Friday, 21 July 2017

ပုဇြန္ေျခာက္ ငံျပာရည္ခ်က္


ရာသီဥတုေလးကလဲ ေအးလာျပီဆိုေတာ့ ပူစပ္စပ္ေလးေတြ စားခ်င္မိလာျပန္ေရာ ဒါေၾကာင့္မို႕လို႕ ဒီတခါေတာ့ ထမင္းမိန္ေစမဲ့ ငံျပာရည္ေၾကာ္ ေၾကာ္ျဖစ္ျပန္ပါတယ္ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုဇြန္ေျခာက္ - အေကာင္ႀကီးႀကီး လက္ဖက္ရည္အၾကမ္း ပန္းကန္တလံုး
  • ၾကက္သြန္နီ - ခပ္ႀကီးႀကီး ၅လံုး
  • င႐ုတ္သီးလံုးျခမ္းကြဲ - လက္ဖက္ရည္ ပန္းကန္အေသး တလံုး
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - ၅ေတာင့္ခန္႕
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ တလံုး
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ခ်က္ရန္ျပင္ဆင္ပံု

  • ပုဇြန္ေျခာက္ကို ေရနာရီ၀က္ေလာက္ စိမ္ထားျပီးမွ ညက္ေနေအာင္ေထာင္းပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေရေဆးကာ ပါးပါးလွီးထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ပါက ဒယ္အိုးကိုဆီထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • အိုးပူလာပါက ဆီထည့္ နႏြင့္ထည့္ကာ ၾကက္သြန္နီကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီမ်ား ႏြမ္းလာျပီး အေရာင္မေျပာင္းခင္မွာ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ကို ထည့္ျပီး ၂မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္လိုက္ပါ
  • င႐ုတ္သီးနံ႕ေမႊးလာပါက င႐ုတ္သီးစိမ္း ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္း ဆား  ငံျပာရည္ႏွင့္ အရသာမွဳန္႕တို႕ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ 
  • မၾကာမၾကာ ေမႊေပးျပီး  ေၾကာ္ေပးကာ အရသာျမည္း၍ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • ငံျပာရည္မ်ား ခမ္းမသြားခင္ မီးပိတ္ေပးျပီး ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးပါ
  • ငံျပာရည္ခ်က္ စပ္စပ္ေမႊးေမႊးေလး ရျပီဆိုတာနဲ႕ ႏွစ္သက္ရာ တို႕စရာတို႕ျဖင့္ တြဲဖက္ျပီး စားနိုင္ပါျပီ။

Thursday, 20 July 2017

ခရမ္းသီး ပုဇြန္ထုတ္ႏွပ္


ခရမ္းသီး ပိန္ပိန္႐ွည္႐ွည္ေလးေတြ ရလာေတာ့ အစက စိတ္ထဲမွာ ျပဳပ္ျပီးတို႕စရာလုပ္မယ္ေပါ့ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ငါးပိရည္ၾကိဳမယ္ဆိုျပီး ငါးပိပုလင္းေလး ၾကည့္လိုက္ေတာ့ ကုန္ေနျပီ ဒါနဲ႕ဘဲ ပုဇြန္ထုတ္နဲ႕ ခ်က္လိုက္တာဘဲ ေကာင္းပါတယ္ဆိုျပီး  ထမင္းမိန္ေစမဲ့ ခရမ္းသီးႏွပ္ေလး ခ်က္ျဖစ္လို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္ မၾကာမၾကာ ခ်က္ျဖစ္သလို မၾကာမၾကာလဲ ဘေလာ့မွာ တင္ျဖစ္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ခရမ္းသီး - အလံုး႐ွည္႐ွည္ ၁၂လံုး
  • ပုဇြန္ထုတ္ - ၁၀ေကာင္ခန္႕
  • မညက္တညက္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ခရမ္းသီးကို အညွာနားထိ ျပတ္ေအာင္လွီးျပီး ထက္၀က္ျခမ္းေပးကာ ေရနာရီ၀က္ေလာက္ စိမ္ထားပါ
  • အညိဳေရာင္အရည္မ်ား ထြက္သြားပါက ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားေပးပါ
  • လွီးထုတ္ထားေသာ ခရမ္းသီးအညွာမ်ားကို ေရေဆးျပီး ထည့္ခ်က္ႏိုင္ပါတယ္
  • ပုဇြန္ထုတ္ကို အခြံမခြာဘဲ ေခါင္းခြံဘဲခြာကာ ေၾကာဘက္မွ အမည္းေၾကာင္းကို ဖယ္ေပးပါ
  • ခရမ္းသီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ဆား အရသာမွဳန္႕ င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ ဆီ နႏြင္းမွဳန္႕ႏွင့္ ပုဇြန္ထုတ္မ်ားကို ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲထည့္ျပီး  အရသာ၀င္ေအာင္ နယ္ေပးပါ
  • အိုးထဲမွာ အရသာနယ္ထားေသာ ခရမ္းသီးကို ေရအနည္းငယ္ထည့္ကာ အဖံုးအုပ္ျပီး တည္ေပးပါ
  • အိုးမကပ္ေစရန္ မေမႊဘဲ လွဳပ္ေပးျပီး လံုးရည္ခမ္းကာနီးတာနဲ႕ ေရလိုသေလာက္ ထပ္ထည့္ေပးျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • အိုးထဲမွာ ဆီက်န္ေရက်န္ အေနအထားေလးရေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ခရမ္းသီးႏူးပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ေပးကာ အိအိေမႊးေမႊး ခရမ္းသီးႏွပ္ စပ္စပ္ေလးကို သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ။

