Saturday, 18 April 2015

ျပည္ႀကီးငါးဆီျပန္



ျပည္ႀကီးငါးကို အမ်ဳိးမ်ဳိးလုပ္စားၾကတဲ့အထဲက ဒီေန႕ေတာ့ အခ်ဥ္ဆီျပန္ေလး ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္ အခ်ဥ္အရသာပါေတာ့ ထမင္းစားရတာ ပိုျပီးမိန္ေစပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး လက္တလံုးစာအေနေတာ္ လွီးထားေသာ ျပည္ႀကီးငါး - 300g
  • ခပ္ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ခပ္ႀကီးႀကီး ၃လံုး
  • ခပ္ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တျခမ္း
  • ခပ္ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂ မႊာ
  • ညက္ညက္ေထာင္းထားေသာ ခ်င္း - လက္တဆစ္ခန္႕
  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • မဆလာ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ဟင္းခ်က္နည္း
  • ဆီကိုအပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ကိုထည့္ပါ
  • နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္အျဖဴ အနီ ခ်င္း င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕တို႕ကိုထည့္ျပီးဆီသတ္ပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုထည့္ျပီး ေက်ေအာင္ေမႊေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေက်သြားတာနဲ႕ ျပည္ႀကီးငါး ဆား အရသာမွဳန္႕ ငံျပာရည္တို႕တခါထဲထည့္ေမႊေပးျပီး ၄မိနစ္ေလာက္ဘဲခ်က္ေပးပါ
  • ဆီျပန္တာနဲ႕ မဆလာအုပ္ျပီး အရသာျမည္းျပီး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။





Sunday, 12 April 2015

Bread Crumbs ငါးေၾကာ္


ေၾကာ္စားျဖစ္တဲ့ ငါးေၾကာ္ေလးပါ ဘာဆာငါးကို ငါးဆုတ္လုပ္စားရတာ ႐ိုးလာေတာ့ Bread Crumbs အမွဳန္႕နဲ႕တမ်ဳိးေျပာင္းျပီး ေၾကာ္စားျဖစ္တာေလးပါ ႂကြတ္ႂကြတ္ေမႊးေမႊးေလးမို႕ ေၾကာ္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားႏွင့္ျပင္ဆင္ပံု

  • ဘာဆာငါးတျပား  - 300g
  • Bread Crumbs - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တလံုး
  • ဆီ လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တလံုးသာသာ

  • ငါးျပားကို paper towel ႏွင့္ ေရေျခာက္ေအာင္သုတ္ေပးျပီး လက္၂လံုးစာေလာက္ အထူလွီးေပးပါ
  • Bread Crumbs အမွဳန္႕ထဲမွာ ခပ္ဖြဖြကပ္ေပးပါ
  • Bread Crumb အမွဳန္႕ထဲမွာ အရသာပါျပီးသားမို႕ ဆား အရသာမွဳန္႕တို႕ထည့္စ႐ာမလိုပါ
  • ဆီကို မီးအပူေပးပါ ဆီပူလာပါက မီးအနည္းငယ္ေလ်ာ့ျပီးမွ ငါးကိုထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ငါးေၾကာ္ တခုလံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ








