Saturday, 19 July 2014

ၾကာဇံေၾကာ္



ဒီေန႕ေၾကာ္ျဖစ္တဲ့ၾကာဇံေၾကာ္ေလးပါ  ၾကက္အူေခ်ာင္းေလးနဲ႕မို႕ အရသာတမူထူးပါတယ္ ထမင္းမစား ခ်င္တဲ့ေန႕ေတြမွာ ၾကာဇံေလးေၾကာ္စားရတာလဲ တစ္မ်ဳိးေကာင္းပါတယ္ မာမာေတာ့ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ ဆြမ္းေတာ္ကပ္ဖို႕အရင္ဖယ္လိုက္ပါတယ္ ဆြမ္းေတာ္ကပ္ျပီးတာနဲ႕ အိုးထဲမွာအပူ႐ွိန္က်န္ေနေသးတဲ့ ၾကာဇံေၾကာ္ကို ထမင္းလြတ္စားလိုက္ပါတယ္။

စားလို႕ေကာင္းလြန္းလို႕ မိတ္ေဆြတို႕လဲေၾကာ္စားၿကည့္ေစခ်င္ပါတယ္ေနာ္ ေၾကာ္ရတာ လြယ္လဲလြယ္ ျမန္လဲျမန္ျပီးစားလို႕လဲေကာင္းပါတယ္။

ေၾကာ္ရန္အတြက္

  • ညထဲကေရျမဳပ္ေအာင္စိမ္ထားေသာဆန္ၾကာဇံ - 150g
  • ထက္ပိုင္းလွီးထားေသာေ႐ႊပဲသီး - ၅ေတာင့္
  • ခပ္ထူထူလွီးထားေသာေဂၚဖီ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • လွီးထားေသာ မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  • တ႐ုတ္နံနံ - အနည္းငယ္
  • ခပ္ေစာင္းေစာင္းလွီးထားေသာ ၾကက္အူေခ်ာင္း -၃ေခ်ာင္း
  • ငံျပာရည္အၾကည္ ထမင္းစားဇြန္း - ၂ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အေနာက္ ထမင္းစားဇြန္း - တစ္ဇြန္း
  • ဓါးျပား႐ိုက္ထားေသာၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • အရသာမွဳန္႕. - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  • သၾကား -  ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းမ႐ွိတ႐ွိ
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တစ္၀က္
ျပင္ဆင္ရန္
  • ေရစိမ္ထားေသာၾကာဇံကိုေရစစ္ျပီး ငံျပာရည္ ပဲငံျပာရည္ သၾကားတို႕နဲ႕ေရာျပီးနယ္ထားေပးပါ
  • ဆီကိုအပူေပးျပီးၾကက္အူေခ်ာင္းကို အရင္ဆံုးတမိနစ္ေလာက္ေၾကာ္ေပးပါ 
  • ၾကက္အူေခ်ာင္းကို ေဘးကိုတြန္းထားျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴထဲ့ေၾကာ္ပါ
  • ေမႊးလာပါက မံုလာဥနီ ေဂၚဖီတို႕ကို အရသာမွဳန္႕ထဲ့ျပီး အားလံုးကိုေရာကာ နဲနဲႏြမ္းေအာင္ေမႊေပးပါ
  • ၾကာဇံထဲ့ျပီးေရာေၾကာ္၍ ၾကာဇံေပ်ာ့လာျပီဆိုတာနဲ႕ တ႐ုတ္နံနံႏွင့္ေ႐ႊပဲသီးတို႕ေရာေမႊကာ အရသာျမည္းေပးပါ အရသာအေနေတာ္လဲဆိုရင္ ၾကာဇံေၾကာ္ေလးရပါျပီ။


သီးစံုခ်ဥ္ရည္ဟင္း



တခါတရံ ထမင္းစားလို႕မမိန္ေတာ့ဘူးဆိုရင္ ဟင္းကိုအေျပာင္းအလဲေလးလုပ္ရပါတယ္ ဆီျပန္ဟင္းေတြက ေန႕တိုင္းစာရရင္အီလည္လည္ျဖစ္တတ္တာသဘာ၀မို႕အရည္ေသာက္ဆမ္း ခ်ဥ္ရည္ဟင္းေလးဘက္ လွည့္က်တာေပါ့ေနာ္။