Wednesday, 19 July 2017

သရက္သီးဆားရည္စိမ္ ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္း



ေန႕လည္ေန႕ခင္း အပ်င္းေျပေလးဘဲျဖစ္ျဖစ္ ထမင္း၀ိုင္းမွာ အအီေျပ စားဖို႕ဘဲျဖစ္ျဖစ္ စားလို႕အရမ္းေကာင္းတဲ့ သရက္သီးဆားရည္စိမ္နဲ႕ ပုဇြန္ေျခာက္ေထင္း လြယ္ကူျမန္ဆန္ ေထာင္းနည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သရက္သီး ဆားရည္စိမ္ - အေနေတာ္ ၂လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  • ပုဇြန္ေျခာက္  - ၁၇ေကာင္ခန္႕
  • င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႕ - စားႏိူင္သေလာက္
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ျပင္ဆင္ပံု
  • သရက္သီး ဆားရည္စိမ္ျပီးသားကို ေရေဆးျပီး ဓါးျပတ္ျပတ္ႏွင့္ လိုက္ေပါက္ေပးပါ
  • တလံုးလံုး အျပည့္လိုက္ေပါက္ျပီးတာနဲ႕ ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးခ်ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးေပးထားပါ
  • ပုဇြန္ေျခာက္ကို ေရအနည္းငယ္ထည့္ျပီး ပြလာေအာင္ ေရစိမ္ထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္တာနဲ႕ စတီးလ္ဇလံု သို႕မဟုတ္ င႐ုတ္ဆံုႀကီးႀကီးထဲမွာ ပါ၀င္ပစၥည္း အားလံုးကိုထည့္ျပီး ေထာင္းေပးပါ
  • အရမ္းညက္ေနေအာင္ ေထာင္းစရာမလိုဘဲ သမသြားေအာင္ ခပ္ဖြဖြေလး ေထာင္းေပးရင္ ရပါျပီ
  • သရက္သီး ဆားရည္စိမ္က အငံပါျပီးသားျဖစ္တဲ့အတြက္ အငံထည့္စရာမလိုပါ
  • ပန္းကန္တခုထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးျပီး ခ်ဥ္ငံစပ္အရသာပါ၀င္တဲ့ သရက္သီးဆားရည္စိမ္ ပုေျခာက္ေထာင္းေလးကို ထမင္းပူပူေလးႏွင့္ စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 18 July 2017

