Saturday, 25 February 2017

ခ်ဥ္ငံစပ္ ပဲပုတ္ေထာင္း ေမႊးေမႊးေလး



ထမင္းမ်ား ဆာလာတဲ့အခါ အသားဟင္းမပါဘဲ အခုလို ပဲပုတ္ေထာင္းေလးနဲ႕လဲ မိန္တတ္တာပါဘဲ ဒါေၾကာင့္မို႕ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ပဲပုတ္ေထာင္းနည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပဲပုတ္ျပား - ၅ခ်ပ္
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  • ဆား - အနည္းငယ္ 
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - အနည္းငယ္
  • နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • သရက္သီးအစိမ္း - အေနေတာ္ တလံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၅မႊာ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ပဲပုတ္ကို ႂကြတ္သြားတယ္ဆို႐ံုေလး ကင္ေပးပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို အညွာျဖဳတ္ျပီး ေရေဆးကာ ႏြမ္းသြားေအာင္ ေလွာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ
  • သရက္သီးကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးႏွင့္ ေပါက္ျပီး လွီးထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္တာနဲ႕ ပဲပုတ္ကို အရင္ဆံုး မညက္တညက္ ေထာင္းေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးစိမ္း ေပါက္ထားေသာ သရက္သီးစိမ္း ႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ထည့္ေထာင္းေပးပါ
  • အားလံုးညက္ျပီဆိုတာႏွင့္ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕ႏွင့္ နံနံပင္တို႕ထည့္ေမႊေပးကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ေပးကာ ထမင္းပူပူေလးႏွင့္ စားသံုးရန္ ခ်ဥ္ငံစပ္ ပဲပုတ္ေထာင္း ေမႊးေမႊးေလးကို ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 24 February 2017

ခ်ဥ္ငံစပ္ တုန္ယမ္းဟင္းခ်ဳိ




တခါတေလေတာ့လဲ စားေနက်ပံုစံေတြထဲက ခြဲထြက္ျပီး ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလးေတြ စားခ်င္လာျပန္ပါတယ္ ဒါေၾကာင့္မို႕လို႕ ဒီတခါမွာေတာ့ အိမ္ခ်က္အလြယ္ တုန္ယမ္းဟင္းခ်ဳိ ခ်က္ျပီးေသာက္ျဖစ္လို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္႐ိုးျပဳပ္ရည္  - တလီတာခြဲ
  • စပါးလင္ - ၃ပင္ 
  • ေတာေရွာက္ခါးရြက္ - ၄ရြက္
  • ပဒဲေကာ - ႏွစ္လက္မခန္႕ 
  • ငရုတ္စိမ္းေတာင့္ အနီေရာင္ -၂ ေတာင့္ 
  • တ႐ုတ္မုန္႕ညွင္းျဖဴ - ၄႐ြက္ခန္႕
  • မုန္လာဥနီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ဘ႐ိုကိုလီ - ၄ခက္ခန္႕
  • ငါးငံၿပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း၂ ဇြန္း 
  • ဟင္းခတ္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းခြဲ
  • မွိဳ  - ၅ ခု 
  • ပုစြန္ထုတ္ - ၁၅ေကာင္
  • ဂဏန္းအသား - အနည္းငယ္
  • သံပုရာရည္  - ထမင္းစားဇြန္း၂ဇြန္း
  • အုန္းႏိူ႕ - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္အေသး တလံုးစာ
  • တုမ္ယမ္းပာင္းအႏွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၁ လုံး
  • ဆား - လိုသေလာက္
  • ငါးငံျပာရည္ - လိုသေလာက္
  • ၾကာဇံ - အနည္းငယ္
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္႐ိုးကို ေရမ်ားမ်ားထည့္ျပီး တလီတာ ခြဲေလာက္က်န္ေအာင္ ျပဳပ္ေပးျပီး ျပဳပ္ရည္ကို ျပင္ထားပါ
  • စပါးလင္ကို အပင္လိုက္ေရေဆးျပီး ခပ္ေစာင္းေစာင္း ခပ္ထူထူေလး လွီးထားပါ
  • ပဒဲေကာကို ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ပုဇြန္ကို ေရေဆးျပီး အခြံခြာထားပါ
  • ဂဏန္းသားကို ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ၈စိတ္ စိတ္ထားပါ
  • တ႐ုတ္မုန္႕ညွင္း မံုလာဥနီ ဘ႐ိုကိုလီႏွင့္ မွဳိကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ၾကာဇံကို ေရစိမ္ထားပါ
  • က်န္လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ

