Tuesday, 16 January 2018

ေ႐ႊဖ႐ံုသီး ပဲသီးေၾကာ္



ေ႐ႊဖ႐ံုသီးကို ပဲသီးနဲ႕ေရာျပီး ၾကာ္ေလတိုင္း အရမ္းႀကိဳက္တဲ့ အသီးအ႐ြက္ေၾကာ္ေလး တမ်ဳိးထဲမွာ ပါဝင္တာမို႕ ထမင္းနဲ႕စားတဲ့ဆီ မေရာက္ဘဲ ဒီအတိုင္း ထိုင္စားတတ္တဲ့ အက်င့္ေလးက ငယ္ငယ္ထဲကေန အခုထိ ပါေနတုန္းပါဘဲ။

ဒီႏိုင္ငံက ေ႐ႊဖ႐ံုသီးေတြက ျမန္မာျပည္က အသီးေတြလို မေစးတဲ့အတြက္ ေၾကာ္ရတာ နည္းနည္းခက္ပါတယ္ စားရတာေတာ့ ေကာင္းပါတယ္ ဒါေၾကာင့္မို႕လို႕ သတ္သတ္လြတ္ေလးမ်ား စားခ်င္ရင္ေတာ့ မာမာေၾကာ္ထားတဲ့နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • အေနေတာ္ လွီးထားေသာ ပဲေတာင့္႐ွည္ - ၁၀ေတာင့္
  • အေနေတာ္ လွီးထားေသာ ေ႐ႊဖ႐ံုသီး - တစိတ္
  • ခပ္ပါးပါး လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ  - အေနေတာ္ တျခမ္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆား -လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္သာသာ
  • ဟင္းခတ္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ဒယ္အိုးတလံုးထဲမွာ ဆီကိုအပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  2. ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  3. ၾကက္သြန္ႏြမ္းတာနဲ႕  ေ႐ႊဖ႐ံုသီးကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  4. ေ႐ႊဖ႐ံုသီး ေၾကာ္ေနစဥ္ ေရမထည့္ဘဲ ေၾကာ္ေပးပါ
  5. ေရထည့္လိုက္တာနဲ႕ ေ႐ႊဖ႐ံုသီးမ်ား ေက်ကုန္တဲ့အတြက္ မေက်ေစရန္ မီးကိုအေနေတာ္ေလ်ွာ့ျပီး အိုးအဖံုးအုပ္ကာ တည္ေပးပါ
  6. အိုးမကပ္ေစရန္ အိုးကိုမၾကာမၾကာ လွဳပ္ေပးျပီး အဖံုးကို ဖြင့္ၾကည့္ပါ
  7. ေ႐ႊဖ႐ံုသီးမ်ား ႏြမ္းစျပဳတာနဲ႕ ပဲသီး ဆားႏွင့္ ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  8. အသီးမ်ား ႏြမ္းလာတာနဲ႕ အရသာျမည္းကာ လိုသလိုျပင္ျပီး ေ႐ႊဖ႐ံုသီးပဲသီးေၾကာ္ ခ်ဳိစိမ့္စိမ့္ေလးကို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Saturday, 13 January 2018