၀က္သား အစိုေၾကာ္



၀က္သား အသားတံုးေလးေတြႀကီးဘဲ တတံုးကို $9 ေက်ာ္ေက်ာ္နဲ႕ ေရာင္းတာေတြ႕ေတာ့ မ၀ယ္ဘဲ မေနႏိုင္လို႕ ၂ထုတ္၀ယ္လာျပီး အေနေတာ္ေလး တံုးကာ အစိုေၾကာ္ျဖစ္ျပန္ပါတယ္ စားလို႕ေကာင္းတဲ့ ၀က္သားအစို အႂကြတ္ေၾကာ္နည္း မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၀က္သား - 1kg
  • ခေနာ ၾကက္သားမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ခ်င္းအရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း (ခ်င္းကိုေထာင္းျပီး အရည္ယူထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ အရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း (ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေထာင္းျပီး အရည္ယူထားပါ)
  • ဆီ - 2cups
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၀က္သားကို  ပံုပါအတိုင္း ႐ွည္႐ွည္ေလးေတြ လွီးေပးပါ
  • ၀က္သား ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရေျခာက္ေအာင္ paper towel ႏွင့္သုတ္ေပးပါ
  • ေရေျခာက္တာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴအရည္ ခေနာၾကက္သားမွဳန္႕ ခ်င္းကိုေထာင္းျပီး ယူထားေသာ  ခ်င္းအရည္ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕ထည့္ကာ အရသာ၀င္ေအာင္ နယ္ျပီး ေရခဲေသတၱာထဲမွာ တညသိပ္ထည့္ျပီး ႏွပ္ထားေပးပါ
  • ေနာက္ေန႕မနက္မွာ ေၾကာ္ဖို႕ျပင္ဆင္ပါ
  • ဆီကို မီးျပင္းျပင္းနဲ႕ အပူေပးလိုက္ပါ ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကို အေနေတာ္သို႕ ေလ်ွာ့ျပီးမွ အရသာ နယ္ထားေသာ ၀က္သားကို ထည့္ျပီးေၾကာ္ပါ
  • အသား အစိမ္းကို ေၾကာ္တာ ျဖစ္တဲ့အတြက္ အထဲထိ က်က္ေစရန္ မၾကာမၾကာ အထက္ေအာက္ လွန္ေပးပါ
  • ပံုပါအတိုင္း အေရာင္ရလာျပီဆိုရင္ ဆယ္ျပီး အေအးခံထားပါ
  • ေၾကာ္ျပီးသား ဆီကိုလဲ အေအးခံထားပါ
  • အသားေရာ ဆီပါေအးလာေတာ့မွ ေၾကာ္ထားေသာဆီႏွင့္ေၾကာ္ျပီးသား အသားကို စိမ္ျပီး ႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ
  • ေၾကာ္ထားေသာဆီကို ထမင္းဆီဆမ္း နယ္ျပီးစားႏိူင္ပါတယ္
  • ထိုနည္းအတိုင္းဆိတ္သား အမဲသား သိုးသားတို႕ကိုလဲ ေၾကာ္ႏိူင္ပါတယ္။

Sunday, 16 July 2017

မွဳိခ်ဥ္ဆီျပန္ ေမႊးေမႊးစပ္စပ္ေလး










၀ါတြင္းကာလ သတ္သတ္လြတ္ စားရေအာင္ ဒီေန႕ေတာ့ မွဳိခ်ဥ္ေလး ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္ မွဳိခ်ဥ္လို႕ နံမည္တတ္ေပမဲ့ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ မွဳိကိုဘဲသံုးျပီး ခ်က္တာျဖစ္ပါတယ္ ေကာက္ညွင္းနဲ႕ေရာျပီး ခ်က္လိုက္တဲ့ အခါမွာေတာ့ ခ်ဥ္ျဖံဳ႕ျဖံဳ႕ေလးနဲ႕ အင္မတန္ စားလို႕ေကာင္းတဲ့ ဟင္းတမယ္ ျဖစ္ျပီး ခ်က္ရတာလဲ လြယ္ကူတဲ့အတြက္ ခ်က္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • မွဳိ - 250g ( မိမိႏွစ္သက္ရာမွဳိကို သံုးႏိူင္ပါတယ္)
  • ေကာက္ညွင္းဆန္ ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တဗူး
  • င႐ုတ္သီး အေျခာက္ေတာင့္ ၅ေတာင့္ 
  • ၾကက္သြန္နီ အေနေတာ္ တလံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၇ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု

ျပင္ဆင္ပံု

  • ေကာက္ညွင္းဆန္ကို ေရေဆးထားပါ
  • မွဳိကို ေရေဆးကို လွီးထားပါ
  • င႐ုတ္သီးေတာင့္ကို ေရေဆးျပီး ၾကက္သြန္အျဖဴအနီတို႕ႏွင့္ေရာကာ မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ အိုးတလံုးထဲကို ဆီထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းခြဲ ထည့္ေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ေရ ေဆးထားေသာ ေကာက္ညွင္းဆန္ကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၂မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ေကာက္ညွင္းဆန္ ႏူးေအာင္တည္ေပးပါ
  • ေနာက္ထပ္အိုးတလံုးမွာ ဆီထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းသာသာထည့္ျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ကာ အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ေထာင္းထားေသာ င႐ုတ္သီးေထာင္းကိုထည့္ျပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕ မွဳိကိုထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ
  • မွဳိဆီသတ္ထဲသို႕ ဆားထည့္ေမႊေပးျပီး မွဳိမွထြက္လာေသာ ေရခမ္းေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရခမ္းသြားေသာ မွဳိဆီသတ္ကို ေကာက္ညွင္းခ်က္ထားေသာ အိုးထဲသို႕ ေျပာင္းထည့္ေပးကာ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး အိုးအဖံုးအုပ္ကာ တည္ေပးပါ
  • အိုးမကပ္ေစရန္ ေမႊေပးျပီး ေရခမ္းကာနီးမွာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ေပးပါ
  • ေရခမ္းျပီး ဆီျပန္လာပါက င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ ျဖဴးေပးကာ သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေမႊးျပီးစားလို႕အရမ္းေကာင္းတဲ့ မွဳိခ်ဥ္ဟင္းကို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း ႏွစ္သက္ပါက ဆီမျပန္ခင္ င႐ုတ္သီးစိမ္းကို အုပ္ေပးႏိုင္ပါတယ္ မာမာက င႐ုတ္သီးအေျခာက္ေတာင့္ ပိုထည့္ထားတဲ့အတြက္ င႐ုတ္သီးစိမ္းမအုပ္ဘဲ ခ်က္ထားပါတယ္။        



Saturday, 15 July 2017

မိုးကုတ္ ျမွီး႐ွည္












အိမ္သြားလည္ရင္း စားျဖစ္ခဲ့တဲ့ မိုးကုတ္ျမွီး႐ွည္ကို အရသာခံရင္း အိမ္ေရာက္ေတာ့ စမ္းတ၀ါး၀ါးနဲ႕ ခ်က္ေလသတည္းေပါ့႐ွင္ စိတ္မွန္းနဲ႕ ခ်က္ထားတာမို႕လို႕ အမွားအယြင္း အတိမ္းအေစာင္းေလးေတြေတာ့ ႐ွိမယ္ထင္ပါတယ္။

