမႈန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • အျမီွးျဖဳတ္ ေခါင္းျဖဳတ္ အစာလမ္းေၾကာင္း ထုတ္ထားေသာ ပုဇြန္ေခါင္းခ်ဳိး - အနည္းငယ္
သပြတ္ပြင့္

သပြတ္သီးပင္

သပြတ္သီး

 ျပင္ဆင္ပံု
  • သပြတ္သီးအခြံမ်ားကို အခြံခြာ ဓါးျဖင့္အခြံခြာကာ အလံုးလိုက္ေရေဆးျပီး ထက္ျခမ္းျခမ္း လက္တလံုးေလာက္အထူ ခပ္ေစာင္းေစာင္းလွီးေပးပါ
  • ပုဇြန္ကို အမီွးျဖဳတ္ေခါင္းျဖဳတ္ အမည္းေၾကာင္းထုတ္ကာ သန္႕စင္ေပးထားပါ
  • ေဇာက္နက္နက္ အိုးတလံုးထဲ ဆီႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕အရင္ဆံုးထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီတို႕ထည့္ျပီး ႏြမ္းသြားေအာင္ေၾကာ္လိုက္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ပုဇြန္ကိုထည့္ျပီး ၂မိနစ္ေလာက္ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ သပြတ္သီး ဆား အရသာမွဳန္႕တို႕ ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • မိနစ္၀က္ေလာက္ေၾကာ္ေပးျပီး ေရလက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္လံုး တလံုးစာထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ အိုးအဖံုးမအုပ္ဘဲ တည္ေပးပါ
  • ေရဆူလာျပီဆို အရသာျမည္းျပီး ပူပူေလး သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။
သပြတ္သီးခ်က္ရန္ ျပင္ဆင္ထားေပးပါတယ္

သပြတ္သီးေၾကာ္ခ်က္ ခ်ဳိခ်ဳိေလး ရပါျပီ

အိုင္အိုရာေျပာခ်ိန္ သပြတ္သီးစားလို႕ရခ်ိန္နဲ႕တိုက္ဆိုင္သြားလို႕ ခ်က္လိုက္ျပီေနာ္ အိုင္အိုရာ

Sunday, 10 May 2015

ပင္လယ္စာ မဆလာဆီျပန္ဟင္းေမႊးေမႊးေလး


အခ်ိန္အခါ ေနရာေဒသအလိုက္ အစားအေသာက္ေတြကို သင့္ေတာ္သလို စားသံုးၾကရပါတယ္ ဒါေပမဲ့ ႏွစ္သက္ျခင္း မႏွစ္သက္ျခင္းတို႕ကလည္း ကိုယ္ႀကီးျပင္းရာ ေနရာေဒသအေပၚ ေတာ္ေတာ္ေလး မူတည္ေနပါတယ္။

မာမာဆို ျမန္မာျပည္မွာေမြး ျမန္မာျပည္မွာ ႀကီးခဲ့သူဆိုေတာ့ အေနာက္တိုင္း အစာေတြ အာမေတြ႕သလို တကယ္မႏွစ္သက္ပါဘူး ဒီေတာ့လဲ မနက္မိုးလင္း အိပ္ယာကႏိုးတာနဲ႕ ထမင္းၾကမ္းခဲ ငပိကင္နဲ႕စားခ်င္မိသလို ပဲျပဳပ္ဆီဆမ္းေလးနဲ႕လဲ ေလြးလိုက္ခ်င္တာပါဘဲ အဆင္ေျပမယ္ဆိုရင္ေတာ့ လမ္းထိပ္ထြက္ျပီး မုန္႕ဟင္းခါးေလး အုန္းႏို႕ေခါက္ဆြဲေလးလဲ စားခ်င္ေသးတာပါ။

အခုေတာ့ မနက္မိုးလင္းလို႕မွ ေကာက္ညွင္းေပါင္းေလး ဆီထမင္းေလး မရႏိူင္တဲ့ႏိူင္ငံမွာ ကိုယ့္ဘာသာကိုယ္ ဘာခ်က္ရမလဲ ဘာလုပ္စားရမလဲဆိုတဲ့ အေတြးကိုယ္စီနဲ႕ ငါ့၀မ္းပူဆာ မေနသာ ကိစၥကို ေျဖ႐ွင္းရပါတယ္။

ကိုင္း ဒီေန႕ေတာ့ ဘာဘဲျဖစ္ျဖစ္ ပင္လယ္စာ အစံုထုတ္ကို င႐ုတ္သီး မဆလာႏိုင္ႏိုင္နဲ႕ ဆီျပန္ခ်က္ပါမယ္ ျမန္မာ့နည္းျမန္မာ့ ဟန္ေလးေပါ့ေနာ္။

ပါ၀င္ပစၥည္း

  • ပင္လယ္စာ Seafood Marinara - 500g
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၄မႊာ
  • ဂ်င္း - လက္တဆစ္
  • စပါးလင္ - ႏွစ္လက္မခန္႕
  • မဆလာ Garam Masala - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း (ကုလားေလးမဆလာလဲ သံုးႏိူင္)
  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ Sweet Paprika- ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း( ႐ိုး႐ိုးင႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕လဲသံုးႏိူင္)
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ကရေ၀း႐ြက္ - ၃႐ြက္