ခ်ဥ္ငံစပ္ အသုပ္​စံု







တခါတေလ ဆိုတာထက္ ေန႔တိုင္းစားရလဲ အရမ္းၾကိဳက္တဲ႔ အသုပ္စံု သုပ္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ခ်က္ထားေသာ ထမင္း - တရုုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္ အလတ္ ၃လံုးစာ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အေနေတာ္ ၅လံုး
  • ပဲပင္ေပါက္ -၂ဆယ္သား
  • ၾကက္သြန္နီ - ဥၾကီးၾကီး တလံုး (ဆီခ်က္ ခ်က္ရန္ )
  • င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းခြဲ (ဆီခ်က္ခ်က္ရန္)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - စားႏိူင္သေလာက္ ( အသုပ္ႏွင့္စားရန္ )
  • ဆီ - ၃ဆယ္သား (ဆီခ်က္၂မ်ဳိးခ်က္ရန္)
  • ငါးငံျပာရည္ - လိုသေလာက္
  • ဆား - လိုသေလာက္
  • အခ်ိဳမွဳန္ ့ - လိုသေလာက္
  • ၾကက္သြန္နီ ဆီခ်က္ - လိုသေလာက္
  • မက်ည္းသီးမွည့္ - အနည္းငယ္ (ေရေႏြးလက္ဖက္ရည္ပန္းကန္ ၂လံုးစာေလာက္ျဖင့္ စိမ္ထားပါ )
  • ပဲအက်က္မွဳန္႕ - လိုသေလာက္
  • ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႔ - လိုသေလာက္
  • င႐ုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႕ - လိုသေလာက္
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လိုသေလာက္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လိုသေလာက္
  • ေခါက္ဆြဲဖတ္ - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္အလတ္ တလံုးစာ
  • ခပ္ပါးပါး လွီးထားေသာ ေဂၚဖီ တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္အလတ္ တလံုးေမာက္ေမာက္
  • ခပ္ပါးပါး လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္အေသး တလံုးစာ
  • ႏူးေနေအာင္ျပဳပ္ျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားေသာ အာလူး တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္အေသး တလံုးစာ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း စားႏိူင္သေလာက္

ထမင္းဆုတ္လံုး လုပ္ရန္ျပင္ဆင္ပံု

  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ဒယ္အိုုးထဲထည့္ျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ကာ အခြံမ်ား ကြာထြက္လာေအာင္ျပဳတ္ေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ေအးလာပါက ကြာထြက္ေနေသာ အခြံမ်ားကို ခြာျပီးဖယ္ကာ အထဲမွ အေစ့မ်ားကို ဖယ္လိုက္ပါ 
  • ျပဳပ္ျပီးအခြံခြာထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားကို အိုုးထဲမွာ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း နွင့္ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္တိုု ့ကိုုထည့္ျပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားေက်ျပီး ေရခမ္းသည္အထိ ခ်က္ေပးပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ ဇလုုံတခုုထဲမွာ အေအးခံထားေသာ ထမင္း ခရမ္းခ်ဥ္သသီးအႏွစ္ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္တိုု ့ျဖင့္ နယ္ေပးပါ
  • နယ္ထားေသာ ထမင္းမ်ားကိုု အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ လက္တဆုတ္စာ အလုုံးေလးေတြ လုုံးထားေပးပါ
ၾကက္သြန္နီ ဆီခ်က္ခ်က္ရန္
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ဆီကိုအပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံုထည့္ျပီး ၾကက္သြန္နီကိုထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ၾကက္သြန္နီမ်ား ႂကြတ္လာတာနဲ႕ ဆယ္ျပီးအေအးခံထားပါ
  • ဆီကိုလဲ အေအးခံထားပါ 
  • ၂မ်ဳိးလံုး ေအးေတာ့မွ ျပန္ေရာထားပါ
ဟင္းခါးခ်က္ရန္
  • ေဂၚဖီ အၾကမ္းဖတ္ - အနည္းငယ္ (ဟင္းခါးခ်က္ရန္ ခပ္ထူထူ လွီးထားပါ)
  • ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႕ - အနည္းငယ္ 
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ (မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ)
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ေရ တ႐ုတ္ဟင္းရည္ေသာက္ ပန္းကန္အလတ္ ၂လံုးစာကို ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕ ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႕တို႕ထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရဆူတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ ေဂၚဖီ င႐ုတ္ေကာင္းႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴထည့္ကာ ေရဆူေအာင္ ထပ္တည္ေပးျပီးရင္ ေဂၚဖီဟင္းခါးရပါျပီ။
အသုပ္သုပ္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ဇလံုတလံုးထဲမွာ မိမိႏွစ္သက္ရာ ထမင္းခ်ဥ္လံုးႏွင့္ ေခါက္ဆြဲ ပဲပင္ေပါက္ အာလူး ေဂၚဖီတို႕ကို တပြဲစာထည့္ကာ ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္ င႐ုတ္သီးဆီခ်က္ ငံျပာရည္ အခ်ဳိမွဳန္႕ မက်ည္းမွည့္ရည္ ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႔ ပဲအက်က္မွဳန္႕တို႕ကို သင့္သလိုထည့္ကာ ခပ္ဖြဖြနယ္ေပးပါ
  • အသုပ္သုပ္ရာမွာ တေယာက္နဲ႕တေယာက္ အႀကိဳက္မတူႏိူင္တဲ့အတြက္ မိမိႏွစ္သက္သလို ႏွစ္သက္ရာ အစာမ်ားထည့္ျပီး သုပ္စားႏိူင္ပါတယ္
  • ထမင္းနယ္သုပ္ အသုပ္စံု ရျပီဆိုတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးစိမ္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ေဂၚဖီဟင္းခါးတိုု ့ျဖင့္ အရသာရွိစြာ သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ

Friday, 12 January 2018

​ေဘဘီဘလိုကိုရီ​ေၾကာ္


အျမဲတမ္းမဟုတ္ေပမဲ႔ တခါတေလ သတ္သတ္လြတ္ေလးေတြ စားျဖစ္တာမို႔လို႔ ဒီေန႔ေတာ႔ သတ္သတ္လြတ္ ဘလိုကိုရီေၾကာ္နည္း အလြယ္ဆံုးနည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေဘဘီဘလိုကိုရီ - ၇ပင္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္ု သံုးပံုတပံု
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ဘလိုကိုရီအပင္ရဲ႕ ရင့္ေနတဲ့ ေနရာမ်ားကို အေၾကာသင္ျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ကာ ေရစင္ေအာင္ ေဆး၍ ေရစစ္ထားပါ
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  3. ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  4. ဆီအေငြ႕ တက္လာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏြမ္း႐ံုေလး ထည့္ေၾကာ္ပါ
  5. ျပီးတာနဲ႕ ေရစစ္ထားေသာ ဘလိုကိုရီမ်ား​ထည့္ျပီး ဆားႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕ထည့္ေမႊပါ
  6. ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ ျဖဴးျပီး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 5 January 2018

ၾကက္အျမစ္ ခ်ဥ္ငံစပ္သုပ္








ၾကက္အျမစ္ေလးေတြ အျမဲတမ္းေတာ႔ မစားျဖစ္ေပမဲ႔ တခါတေလ စားခ်င္စိတ္ေလး ျဖစ္တတ္ပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ဒီေန႔ေတာ႔ ၾကက္အျမစ္ ေဆးနည္းနဲ႔ သုပ္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ၾကက္အျမစ္ေဆးနည္း