မိုးကုတ္ ျမီး႐ွည္မခ်က္ခင္ ၄ရက္ေလာက္ႀကိဳျပီး အိမ္လုပ္မုန္႕ညွင္းခ်ဥ္ေလးလဲ တည္ထားလိုက္ကာ မုန္႕ညွင္းခ်ဥ္ ခ်ဥ္ျပီဆိုတာနဲ႕ မိုးကုတ္ျမွီး႐ွည္ကို ခ်က္ပါေတာ့တယ္ ၀က္သားစားသူအတြက္ ၀က္သားကို ခ်က္ထားျပီး ၀က္သားမစားသူအတြက္ ၾကက္သားႏွင့္ ခ်က္ကာ မုန္႕၅ပြဲစာအတြက္ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္ ခ်က္နည္းေလးမ်ား လြဲခဲ့ရင္ေတာ့ သည္းခံေပးၾကေစခ်င္ပါတယ္႐ွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • မီး႐ွည္ဖတ္အစို  - 1kg (သို႔မဟုတ္) ၿမီး႐ွည္ေျခာက္ - ၁ထုပ္
  • ၀က္သုံးထပ္သား သို႕မဟုတ္ ၾကက္သား  - 500g
  • ၀က္႐ိုး သို႕မဟုတ္ ၾကက္႐ိုး - 200g
  • ႐ွမ္းပဲငါးပိ - 150g
  • ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ -  ခပ္ႀကီးႀကီး ၂ဥခန္႕
  • ခ်င္း - လက္တဆစ္ခန္႕
  • င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း ေမာက္ေမာက္
  • နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • မုန္႕ညွင္းခ်ဥ္ -  ႏွစ္သက္သေလာက္
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လိုသေလာက္
  • ဆား  - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္းခန္႕
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • င႐ုတ္သီး လံုးျခမ္းကြဲ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
  • ဆီ - လိုသေလာကိ
  • ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • ႐ွာလကာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • င႐ုတ္ဆီအႏွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • သၾကား  - ထမင္းစားဇြန္း ၁ဇြန္း
  • ေကာ္မွဳန္႕ ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
မုန္႕ဖတ္ျပဳပ္ရန္
  • ျမီး႐ွည္လက္ညႇစ္ဖတ္ အဆင္သင့္ရပါက ေရေႏြးပူပူမွာ ေရေႏြးေဖ်ာျပီး အဆင္သင့္စားလို႕ ရပါတယ္
  • လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ မရပါက မုန္႕ဖတ္အေျခာက္ကို အသုံးျပဳမယ္ဆိုရင္ တနာရီခန္႔ ေရႀကိဳတင္ စိမ္ေပးထားပါ
  • ေရေႏြးကို ပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္ျပီး မုန္႕ဖတ္အေျခာက္ကို အေနေတာ္ရေအာင္ ျပဳပ္ျပီး ေရေႏြးမ်ား သြန္ထားေပးျပီး ေရစစ္ထားပါ။
ဟင္းဆီသတ္ရန္
  • ၀က္သားႏွင့္ ၾကက္သားကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာအသား သံုးမည္ဆိုပါက အသားကို ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ စဥ္းထားပါ
  • ခ်င္းႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ညက္ေအာင္ေထာင္းေပးပါ
  • ဒယ္အိုးတလံုးမွာ ဆီထည့္ျပီး အပူေပးပါ ဆီပူလာတာနဲ႕ ေထာင္းထားေသာ ခ်င္းႏွင့္ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းကို ထည့္ေမႊပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ေလး ေမႊးလာတာနဲ႕ ၀က္သား သို႕မဟုတ္ ၾကက္သား ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံုတို႕ကို ထည့္ေမႊျပီး က်က္တယ္ဆို႐ံုေလးဘဲ ခ်က္ေပးပါ
  • ဆီသတ္ခ်ိန္ အခ်ိန္အရမ္းၾကာသြားပါက အသားမ်ား မာသြားတတ္ပါတယ္
ပဲငါးပိအတြက္ ျပင္ဆင္ပံု
  • ပဲငပိအဖတ္မွာ အဖတ္မ်ားႀကီးေနပါက ႀကိတ္စက္ထဲထည့္ကာ ေက်သြားေအာင္ ေခ်ထားေပးပါ
ၾကက္သြန္ေၾကာ္ရန္
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေရေေးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ဆီကို အပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ကာ ဆီအေငြ႕ တက္လာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ၾကက္သြန္နီမ်ား ေရႊအိုေရာင္သန္းလာတာနဲ႕ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ထားပါ