ခ်ဥ္ရည္ဟင္းအတြက္ပါ၀င္တာေလးေတြကေတာ့

  • အခြံခြာ အမွီးျဖဳတ္ ေၾကာမွအမဲေခ်ာင္းထုတ္ထားေသာ - ပုဇြန္ခပ္ႀကီးႀကီး ၅ေကာင္
  • အခြံခြာျပီးအေနေတာ္လွီးထားေသာေဂၚရခါးသီး - တစ္လံုး
  • အခက္ေခြ်ထားေသာ ပန္းေဂၚဖီ - ဟင္းျပင္ပန္းကန္အေသး တစ္လံုးစာ
  • အေနေတာ္လီွးထားေသာ ပဲေတာင့္႐ွည္ - ၅ေတာင့္
  • အ၀ိုင္းလိုက္လွီးထားေသာ မ်ွစ္ႏုႏု  - ၃ေခ်ာင္း
  • ခပ္ပါးပါးလွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ခပ္ႀကီးႀကီး ၄လံုး
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း၂ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - အနည္းငယ္
  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  • ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ျခမ္း
  • ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး၂မႊာ
  • ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာခ်င္း - လက္တဆစ္တို႕ႏွင့္ အားလံုးကိုေရာျပီးေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ေရာနယ္ျပီး ေရအနည္းငယ္ထဲ့ျပီး ဟင္းကိုလံုးမိေအာင္တည္ေပးပါ
  • ေရဆူလာျပီး အသီးအ႐ြက္မ်ားႏူးလာပါက ေရကို ဟင္းေရေသာက္ပန္းကန္လံုး၂လံုးစာေလာက္ ထဲ့ျပီးတည္ေပးပါ
  • ေရဆူလာပါက မက်ီးမွည့္အႏွစ္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဇြန္းထဲ့ျပီး ေရပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္ေပးပါ
  • ၅မိနစ္ေေရလာက္ဆူျပီးပါက အေပါ့အငံျမည္းျပီး သီး႐ြက္စံုခ်ဥ္ရည္ဟင္းေလးကိုျမိန္ယွက္စြာနဲ႕ သံုးေဆာင္နိူင္ပါျပီ

၀က္နံ႐ိုးဟင္း အစပ္ခ်က္



မာမာတို႕အိမ္မွာ ရံဖန္ရံခါမွစားျဖစ္တဲ့ ၀က္နံ႐ိုးဟင္းေလးပါ ၀က္နံ႐ိုးကို မ်ားေသာအားျဖင့္အခ်ဳိခ်က္ ေပါင္းခ်က္ ေၾကာ္စားၾကတာမ်ားပါတယ္ မာမာကေတာ့အေမခ်က္သလို အစပ္ခ်က္ပါတယ္ ႐ိုးလြန္းေနတဲ့ဟင္းအမယ္ေတြ ထဲကခြဲထြက္ၾကည့္တယ္လို႕ဘဲေျပာပါရေစ။

နံ႐ိုးဖ်ားအ႐ိုးေလးေတြမို႕ အသားကုန္ရင္အ႐ိုးနုေလးေတြ ထိုင္ျပီး၀ါးေနရတဲ့အရသာကိုက ေကာင္းလြန္းေန ပါတယ္ ေနာက္တခုက ၀က္နံ႐ိုးဟင္းကို မဆလာေလးအုပ္ျပီး မာမာခ်က္ထားပါတယ္ မဆလာနံ႕သင္း သင္းေလးနဲ႕မို႕ ႀကိဳက္မယ္ဆိုရင္ ခ်က္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