  • ၾကက္အျမစ္ကို အထဲမွ အစာအိတ္ မေပါက္ေအာင္ ဓါးထက္ထက္ႏွင္႔ ခြဲေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ အစာအိတ္ကို ဖယ္ပလိုက္ပါ
  • အစာအိတ္ ဖယ္ျပီးတာနဲ႔ ဇလံုတလံုးထဲကို ဆား ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း နႏြင္းမွဳန္႔လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္ႏွင္႔ အျမစ္မ်ားထည္႔ကာ ခပ္နာနာ နယ္ေပးပါ
  • ပထမ တၾကိမ္ နယ္ျပီးတာနဲ႔ ေရႏွစ္ထပ္ေလာက္ ေဆးေပးပါ
  • ေရေဆးျပီးေသာ အျမစ္မ်ားရဲ ႔အတြင္းဖက္အပိုင္းကို ဓါးျဖင္႔စိတ္ရွည္ရွည္ လိုက္ျခစ္ေပးပါ
  • အယိအရြဲမ်ား ထြက္လာေအာင္ ျခစ္ေပးျပီး ေရႏွင္႔တထပ္ ေဆးခ်လိုက္ပါ
  • ေနာက္တၾကိမ္ ဆားႏွင္႔ နႏြင္းမွဳန္႔ ထပ္ထည္႔ျပီး ခပ္နာနာ နယ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ေရ ၅ထပ္ေလာက္ႏွင္႔ စင္ေအာင္ ေဆးေပးပါ
  • အားလံုး စင္ေအာင္ ေဆးျပီးေတာ႔မွ အျမစ္မ်ားကို ေလးစိတ္စိတ္ကာ တစိတ္ကို သံုးခ်က္ေလာက္ လိုက္မႊန္းေပးပါ
  • အနံ႔ အသက္ အယိအရြဲမ်ား စင္ပါက မိမိႏွစ္သက္သလို ခ်က္စား ျပဳပ္စားရန္ ျပင္ဆင္ႏိူင္ပါျပီ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေရစင္ေအာင္ေဆးထားေသာ ၾကက္အျမစ္ - 250g
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ခ်င္း - လက္တဆစ္ခန္႕
  • ခေနာၾကက္သားမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  • ေဂၚဖီ - တစိတ္
  • နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • သံပုရာသီး - တစိတ္
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီခ်က္ခ်က္ရန္ - ဆီ လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းပန္ ၂လံုးစာ
  • ၾကက္သြန္နီ - အလံုးၾကီးၾကီး တလံုး (ဆီခ်က္ခ်က္ရန္)
  • ဆီခ်က္ခ်က္ရန္ နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • င႐ုတ္သီးအက်က္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းသာသာ
ၾကက္အျမစ္ျပဳပ္ရန္
  1. ၾကက္အျမစ္မ်ားကို ခေနာၾကက္သားမွဳန္႕ႏွင့္နယ္၍ ခ်င္းကို ခပ္ပါးပါးလွီးျပီးထည့္ကာ အရသာ၀င္ေအာင္နယ္၍ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ျပဳပ္ေပးပါ
  2. ေရခမ္းပါက အေအးခံထားပါ
ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ ခ်က္ရန္
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ
  • ဒယ္အိုးတလံုးထဲမွာ ဆီႏွင့္နႏြင္းမွဳန္႕ကိုထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကို အေနေတာ္ေလ်ွာ့ပလိုက္ျပီးမွ ၾကက္သြန္နီကို ထည့္ေမႊပါ
  • ၾကက္သြန္နီမ်ား အ၀ါေရာင္သန္းလာျပီး ႂကြတ္လာတာနဲ႕ ပန္းကန္တခုထဲ ေျပာင္းထည့္ထားပါ
  • ဆီကိုအေအးခံထားျပီးမွ ၾကက္သြန္နီေၾကာ္မ်ားကို ေရာေပးပါ
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီးျပီး ေရေဆးထားပါ
  2. ေဂၚဖီကို ပါးပါးလွီးျပီး ေရေဆးထားပါ
  3. နံနံပင္ကို အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  4. လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
  5. ျပဳပ္ထားေသာ ၾကက္အျမစ္မ်ားကို အေအးခံထားပါ
  6. ဇလံုတလံုးထဲမွာ ၾကက္အျမစ္မ်ား ၾကက္သြန္ ေဂၚဖီ နံနံပင္ ဆီခ်က္ အခ်ဳိမွဳန္႕ ငံျပာရည္ င႐ုတ္သီးအက်က္မွဳန္႕တို႕ထည့္ကာ သံပုရာရည္ညွစ္ျပီး ၾကက္အျမစ္ ခ်ဥ္ငံစပ္အသုပ္ကို ခပ္ဖြဖြနယ္ကာ အသုပ္ပြဲကို ျပင္ဆင္ႏိူင္ပါျပီ