ေကာ္ရည္ႀကိဳရန္


  • သၾကား င႐ုတ္ဆီအႏွစ္ ႐ွာလကာရည္ ပဲငံျပာရည္ႏွင့္ ေရ၁လီတာခန္႕ကို အိုးတလံုးထဲမွာ ေပ်ာ္ေအာင္ေဖ်ာ္ျပီး ထည့္ေပးကာ ေရတပြက္ႏွစ္ပြက္ ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေကာ္မွဳန္႕ကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ေဖ်ာ္ထားပါ
  • အရသာ အရည္အိုး ဆူလာတာနဲ႕ အရည္ေဖ်ာ္ထားေသာ ေကာ္ရည္ကို ေျဖးေျဖးခ်င္း ေလာင္းထည့္ျပီး အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးပါ
  • ေကာ္ရည္ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ အေနအထားရရင္ မီးပိတ္ျပီး ပန္းကန္တခုထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးထားပါ
င႐ုတ္သီးလံုးျခမ္းကြဲ ေၾကာ္ရန္
  • ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီထည့္ပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကို ေလ်ွာ့လိုက္ျပီးမွ င႐ုတ္သီး လံုးျခမ္းကြဲကို ထည့္ျပီးေၾကာ္ပါ
  • ေၾကာ္ခ်ိန္မၾကာေစဘဲ င႐ုတ္သီးနံ႕ သင္းလာတာနဲ႕ ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းျပီး ထည့္ထားေပးပါ
မုန္႕ညွင္းခ်ဥ္ ျပင္ဆင္ပံု
  • မုန္႕ညွင္းခ်ဥ္ကို ပန္းကန္ထဲ ထည့္ထားေပးပါ
ဟင္းခါးခ်က္ရန္
  • ၀က္႐ိုး သို႕မဟုတ္ ၾကက္႐ိုးကိုဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းထည့္ျပီး ေရျမဳပ္႐ံုထည့္ျပီး တည္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းေစ့ ၁၀ေစ့ေလာက္ကို ညက္ေအာင္ ေထာင္းေပးထားပါ
  • ျပဳပ္ေနစဥ္ တက္လာေသာ အျမဳွပ္မ်ားကို ခပ္ျပီးသြန္ေပးပါ 
  • ျပဳပ္ရည္ ပထမတရည္ မခမ္းခင္ ေရကို တ႐ုတ္ဟင္းရည္ေသာက္ ပန္ကန္လံုးအလတ္ ၃လံုးစာထည့္ျပီး မီးေအးေအးနဲ႕ ဆူေအာင္ တည္ထားပါ
  • ေရဆူလာတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ င႐ုတ္ေကာင္း ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းကို ခပ္ျပီးခပ္ေႏြးေႏြး တည္ထားေပးပါ
မုန္႕ပြဲျပင္ဆင္ပံု
  • ျမီး႐ွည္ဖတ္ ၁ပြဲစာကိုယူျပီး ေရေႏြးဆူဆူမွာ ေဖ်ာေပးပါ
  • ေရေႏြးေဖ်ာထားေသာ ျမီး႐ွည္ဖတ္ကို ပန္းကန္တခုထဲ ထည့္ေပးျပီး ေကာ္ရည္ ဟင္းခတ္ဇြန္း တဇြန္း ေလာင္းထည့္ပါ
  • အေပၚမွ ဆီသတ္ထားေသာ ၀က္သား သို႕မဟုတ္ ၾကက္သားကို ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း ပဲငါးပိ အေနေတာ္ ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ ၾကက္သြန္မိတ္ နံနံပင္ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ င႐ုတ္သီးေၾကာ္တို႕ကို ျပင္ေပးကာ ဟင္းခါးရည္ျဖင့္ တြဲဖက္ျပီး သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 14 July 2017

၀က္ကလီစာ ေကာ္ရည္ဆမ္း အစိမ္းေၾကာ္


ဟင္းအမယ္စံုေအာင္ခ်က္ဖို႕ အခ်ိန္မရတဲ့ အခါမ်ဳိးမွာ အခုလို ဟင္းတမယ္ထဲနဲ႕ ထမင္းစားလို႕မိန္ေအာင္ ခ်က္ႏိူင္တဲ့အတြက္ ဒီေန႕ေတာ့ ၀က္ကလီစာေလးေတြနဲ႕ အစိမ္းေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္လို႕ မာမာေၾကာ္တဲ့နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ဝက္ကလီစာ - 250g ( ႏွစ္သက္ရာ အသားသံုးႏိုင္ပါတယ္)
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး၂မႊာ
  • ဘ႐ိုကိုလီ - ၃ခက္ခန္႕
  • မံုလာဥနီ - အနည္းငယ္
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အေနေတာ္၁လုံး
  • ပန္းေဂၚဖီ - ၄ခက္ခန္႕
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ - ၂ပင္
  • ခ်င္း - လက္မ၀က္ခန္႕
  • ေ႐ႊပဲသီး - ၅ေတာင့္
  • တ႐ုတ္မဆလာ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • ခ႐ုဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္ - ထမင္းစားဇြန္း၂ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အေနာက္ရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တ၀က္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - အနည္းငယ္
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၆ဇြန္းခန္႕
ေကာ္ရည္ေဖ်ာ္ရန္
  • ေျပာင္းဖူးမွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တ၀က္
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ေရ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္ကန္လံုး ၂လံုးစာ (အားလံုးကို ေပ်ာ္သြားေအာင္ ေဖ်ာ္ထားပါ)