ခ်က္ဖို႕ျပင္ပါမယ္

  • တစ္လက္မအ႐ြယ္ခန္႕တံုးထားေသာ ၀က္နံ႐ုိး - 500g
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႕- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္တို႕နဲ႕ေရာနယ္ထားပါ
ဟင္းခ်က္ရန္
  • ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္းေလာက္ကို အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာပါက နႏြင္းမွဳန္႕ အနည္းငယ္ကိုထဲ့ျပီး
  • မညက္တညက္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီဥႀကီးႀကီးတစ္ျခမ္း ၾကက္သြန္ျဖဴအမႊာႀကီးႀကီး သံုးမႊာ င႐ုတ္သီးအစိမ္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဇြန္းႏွင့္ခ်င္းလက္တစ္ဆစ္ခန္႕ကိုဆီပူမွာ ေမႊးလာေအာင္ ဆီသတ္ေပးပါ
  • င႐ုတ္သီးနံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕ အရသာနယ္ထားေသာ ၀က္နံ႐ိုးကိုထဲ့ေမႊျပီးဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္ေနစဥ္ အိုးမကပ္ေစရန္ အိုးကိုလွဳပ္လွဳပ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာျပီး အ႐ိုးမွာကပ္ေနေသာ အသားမ်ားမာလာပါက ေရျမဳပ္ေအာင္ထဲ့ျပီး ၂ရည္ခမ္းေအာင္တည္ေပးပါ
  • ေရခမ္းျပီးဆီျပန္လာပါကမဆလာအုပ္ကာ အေပါ့အငံ အရသာျမည္းျပီး ၀က္နံ႐ိုးဟင္းေမႊးေမႊး စပ္စပ္ေလးကို ဟင္းပြဲျပင္နိုင္ပါျပီ။                                                     

ငါးအသားလႊာ ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္



ထမင္းမိန္ေစမဲ့ ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ေလးပါ ေၾကာ္ရခ်က္ရတာျမန္လဲျမန္လြယ္လဲလြယ္ပါတယ္ မာမာကေတာ့ ထမင္းပူပူေလးနဲ႕စားရတာကို ပိုျပီးသေဘာက်ပါတယ္ ဒီတမယ္ထဲနဲ႕ထမင္းမိန္ေစတာမို႕ႏွစ္သက္မယ္ထင္ရင္ ခ်က္ၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

ငါးအသားလႊာကိုေတာ့ ငါးရံ႕ကိုလႊာျပီးသံုးထားပါတယ္ ငါးရံ႕အျပင္ ကကတစ္လိုငါးမ်ဳိးကိုလဲသံုးနိဳင္ပါတယ္

တစ္ပြဲစာအတြက္လိုအပ္တာေလးေတြကေတာ့

  • ႐ွစ္စိတ္စိတ္ထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ခပ္ႀကီးႀကီး တစ္လံုး
  • လက္တစ္ဆစ္ခန္႕ အတံုးေလးမ်ားတံုးထားေသာမံုလာဥနီ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္ကန္တစ္လံုးစာ
  • အကြင္းလိုက္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ -  ဥႀကီးႀကီး တစ္လံုး
  • နံနံပင္ - အနည္းငယ္
  • အေနေတာ္တံုးထားေသာငါး - အသားလႊာ 250gm
  • ဆီ -  ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕-  အနည္းငယ္
ခ်ဳိခ်ဥ္ေဖ်ာ္ရန္
  • ေကာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းမ႐ွိတ႐ွိ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ဓါးျပား႐ိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂မႊာ
  • ေရ လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းကန္ - ၂လံုးခန္႕ႏွင့္ေဖ်ာ္ထားပါ
ေၾကာ္နည္း
  • ဆီကိုအပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ထဲ့ပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ငါးအသားလႊာတံုးေလးမ်ားကို ၃မိနစ္ေလာက္ထဲ့ေၾကာ္ျပီးဆယ္ထားပါ
  • အိုးထဲမွာက်န္ေနတဲ့ ဆီထဲကို မံုလာဥနီအရင္ထဲ့ျပီးတစ္မိနစ္ေလာက္ေမႊျပီးမွ ၾကက္သြန္နီကိုထဲ့ေမႊပါ
  • ၾကက္သြန္နီႏြမ္းလာတာနဲ႕ ငါးနဲ႕ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ၂မိနစ္ေလာက္ထဲ့ေမႊပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ေဖ်ာ္ထားတဲ့ အခ်ဥ္ရည္ကို ေလာင္းထဲ့ျပီးပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္၍ နံနံပင္ထဲ့ျပီး အေပါ့အငံအရသာျမည္းကာ ငါးအသားလႊာခ်ဳိခ်ဥ္ဟင္းပြဲျပင္နိုင္ပါျပီ။