Thursday, 4 January 2018

သတ္သတ္လြတ္ ပဲသီးသုပ္



အခုရက္ထဲ သတ္သတ္လြတ္ အသုပ္ေလးေတြ ျပင္ဆင္ျဖစ္ပါတယ္ ျပင္ဆင္ရတာ လြယ္သလို စားလို႔လဲ အရမ္းေကာင္းတဲ႔ သတ္သတ္လြတ္ ဟင္းရံေလးေတြ ျပင္ဆင္ပံုကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပဲေတာင္႔ရွည္ - ၁၅ေတာင္႔
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  • ႏွမ္းေလွာ္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ဆားအႏု - လက္ဖက္​ရည္​ဇြန္း တ၀က္
  • ဆားအၾကမ္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတဇြန္း
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ေဂၚဖီ - ၂ဖတ္ခန္႔
  • နံနံပင္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  • ငရုတ္သီး - အေလွာ္မွဳန္႔ စားႏိူင္သေလာက္
  • ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ပဲေတာင္႔ရွည္ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ဇလံုတလံုးထဲ ထည္႔ေပးထားပါ
  • ေရကို ပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္ျပီး ပဲသီးထည္႔ထားေသာဇလံုထဲသို႔ ေလာင္းထည္႔ေပးပါ
  • ေရေႏြးပူထဲမွာ ၂မိနစ္ေလာက္ထားျပီး ေရေအးႏွင္႔ေဆးကာ မထူမပါးေလးေတြ လွီးထားပါ 
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီးကို အလံုးလိုက္ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီကို ဆားအၾကမ္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းထည္႔ျပီး ခပ္နာနာေလး နယ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းလာတာနဲ႔ ေရႏွစ္ထပ္ေလာက္ ေဆးေပးထားပါ
  • ႏွမ္းကို မီးေအးေအးႏွင့္ ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာတဲ့အထိ ေလွာ္ေပးထားပါ
  • ေဂၚဖီကို ခပ္ပါးပါး လွီးေပးျပီး ေရစင္ေအာင္ ေဆးေပးထားပါ
  • နံနံပင္ကို အပင္လိုက္ေရေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားေပးပါ
  • သံပုရာရည္ကို ျပင္ထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ ပါ၀င္ပစၥည္း အားလံုးကို ဇလံုထဲထည့္ျပီး ခပ္ဖြဖြနယ္ေပးပါ
  • အရသာ နယ္ျပီးတာနဲ႕ အ႐သာျမည္းျပီး လိုအပ္သလို ျပင္ေပးကာ စားသံုးရန္ ပန္းကန္တခုထဲ ေျပာင္းထည့္၍ ျပင္ေပးကာ သတ္သတ္လြတ္ ပဲသီးသုပ္ ေမႊးေမႊးေလးကို ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 2 January 2018

သတ္သတ္လြတ္ ပဲနီျပားသုပ္



တခါတေလ အသားေတြ စားရတာ မစားခ်င္တဲ႔အတြက္ သတ္သတ္လြတ္ေလးေတြ စားခ်င္စိတ္က ေပၚလာတတ္ပါတယ္။

ပဲသုပ္ဆိုတာက လြယ္ပါတယ္ သို႔ပါေသာ္လဲ ၾကက္သြန္နီ ပါတဲ႔အတြက္ ပါးစပ္နံတတ္ပါတယ္  ပါးစပ္အနံသက္သာေအာင္ ၾကက္သြန္နီကို လွီးျပီးတာနဲ႔ ဆားနဲ႔နာနာ နယ္ေဆးျပီး သုပ္တာက ပါးစပ္အနံ သက္သာေစသလို ၾကက္သြန္ညီးေစာ္ နံျခင္းကိုလဲ သက္သာေစပါတယ္ ျပင္ဆင္ပံုေလးမွာ ေရးေပးထားပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ျပဳပ္ျပီးသား ပဲဗူး - တဗူး
  • ဆားအႏု - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • ဆားအၾကမ္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ႏွမ္းေလွာ္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းသာသာ
  • နံနံပင္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  • အရသာမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • ပဲဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  1. Ready made ပဲဗူးကိုေဖာက္ျပီး အရည္မ်ားသြန္ေပးကာ ေရတထပ္ေလာက္ ေဆးေပးထားပါ
  2. ၾကက္သြန္နီကို အလံုးအခြံခြာကာ အလံုးလိုက္ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးေပးထားပါ
  3. လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီကို ဆားအၾကမ္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းထည္႔ျပီး ခပ္နာနာေလး နယ္ေပးပါ
  4. ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းလာတာနဲ႔ ေရႏွစ္ထပ္ေလာက္ ေဆးေပးထားပါ
  5. ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  6. နံနံပင္ကို အပင္လိုက္ ေရေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားေပးပါ
  7. ႏွမ္းေလွာ္ၾကက္သြန္နီ နံနံပင္ ဆီ ငရုတ္သီးစိမ္း ဆားအႏုႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔ကိုတို႔ကို ျပင္ထားပါ
  8. ဇလံုတလံုးထဲမွာ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားထည့္ျပီး ခပ္ဖြဖြ နယ္ေပးပါ
  9. နယ္ျပီးပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ သတ္သတ္လြတ္ ပဲသုပ္ေလးကို မိမိႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Monday, 1 January 2018