ျပင္ဆင္ပံု
  • ပင္လယ္စာ အထုတ္ထဲမွ ဂုန္းေကာင္ေလးမ်ားကို အစာအိတ္မ်ား ဖယ္ေပးကာ သန္႕စင္ေပးပါ
  • က်န္ေသာ ပုဇြန္ ႏွင့္ကင္းမြန္မ်ားက ေရေဆးျပီး သန္႕စင္ျပီးသားမ်ားမို႕ ဘာမွလုပ္႐န္မလိုပါ
  • ၾကပ္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဂ်င္း စပါးလင္တို႕ကို ႏုတ္ႏုတ္စဥ္း ခပ္ပါးပါးလီွးထားပါ
  • မဆလာ င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ ကရေ၀း႐ြက္တို႕ကိုအဆင္သင့္ ျပင္ထားပါ
  • ပင္လယ္စာမ်ားထဲကို ဆား ငံျပာရည္ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕ထည့္ျပီး အရသာနယ္ထားပါ
  • ေအာက္ေျခမကပ္ေသာ အိုးထဲမွာ ဆီကိုထဲ့ပါ ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဂ်င္း စပါးလင္ ကရေ၀း႐ြက္တို႕ကို ေမႊးလာေအာင္ ဆီသတ္ေပးပါ
  • ေမႊးလာပါက င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ႏွင့္ မဆလာကိုထည့္ျပီ ေမႊးလာေအာင္ေမႊျပီး ဆီသတ္ေပးပါ 
  • မဆလာနံ႕ သင္းလာပါက အရသာနယ္ထားေသာ ပင္လယ္စာမ်ားကို ထည့္ျပီးဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္ေနခ်ိန္ ပက္လယ္စာမွ ထြက္လာေသာ အရည္မ်ား ေျခာက္လာျပီး ဟင္းလံုးမိသြားပါက ေရ လက္ဖက္ရည္ ပန္းကန္လံုး တ၀က္မ႐ွိတ႐ွိထည့္ျပီး ဆီျပန္လာေအာင္ ခ်က္ေပးပါ
  •  ဆီျပန္လာပါက အရသာျမည္းကာ လိုသလိုျပင္ေပးျပီး ပင္လယ္စာ မဆလာဟင္း ေမႊးေမႊးေလးကို သံုးေဆာင္လို႕ ရပါျပီ။



ခ်ဳိျပီး ေမႊးလြန္းတဲ့ ငွက္ေပ်ာ ပလိန္းေၾကာ္


မေန႕က ၀ယ္လာတဲ့ ငွက္ေပ်ာသီး ေပ်ာ့ပ်ဲပ်ဲေလးေတြကို ဘာမွမထည့္ဘဲ ပလိန္းေၾကာ္ထားပါတယ္ ဆီနဲ႕ေၾကာ္ရတာမို႕ အရသာကေတာ့ အင္မတန္ခ်ဳိ အင္မတန္မွေမႊးေပါ့ေနာ္ ငွက္ေပ်ာသီးမွည့္ကို ဒီအတိုင္း စားတာထက္ကို ပိုျပီးေမႊး ပိုျပီးခ်ဳိပါတယ္။

ဆီေတြမ်ားလိုက္တာလို႕ ထင္မိမွာေနာ္ ဟုတ္ပါတယ္ အဆီေ႐ွာင္သူေတြ အတြက္ေတာ့ ဆီမဆိုသေလာက္ေလး ပါပါတယ္ ဆီပါမွလဲ ေၾကာ္ရတာ အဆင္ေျပသလို အရသာေလးလဲ ထူးမွာမို႕ပါ ဆီပါရင္ လႊစာမွဳန္႕ေတာင္ ေကာင္းတာဘဲဆိုတဲ့ စာဆိုေလးေတာင္ ႐ွိေသးတာဘဲေနာ္။

႐ိုး႐ွင္းေပမဲ့ အင္မတန္အရသာ႐ွိတဲ့ ငွက္ေပ်ာ ပလိန္းေၾကာ္ေလးပါ

ပါ၀င္ပစၥည္း

  • ငွက္ေပ်ာသီး - ၃လံုး (ေပ်ာ့ေနရင္ ပိုေကာင္းပါတယ္)
  • သစ္သီးသစ္႐ြက္ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း


ျပင္ဆင္ပံု
  • ငွက္ေပ်ာသီးကို အခြံခြာထားပါ
  • ေအာက္ေျခမကပ္ေသာ ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီထည့္ပါ
  • ဆီပူလာပါက မီးကို အနည္းငယ္ထပ္ေလ်ာ့ျပီးမွ ငွက္ေပ်ာသီးကို ဆီအိုးထဲကို ထည့္ေပးျပီး ေၾကာ္ပါ
  • ေအာက္ေျခဖက္က ငွက္ေပ်ာသီးနံ႕ေမႊးလာျပီး အညိဳေရာင္သန္းလာလ်ွင္ ေနာက္တဖက္ကိုလွန္ေပးျပီး ေၾကာ္ပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး အညိဳေရာင္သန္းလာပါက ဆီစစ္ျပီးဆယ္ေပးကာ စားႏိူင္ပါျပီ။