Friday, 18 July 2014

ငါးခူဆီပ်ံဟင္း ေမႊးေမႊးေလး



ဒီဟင္းကေတာ့ သိပ္ကိုႀကိဳက္တဲ့ငါးဟင္းေလးလို႕ေျပာလို႕ရပါတယ္ ငါးခူကအခ်ဳိအရသာေလးပင္ပါတယ္ မခ်က္တတ္ရင္ငါးညွီနံ႕ရတယ္လို႕ ထင္ရေပမဲ့ ခ်က္တတ္ရင္ငါးအနံ႕ေမႊးေမႊးေလးရပါတယ္ မာမာကေတာ့ မာမာ့အေမခ်က္သလို ငါးခူခ်က္ရင္ င႐ုတ္ေကာင္းေလးေထာင္းထဲ့ျပီး အေမႊးနံ႕အရသာကိုယူပါတယ္။

ငါးခူကိုခ်က္ေတာ့မယ္ဆိုရင္ အရင္ဆံုးအေကာင္လိုက္ကို ဆားနဲ႕နာနာနယ္ျပီးေရေဆးေပးပါတယ္ ေနာက္တစ္ထပ္မက်ီးသီးမွည့္နဲ႕ထပ္ျပီးနယ္ေပးကာ ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီးမွ အတံုးေလးေတြတံုးတာအေကာင္း ဆံုးပါ အညွီနံ႕နဲ႕ငါးမွာပါတဲ့အခြ်ဲေတြေပ်ာက္သြားမွ ခ်က္ေစခ်င္ပါတယ္။

ငါးခူခ်က္ဖို႕အတြက္ ျပင္ဆင္ပါမယ္

  • ငါးခူ - 400gm
  • ေထာင္းထားေသာၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ေထာင္းထားေသာၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ျခမ္း
  • ေထာင္းထားေသာခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႕
  • မညက္တညက္ေထာင္းထားေသာင႐ုတ္ေကာင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္၀က္သာသာ
  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕. - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • မက်ီးမွည့္အႏွစ္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - ေလးေတာင့္
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
ငါးအရသာနယ္ရန္
  • ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီးတံုးထားေသာငါးကို ဇလံုက်ယ္က်ယ္ထဲထဲ့ပါ
  • ဆားလက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္၀က္သာသာႏွင့္ငံျပာရည္ထမင္းစားဇြန္းတစ္ဇြန္းတို႕ထဲ့ပါ
  • နႏြင္းမွဳန္႕လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံုႏွင့္ အရသာမွဳန္႕ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕တို႕ထဲ့ပါ
  • အားလံုးထဲ့ျပီးပါက အရသာ၀င္ေစရန္ ငါးကိုဆုတ္ျပီးနယ္ေပးပါ
ဟင္းခ်က္ရန္
  • အရင္ဆံုးဆီကိုပူေအာင္တည္ေပးပါ
  • ဆီပူလာပါက နႏြင္းမွဳန္႕လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံုတို႕ကိုအရင္ထဲ့ျပီး ေထာင္းထားေသာ ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ နီႏွင့္ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕တို႕ကို ၂မိနစ္ေလာက္ ေမႊးလာတဲ့ထိထဲ့ေမႊပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕ အရသာနယ္ထားတဲ့ငါးကိုထဲ့ျပီး ငါးအသားမာလာတဲ့ထိ အိုးကိုလွဳပ္ေပးပါ
  • ငါးအသားမာတာနဲ႕ေရျမဳပ္ေအာင္ထဲ့ငံျပာရည္ထမင္းစားဇြန္းတစ္ဇြန္းထဲ့ျပီးအိုးအဖံုးအုပ္ျပီးတည္ေပးပါ
  • ေရဆူလာတာနဲ႕မက်ီးမွည့္အႏွစ္ င႐ုတ္သီးစိမ္းေတာင့္တို႕ကိုထဲ့ျပီး ဆီပ်ံတဲ့အထိတည္ေပးပါ
  • ဆီပ်ံလာပါက အရသာျမည္းျပီးမီးပိတ္ေပးပါ
  • င႐ုတ္ေကာင္းနံ႕သင္းသင္းေလးနဲ႕ ခ်ဥ္ငံစပ္အရသာေကာင္းတဲ့ငါးခူဆီပ်ံဟင္းေလးရပါျပီ