ျပင္ဆင္ပံု

  • ဝက္ကလီစာမ်ားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ဆားအနည္းငယ္ႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕ထည့္ကာ နယ္ေပးပါ ျပီးတာနဲ႕ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ေရခမ္းေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
  • ျပဳပ္ရည္ခမ္းတာနဲ႕ ခပ္ပါးပါး လွီေပးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ေလးစိတ္ လွီးထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုလဲ ေရေဆးျပီး လးစိတ္လွီးထားပါ
  • ေ႐ႊပဲသီးကို အေၾကာသင္ေပးျပီး ေရေဆးထားပါ
  • ၾကက္သြန္မိတ္ကို ေရေဆးျပီး လက္၂လံုးေလာက္အေန ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းထူထူေလး လွီးထားေပးပါ
  • ပန္းေဂၚဖီ ဘ႐ိုကိုလီ မံုလာဥနီတို႕ကို ေရေဆးျပီး သင့္သလို လွီးေပးထားပါ
  • ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ အမွ်င္ေလးမ်ား ရေအာင္ လွီးေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာပီးဓါးျပား႐ိုက္ကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးေပးပါ
  • ဟင္းခ်က္ရန္ လိုအပ္မည့္ ပစၥည္းမ်ား ျပင္ထားေပးပါ
  • ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းကိုထည့္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေမႊးသြားေအာင္ ေၾကာ္လိုက္ပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ေမႊးလာတာနဲ႕ လွီးထားေသာ ပန္းေဂၚဖီ ဘ႐ိုကိုလီ ပန္းင႐ုတ္ပြ မံုလာဥနီ ၾကက္သြန္နီစသည့္ အသီးအ႐ြက္မ်ားကို အနည္းငယ္ ႏြမ္းေအာင္ေၾကာ္ၿပီး ဆယ္ထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုလဲ သတ္သတ္ထည့္ျပီးေၾကာ္ကာ ဆယ္ထားပါ
  • ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီအနည္းငယ္ ထပ္ထည့္ၿပီး လွီးထားေသာ ခ်င္းကိုထည့္ေၾကာ္ေပးပါ အနည္းငယ္ ေမႊးလာတာနဲ႕ ျပဳပ္ျပီးလွီးထားေသာ ဝက္ကလီစာမ်ားကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၀က္ကလီစာမ်ားက က်က္ျပီးသား ျဖစ္တဲ့အတြက္ ခ်က္ခ်င္းဆိုသလို ပါဝင္ေသာ ဆား သၾကား ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ခ႐ုဆီ ပဲငံျပာရည္အေနာက္ သၾကား စသည့္ အရသာမ်ားကို ခပ္ျမန္ျမန္ေလး ထည့္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေၾကာ္ျပီးဆယ္ထားေသာ အသီးအ႐ြက္ေၾကာ္မ်ားထည့္ေမႊေပးပါ
  • အားလံုးသမသြားျပီဆိုတာနဲ႕ ေဖ်ာ္ထားေသာ ေကာ္ရည္ကို ေလာင္းထည့္ေပးကာ ေကာ္ရည္ပ်စ္ေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္မိတ္ႏွင့္ ေ႐ႊပဲသီးကိုထည့္ကာ ေမႊေပးကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • စားပြဲျပင္ရန္ ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည့္ျပီး တ႐ုတ္မဆာလာ ျဖဴးေပးျပီး ပူပူလူလူေလး သုံးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။