ပုဇြန္ေၾကာ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ေလး


ဒီေန႕ေတာ့ မာမာတို႕ေတြ ပုဇြန္ေသးေသးေတြကို တန္ပူရာမွဳန္႕နဲ႕ ႂကြတ္ႂကြတ္ေလး ေၾကာ္စားျဖစ္ပါတယ္ ထမင္းပူပူေလးနဲ႕ အင္မတန္မွလိုက္ဖက္သလို ဒီအတိုင္းအခ်ဥ္ေလးနဲ႕စားရင္လဲ သိပ္လိုက္ဖက္တဲ့ အေၾကာ္ေလးပါ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေရေဆးကာ အမွီးႏွင့္ေခါင္းျဖဳတ္ထားေသာ ပုဇြန္ေခါင္းခ်ဳိး - 400g
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဗူး
  • ေရ  - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တဗူးသာသာ
  • နႏြင္းမွဳန္႕. - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • အရသာမွဳန္႕- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္ ၂လံုး
ျပင္ဆင္ပံု
  • ပုဇြန္ကို အရသာမွဳန္႕ ဆား နႏြင္းမွဳန္႕တို႕နဲ႕နယ္ထားေပးပါ
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ကို ေရနဲ႕ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • တန္ပူ႐ာမွဳန္႕ေဖ်ာ္ထားေသာ အရည္ထဲပုဇြန္ကို ေရာေမႊေပးပါ
  • ဆီကို ပူေအာင္အရင္ဆံုးတည္လိုက္ပါ
  • ဆီပူလာပါက မီးအနည္းငယ္ေလ်ာ့ျပီးမွ ပုဇြန္တန္ပူရာကို ဇြန္းမွဳတ္ႏွင့္ခတ္ပါ
  • ဇြန္းမွဳတ္ႏွင့္ခတ္ျပီး ပန္းကန္ျပားထဲထည့္ျပီး ျဖန္႕ေပးျပီးမွ ဆီအိုးထဲကို ေျဖးေျဖးျခင္း တြန္းခ်ေပးပါ
  • သိပ္အၾကာႀကီး ေၾကာ္စရာမလိုဘဲ ေ႐ႊ၀ါေရာင္းသန္းလာနဲ႕ ခ်က္ျခင္းဆယ္ျပီး ဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္ျပီးတာနဲ႕ ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ။








ျပည္ႀကီးငါးၾကာ္ ေမႊးေမႊးေလး


ျပည္ႀကီးငါးေၾကာ္ေလးနဲ႕ မိတ္ဆက္ေပးပါရေစ အိမ္လုပ္ကေလးမို႕ သန္႕႐ွင္းျပီး လတ္ဆတ္တယ္ေပါ့ေနာ္ BREADCRUMBS အမွဳန္႕နဲ႕ ကပ္ျပီးေၾကာ္ထားတာမို႕ အင္မတန္မွကုိ စားလို႕ေကာင္းပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ျပည္ႀကီးငါး အေကာင္ႀကီးႀကီး - ႏွစ္ေကာင္
  • BREADCRUMBS. - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တစ္လံုး
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တလံုးသာသာ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ျပည္ႀကီးငါးကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး အ၀တ္စသန္႕သန္႕ သို႕မဟုတ္ paper towel ႏွင့္သုတ္ကာ အေျခာက္ခံေပးပါ
  • ေရေျခာက္ပါက အေနေတာ္ အကြင္းလိုက္လွီးေပးပါ
  • BREADCRUMBS အမွဳန္႕ကို ပန္းကန္ျပားထဲထည့္ျပီး ျပည္ႀကီးငါးကို တကြင္းျခင္းကပ္ေအာင္ လွိမ့္ေပးပါ
  • အားလံုးကို အမွဳန္႕ႏွင့္ ကပ္လွိမ့္ျပီးပါက ဆီကိုပူေအာင္တည္ေပးပါ
  • ဆီပူလာပါက မီးကိုအေနေတာ္ေလ်ွာ့ျပီးမွ ျပည္ႀကီးငါး အကြင္းေလးေတြကို တကြင္းျခင္းထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ျပည္ႀကီးငါးကြင္းေလးမ်ား ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းတာနဲ႕ ခ်က္ျခင္းဆယ္ျပီး ဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္တာနဲ႕. ျပည္ႀကီးငါးေၾကာ္ ေမႊးေမႊးေလးကို သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ။