ငါးေႁမြထိုး အခ်ဥ္ဆီပ်ံဟင္း



ငါးစားရင္ ဥာဏ္ေကာင္းေစတယ္ဆိုတဲ့ အသိစိတ္က႐ွိေနခဲ့ေတာ့ ကိုယ္စားတတ္တဲ့ငါးေလးမ်ားရရင္ သိပ္ေပ်ာ္မိပါတယ္ ေရခ်ဳိငါး႐ွားပါးတဲ့ေနရာမို႕လို႕ ေရခ်ဳိငါးေလးမ်ားရရင္ အခ်ဥ္တစ္မ်ဳိး အစပ္တစ္တစ္ဖံုခ်က္ျပီး သကာလ ထမင္းစားရတာ အင္မတန္မိန္လြန္းပါတယ္။
ဒီေန႕ေတာ့ ငါးေႁမြထိုးကို အခ်ဥ္ဆီလည္ေရလည္ေလးခ်က္ထားပါတယ္ ငါးေႁမြထိုးက မီးေသြးမီးဖိုမွာ ကင္ျပီးခ်က္တာက ပိုျပီးစားလို႕ေကာင္းသလို ပိုျပီးလဲေမႊးပါတယ္ မာမာကေတာ့ မီးေသြးမီးဖိုမ႐ွိတဲ့အတြက္ ငါးကိုအရင္ဆံုး ႐ွာလကာရည္နဲ႕ နယ္ျပီးေရေဆးလိုက္ပါတယ္ အခြ်ဲေတြစင္သြားျပီဆိုေတာ့မွ ဟင္းခ်က္ဖို႕ျပင္ပါတယ္။

ပါ၀င္တဲ့ပစၥည္းေလးေတြကေတာ့

  • ငါးေႁမြထိုး - 400 gm
  • ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး သံုးမႊာ
  • ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ျခမ္း
  • ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာ ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္
  • မက်ီးမွည့္အႏွစ္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း - တစ္ဇြန္းသာသာ
  • မဆလာ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း - တစ္ဇြန္း
  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း - တစ္ဇြန္း
  • ဆီ ထမင္းစားဇြန္း - ေလးဇြန္းသာသာ
  • နႏြင္းမွဳန္႕. - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
ငါးအရသာနယ္ရန္
  • ငါးကိုအရင္ဆံုး ႐ွာလကာရည္တစ္ဇြန္းသာသာထဲ့ျပီး နယ္ဖတ္ကာ ေရစင္ေအာင္ေဆးေပးပါ
  • ဗိုက္ခြဲျပီး အညစ္အေက်းမ်ားထုတ္ကာ ေရႏွင့္ခပ္ဖြဖြ တစ္ထပ္ထပ္ျပီးေဆးေပးပါ
  • ဇလံုက်ယ္က်ယ္ထဲမွငါးကိုထဲ့ေပးပါ
  • ငါးထဲကို ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္၀က္ႏွင့္ငါးငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာထဲ့ေပးပါ
  • နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံုထဲ့ေပးပါ
  • ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာထဲ့ေပးပါ
  • အားလံုးထဲ့ျပီးပါက ငါးကိုအရသာ၀င္ေစရန္ ခပ္ဖြဖြနယ္ေပးပါ
ဟင္းခ်က္ရန္
  • ဆီကိုအရင္ဆံုးအပူေပးပါ
  • ဆီပူလာမွ နႏြင္းမွဳန္႕ကိုအရင္ဆံုးထဲ့ျပီးတာနဲ႕ေထာင္းထားေသာ ဟင္းခ်က္အေမႊးအႀကိဳင္မ်ား ထဲ့ေမႊပါ
  • တစ္မိနစ္ေလာက္ေမႊျပီးတာနဲ႕င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ကိုထဲ့ျပီး ၂မိနစ္ေလာက္ေမႊေပးပါ
  • င႐ုတ္သီးဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာျပီဆိုတာနဲ႕ ငါးအရသာနယ္ကိုထဲ့ျပီးေမႊေပးပါ
  • ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္းတစ္ဇြန္း ထဲ့ျပီးအိုးကိုအရသာညီေအာင္ လွဳပ္ေပးပါ
  • ငါးအသားမ်ားမာျပီးတင္းသြားမွ ေရျမဳပ္ေအာင္ထဲ့ျပီး အဖံုးအုပ္တည္ေပးပါ
  • ေရဆူလာပါက မက်ီးမွည့္အႏွစ္ထဲ့ေမႊျပီး အဖံုးအုပ္ျပီးျပန္ခ်က္ပါ
  • ဆီပ်ံမျဖစ္ခင္အရည္ေလးနည္းနည္းက်န္ေနခ်ိန္မွာ မဆလာအုပ္ျပီး အရသာျမည္းကာမီးပိတ္ေပးပါ
  • ငါးေႁမြထိုး အခ်ဥ္ဆီပ်ံဟင္းေလးတစ္ခြက္ ရပါျပီ။