အမဲသားခ်ဥ္ ဆီျပန္ဟင္း










ဒီေန႔ေတာ႔ အမဲသားကို အခ်ဥ္ထည္႔ကာ ဆီျပန္ဟင္းေလး ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္ အမဲခ်ဥ္ဟင္းက ရြာမွာေနစဥ္ ငယ္ငယ္က မၾကာခန စားရတဲ႔ဟင္းေလးပါ အမဲခ်ဥ္ထည္႔မယ္ဆိုရင္ေတာ႔ အဆီအသား အရြတ္တြဲေနတဲ႔အသားက ပိုျပီး စားလို႔ေကာင္းပါတယ္။
မစားဖူးတဲ႔သူေတြအတြက္ အသစ္အဆန္းေလးျဖစ္သလို စားဖူးသူေတြကေတာ႔ လ်ွာလည္ေနၾကပါလိမ္႔မယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔ အမဲခ်ဥ္ခ်က္နည္းနဲ႔ ထည္႔နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

အမဲခ်ဥ္ခ်က္တဲ႔အခါ အႏွစ္မ်ားမ်ားရေလေအာင္ မာမာကေတာ႔ အသားထူျပီး အခ်ဥ္ေပါ႔တဲ႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေလးေတြကို သံုးထားပါတယ္ အႏွစ္မ်ားမ်ား သိပ္မၾကိဳက္ရင္ေတာ႔ မထည္႔လဲ ရပါတယ္ရွင္။

အမဲခ်ဥ္လုပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အမဲသား - 500g
  • ခ်က္ျပီး အေအးခံထားေသာ ထမင္းအမာ - 400g (မနက္ ပုဇြန္ခ်ဥ္လုပ္မယ္ဆို ညထဲက ခ်က္ထားပါ)
  • ဆားၾကမ္း - 100g (အငံမႀကိဳက္လ်ွင္ 80g ေလာက္ဘဲထည့္ေပးပါ)
ျပင္ဆင္ပံု
  1. အမဲသားကို အတံုးလိုက္ ေရေဆးျပီး ေရစစ္ထားေပးပါ
  2. ေရေဆးျပီး ေရစစ္ထားေသာ အမဲသားကို ေရေျခာက္သြားေအာင္ paper towel ႏွင့္ ဖိဖိျပီး သုတ္ေပးပါ
  3. ေရေျခာက္တာနဲ႕ စဥ့္နီတံုး သန္႕သန္႕ေပၚမွာ ပံုပါအတိုင္း အတံုးေလးေတြ လွီးေပးပါ
  4. ျပီးတာနဲ႕ လက္ကို သန္႕ေအာင္ေရေဆးျပီး ေရအေျခာက္ခံကာ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးကို ဇလံုတလံုးထဲထည္႔ျပီး နယ္ေပးပါ
  5. နယ္ျပီးတာနဲ႕ သန္႔ရွင္းေသာ ပလစတစ္အိတ္ထဲကို ထည္႔ေပးပါ
  6. ထည္႔ျပီးတာနဲ႔ က်စ္ေနေအာင္ ထုတ္ျပီး သရည္ကြင္းႏွင့္ အထပ္ထပ္ စည္းေပးပါ
  7. က်စ္လစ္ေနေသာ အထုတ္ရတာနဲ႔ ဇလံုတလံုးထဲထည္႔ကာ အေပၚကေန အေလးတခုခုႏွင့္ ဖိေပးထားပါ
  8. အေလးဖိတဲ႔ ေနရာမွာလဲ ေတာ္ေတာ္ေလး ေလးေသာအရာကို အသံုးျပဳေပးပါ 
  9. ျပီးတာနဲ႔ ယင္ေကာင္မနားေစရန္ အုပ္ေဆာင္းျဖင္႔ အုပ္ထားေပးပါ 
  10. ၃ရက္မွ ၄ရက္အတြင္းမွာ အမဲသားမ်ား ခ်ဥ္လာတာနဲ႕ အခ်ဥ္ထည္႔ထားေသာ အထုတ္ကို ျဖည္ကာ ဇလံုထဲ သြန္ထည္႔ေပးပါ 
  11. ျပီးတာနဲ႔ ထမင္းလံုးမ်ားဖယ္ရန္ႏွင္႔ ဆားအရသာေပါ႔သြားရန္ ေရ ၅ထပ္ေလာက္ ေဆးေပးထားပါ
ဟင္းခ်က္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု
  • ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