Monday, 6 April 2015

ငါးဗ်က္ဟင္း ခ်ဥ္ငံစပ္



မာမာတေယာက္ မာမာေနတဲ့ျမိဳ႕ကို မုန္တိုင္း၀င္သြားျပီးထဲက ဘေလာ့ေလးဆီ မ၀င္ျဖစ္ခဲ့တာ ေတာ္ေတာ္ေလးၾကာသြားခဲ့ပါတယ္ ဒီေန႕ေတာ့ ငါးဗ်က္ခ်က္နည္းေလးေရးျပီး ျပန္လာခဲ့ပါျပီ ဒီငါးေလးက အခ်ဳိေလးတဲ့အတြက္ စားလို႕အင္မတန္ေကာင္းပါတယ္ ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ အရမ္းေပါတယ္ မာမာေနတဲ့နိုင္ငံမွာေတာ့ ၁၂ေကာင္ေလာက္ပါတဲ့ အထုတ္တထုတ္ကို $9.90 ေလာက္ေပးရပါတယ္။

ဒီငါးက ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးခ်က္မွ စားေကာင္းတာမို႕ မာမာမရမ္းသီးေျခာက္ကို ေရစိမ္ျပီး အရည္ယူကာ ခ်က္ထားပါတယ္ မရမ္းေျခာက္မ႐ွိရင္လဲ မက်ီးႏွစ္နဲ႕ခ်က္လို႕ရပါတယ္။

ခ်က္နည္းေလးကေတာ့

  • ငါးကိုအရင္ဆံုး ေခါင္းဖယ္ဗိုက္ခြဲျပီး မလိုတာေတြ ဖယ္ေပးပါ
  • ဇလံုတလံုးထဲ ငါးကိုထည့္ျပီး ပထမဆံုး ဆားထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းနဲ႕နယ္ေပးပါ
  • ျပီးရင္ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး မက်ီးမွည့္ သို႕မဟုတ္ ဗီနီကာနဲ႕ နယ္ေဆးပါ
  • အားလံုးျပီးရင္ ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္းတဇြန္း နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု အရသာမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတ၀က္တို႕နဲ႕ နယ္ထားေပးပါ
  • မရမ္းသီးအေျခာက္ ၅ျခမ္းေလာက္ကို ေရေတးျပီး ေရစိမ္ထားေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီအေနေတာ္ တဥ ၾကက္သြန္ျဖဴ အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ ခ်င္း လက္တစ္ဆစ္ခန္႕ကို ေထာင္းေပးပါ
  • ဆီ ထမင္းစားဇြန္းေ လးဇြန္းေလာက္ကို အပူေပးျပီး ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္မ်ားကို င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတဇြန္းနဲ႕အတူထည့္ျပီး ေမႊးလာေအာင္ဆီသတ္ပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာပါက ငါးကိုမာလာတဲ့ထိ မေမႊဘဲ အိုးကိုလွဳပ္ျပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • ငါးအသားမာလာပါက မရမ္းေျခာက္အရည္ကို ညွစ္ျပီး ငါးထဲျမဳပ္ေအာင္ထည့္ေပးပါ
  • ေရဆူျပီး ဆီက်န္ေရက်န္ခ်ိန္မွာ အရသာျမည္းျပီး လိုတာျပင္ေပးပါ
  • အရသာ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးရရင္ မီးပိတ္ေပးျပီး သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ။



Wednesday, 18 February 2015

ၾကက္သားျပားေၾကာ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ေလး


ခပ္မြမြ ခပ္႐ြ႐ြေလးမို႕ စားျပီးရင္း ထပ္စားခ်င္ေအာင္ ျဖစ္မဲ့အေၾကာ္ေလးပါ ထမင္းပူပူေလးနဲ႕လိုက္သလို ဒီအတိုင္းေလးလဲ စားလို႕ေကာင္းပါတယ္ ေၾကာ္ရတာလဲလြယ္တာမို႕ ေၾကာ္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

ၾကက္သားျပားေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ဖို႕အတြက္ ပါ၀င္တာေလးေတြ ေျပာပါမယ္