Wednesday, 2 July 2014

ငါးသားေလး ႂကြတ္ႂကြတ္ေၾကာ္



ဒီေန႕ေတာ့ မာမာႀကိဳက္တဲ့ ငါးသားေလးေတြေၾကာ္ပါတယ္ ငါးသားေပါက္ကေလးေတြမို႕ ေၾကာ္ျပီးဘဲစားစား အိုးကပ္ေလးခ်က္ျပီးဘဲစားစား စားလို႕အရမ္းေကာင္းသလို အရမ္းလဲႀကိဳက္ပါတယ္ ဒီေန႕အတြက္ေတာ့ ငါးသားေလးေတြကို ႂကြတ္ေနေအာင္ေၾကာ္ျပီး ငါးေၾကာ္ဆီေလးဆမ္းကာ စားမယ္လို႕စိတ္ကူးထားပါတယ္ ထမင္းမိန္မိန္စားရေအာင္ မာမာတို႕ေတြငါးသားေလးေတြကို အတူတူေၾကာ္ၾကတာေပါ့ေနာ္။

ငါးသားေလးက အရသာနယ္ျပီးတာနဲ႕ႏွပ္ထားစရာမလိုဘဲ တန္းျပီးေၾကာ္လို႕ရပါတယ္ ငါးအသားကနုလြန္းတဲ့ အတြက္အရသာ၀င္လြယ္ပါတယ္ ေၾကာ္တဲ့အခါမွာလဲ ဟိုဘက္ဒီဘက္ ခနခနလွန္ေပးစရာမလိုဘဲ တစ္ဖက္က်က္မွ တဖက္ကိုလွန္ေပးျပီး ႏွစ္ဘက္လံုးက်က္တာနဲ႕ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပရပါမယ္။

ပါ၀င္ရမွာေလးေတြကေတာ့

  • ငါးသားေလး - 250 g
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း - တစ္၀က္
  • နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း - သံုးပံုတစ္ပံု
  • ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း - တစ္၀က္
  • ဆီ လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး  -၂လံုးခန္႕
ေၾကာ္ဖို႕အတြက္ျပင္ပါမယ္
  • ငါးသားေလးေတြကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ကာ အရသာမ်ားအားလံုးထဲ့ျပီး နယ္ေပးပါ
  • ဆီကိုအပူေပးပါ ဆီပူလာပါက မီးကိုအေနေတာ္ထားျပီး ငါးသားေလးမ်ားထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
  • ခနခနေမႊေပးရန္မလိုဘဲ တစ္ဖက္က်က္မွ တဖက္ကိုလွန္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးထားပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ထမင္းပူပူေလးကို ငါးေၾကာ္ဆီဆမ္းျပီး စားသံုးနိုင္ပါျပီ
ငါးသားေလးေၾကာ္ဖို႕အတြက္ ငါးပံုေလးေတြျပထားတာပါ ဖုန္းနဲ႕ေရးထားတဲ့အတြက္အဆင္ေျပသလို တင္ေပးလိုက္တာပါ။