    • အမဲသားခ်ဥ္
    • င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
    • ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး တလံုး
    • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၄မႊာ
    • ခ်င္း - လက္တဆစ္ သာသာသာ
    • စပါးလင္္ - တပင္
    • ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္းရြက္ - ၃ခက္ခန္႔
    • အရမ္းမခ်ဥ္ေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အေနေတာ္ ၅လံုး
    • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
    • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
    • နႏြင္းမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
    • အရသာမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္သာသာ
    ျပငိဆင္ပံု
    • ေရေဆးထားေသာ အမဲသားခ်ဥ္ကို အရသာမွဳန္႔ႏွင္႔ နယ္ကာ ျပင္ထားေပးပါ
    • င႐ုတ္သီးမွဳန္႔ ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ စပါးလင္ ႏုေသာအပိုင္းတို႔ကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
    • ပိုေနေသာ စပါးလင္အပင္ကို ထံုးထားပါ
    • အႏွစ္မ်ားမ်ား ရေစရန္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
    • ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္းရြက္ကို ေရေဆးျပီး အရြက္ ေႁခြထားပါ
    • အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္တာနဲ႔ ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲမွာ ဆီႏွင္႔ နႏြင္းမွဳန္႔ကိုထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
    • ဆီပူတာနဲ႔ ငရုတ္သီးေထာင္းကိုထည္႔ျပီး ေမႊးလာေအာင္ ဆီသတ္ေပးပါ
    • ဆီသတ္နံ႔ ေမႊးလာတာနဲ႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေက်ျပီးအခြံမ်ား လိတ္လာတဲ႔အထိ ခ်က္ေပးပါ
    • ခရမ္းခ်ဥ္သီး အခြံမ်ား လိတ္လာတာနဲ႔ အမံသားခ်ဥ္ကို ထည္႔ေမႊေပးပါ
    • အမဲသားမ်ား မာတင္းလာျပီး အေရာင္ေျပာင္းလာတာနဲ႔ ေရအနည္းငယ္ထည့္ကာ တည္ေပးပါ
    • ေရပြက္ပြက္ဆူလာပါက အထက္ေအာက္ သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
    • ေမႊၿပီးတာနဲ႔ အဖံုးအုပ္ကာ ျပန္တည္ေပးပါ
    • ပထမဆံုး ထည့္ထားတဲ့ လံုးရည္ခမ္းလာတာနဲ႔ အရသာျမည္းျပီး ေပါ႔ေနပါက ဆားကိုခ်င္႔ခ်ိန္ျပီးထည္႔ကာ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ၿပီး ဆက္တည္ေပးပါ
    • အခ်ဥ္ထည္႔စဥ္က ဆားမ်ားမ်ားၽႏွင္႔နယ္ထားေသာေၾကာင္႔ အငံကို ခ်င္႔ခ်ိန္ျပီးမွ ထည္႔ေပးပါ
    • ပထမတရည္ ခမ္းေအာင္တည္ေပးၿပီး အသားႏူးမႏူး ျမည္းေပးပါ
    • အသားမႏူးေသးပါက ေရထပ္ထည့္ၿပီး တည္ေပးပါ
    • ေရဆူလာတာနဲ႔ အရသာျမည္ၿပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ ဆီျပန္ေအာင္ ဆက္တည္ေပးပါ
    • ဆီမျပန္ခင္ အိုးမကပ္ေစေအာင္ မၾကမၾကာ ေမႊေပးပါ
    • ေရခမ္းၿပီး ဆီျပန္လာပါက ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္းရြက္အုပ္ကာ မီးပိတ္ေပးပါ
    • အရသာ႐ွိၿပီး ေမႊးပ်ံ႕ေနတဲ့ အမဲသားခ်ဥ္ ဆီျပန္ဟင္းကို စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိုင္ပါျပီ။