  • ၾကက္ရင္ပံုသား - 200g
  • ၾကက္ဥ - တလံုး
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ တလံုး
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ တလံုးခြဲ
ျပင္ဆင္ပံုေလးေျပာပါမယ္
  • ၾကက္သားကိုေရေဆးျပီး ေရေျခာက္ေအာင္ သုတ္ေပးျပီး ခပ္ပါးပါး အခ်ပ္ေလးေတြလွီးပါ
  • ဆား အရသာမွဳန္႕တို႕နဲ႕ ၾကက္သားကိုနယ္ေပးပါ
  • ၾကက္ဥ တန္ပူရာမွဳန္႕ႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕တို႕နဲ႕ေရာျပီး ခေလာက္ေပးပါ
  • ခေလာက္ထားေသာ တန္ပူရာမုန္႕အႏွစ္ထဲမွာ ၾကက္သားျပားကို တျပားခ်င္းႏွစ္ျပီး လူးေပးပါ
  • ဆီကို အပူေပးျပီး ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကိုအေနေတာ္ ေလ်ွာ့ေပးျပီးမွ ၾကက္သားျပားကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သားျပား တခုလံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္ျဖစ္လာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ၾကက္သားျပား မြမြ႐ြ႐ြ ႂကြတ္ႂကြတ္ေလးကို အရသာ႐ွိစြာ သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ








ပုဇြန္ ေပါင္မုန္႕အေျခာက္ကပ္ေၾကာ္



ေၾကာ္စားျဖစ္တဲ့ ပုဇြန္ေၾကာ္ေလးပါ ပုဇြန္ကို ေပါင္မုန္႕ေျခာက္မွဳန္႕နဲ႕ကပ္ျပီး ေၾကာ္ထားတာမို႕ အရသာေမႊးေမႊးေလးနဲ႕ စာလို႕ေကာင္းပါတယ္ အားလပ္ရက္ေလးမွာ ေၾကာ္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

ပုဇြန္ေၾကာ္ေလးအတြက္ ပါ၀င္ရမွာေလးေတြ ေျပာပါမယ္

  • ပုဇြန္ထုတ္ - အေကာင္ႀကီးႀကီး 350g
  • Bread Crumbs. - လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ တလံုးေမာက္ေမာက္
  • ၾကက္ဥ. - တလံုး
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္လံုး တလံုးခြဲ
ျပင္ဆင္ပံုေလးေျပာပါမယ္
  • ပုဇြန္ကိုေရေဆးျပီး အျမီးွကိုခ်န္ထားျပီး အခြံခြ်တ္ကာ ေခါင္းကိုျဖဳတ္ေပးပါ
  • ပုဇြန္ေၾကာကို ခြဲျပီးအမဲေၾကာင္းထုတ္ေပးကာ ဆားအရသာမွဳန္႕တို႕နယ္ထားေပးပါ
  • ၾကက္ဥကိုေဖာက္ျပီး ခေလာက္ထားေပးပါ
ေၾကာ္နည္းေလးေျပာပါမယ္
  • ပုဇြန္အရသာနယ္ကို ၾကက္ဥအႏွစ္ထဲ တေကာင္ခ်င္းထည့္ျပီး ႏွစ္ေပးပါ
  • ၾကက္ဥအႏွစ္ စိမ္ျပီးတာနဲ႕ bread crumbs မွဳန္႕ထဲ လူးေပးပါ
  • ဆီကိုမီးအပူေပးျပီး ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကို အေနေတာ္ ေလ်ွာ့လိုက္ျပီး ပုဇြန္ကို တေကာင္ခ်င္း ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • တဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္ျဖစ္လာပါက ေနာက္တဖက္ကို လွန္ေပးျပီး ေ႐ႊ၀ါေရာင္ျဖစ္ေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္ျဖစ္ပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္ျပီးတာနဲ႕ႏွစ္သက္သလို စားသံုးနိုင္ပါျပီ