ျပင္ဆင္ပံု


  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲမွာ ၾကက္သားၿပဳတ္ရည္ထည့္ပါ 
  • ထိုအိုးထဲကို စပါးလင္ ပဒဲေကာ တုမ္ယမ္းပာင္းအႏွစ္ ငရုတ္သီးစိမ္း အနီေတာင့္ ေတာေရွာက္ခါးရြက္ ၾကက္သြန္နီတို႕ကို ထည့္ကာ ဆူပြက္ေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ဟင္းရည္ဆူလာတာနဲ႕ ငါးငံၿပာရည္ သံပုရာရည္ ပာင္းခတ္မွဳန္႕ သၾကားတို႕ႏွင့္ ခ်ဥ္စပ္အရသာရေအာင္ ျပင္ေပးပါ
  • ဟင္းရည္အိုး ပြက္ပြက္ဆူလာတာနဲ႕. လွီးထားေသာ အသီးအ႐ြက္မ်ား ဂဏန္းသားႏွင့္ ပုစြန္ တို႕ကို ထည့္ေပးပါ
  • လိုခ်င္ေသာ အရသာ ရလာတာနဲ႕ အုန္းႏို႕ထည့္ေပးျပီး ဟင္းအိုးဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • စားခါနီး အခ်ိန္က်မွ ပြက္ပြက္ဆူေနေသာ ဟင္းရည္အိုးထဲ ၾကာဇံ ထည့္ကာ ဟင္းပြဲကို ျပင္ေပးပါ
  • အိမ္ခ်က္ အလြယ္ခ်က္နည္းျဖစ္တဲ့အတြက္ မိမိႏွစ္သက္မည့္ အရသာကို ျဖည့္စြက္ျပီး ခ်က္ႏိူင္ပါတယ္။

Thursday, 23 February 2017

သတ္သတ္လြတ္ ကညႊတ္ကင္


သမီးငယ္အတြက္ ေၾကာ္ေပးရတဲ့ သတ္သတ္လြတ္ ကညႊတ္ေၾကာ္ ဟင္းတမယ္ပါ ေၾကာ္တယ္ဆိုတာထက္ ဆီနည္းနည္းနဲ႕ အိုးပူတိုက္ျပီးမွ ေရအနည္းငယ္နဲ႕အရသာသြင္းထားတာပါ  လြယ္ကူျမန္ဆန္ သတ္သတ္လြတ္ ဟင္းတမယ္အတြက္ အိုးပူတိုက္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ကညႊတ္ - ၁၀ပင္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္ု သံုးပံုတပံု
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - အနည္းငယ္
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ကညႊတ္အပင္ရဲ႕ ရင့္ေနတဲ့ ေနရာမ်ားကို အေၾကာသင္ျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ကာ ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  3. ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  4. ဆီအေငြ႕ တက္လာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏြမ္း႐ံုေလး ထည့္ေၾကာ္ပါ
  5. ျပီးတာနဲ႕ ကညႊတ္မ်ားထည့္ျပီး ဆားႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕ထည့္ေမႊပါ
  6. ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ အိုးပူတိုက္ကာ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ထည့္ေမႊကာ ကညႊတ္ေၾကာ္ကို ပူေနတုန္းေလး ႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday, 22 February 2017

ကၫႊတ္ေၾကာ္


အသီးအ႐ြက္ေလး တမယ္ပါမွ ထမင္းစားလို႕ မိန္တတ္ေလေတာ့ ဒီေန႕ေတာ့ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ကညႊတ္ေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ကညႊတ္ - ၁၀ပင္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္ု သံုးပံုတပံု
  • ပုဇြန္ေျခာက္ - အေကာင္၂၀ခန္႕
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ကညႊတ္အပင္ရဲ႕ ရင့္ေနတဲ့ ေနရာမ်ားကို အေၾကာသင္ျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ကာ ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  3. ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  4. ဆီအေငြ႕ တက္လာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏြမ္း႐ံုေလး ထည့္ေၾကာ္ပါ
  5. ျပီးတာနဲ႕ ပုဇြန္ေျခာက္ႏွင့္ ကညႊတ္မ်ားထည့္ျပီး ဆားႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕ထည့္ေမႊပါ
  6. ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ ကညႊတ္ေၾကာ္ကို ပူပူေႏြးေႏြးေလး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 21 February 2017

မံုလာဥနီေၾကာ္





ေႏြရာသီရဲ႕ အပူေတြကို အံတုရင္း ေန႕လည္ေန႕ခင္း အျပင္းေျပ မံုလာဥနီ ႂကြတ္ႂကြတ္ေလး ေၾကာ္စားျဖစ္လို႕ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • မံုလာဥနီ  - ခပ္ႀကီးႀကီး တလံုး
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တ၀က္
  • ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တ၀က္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တ၀က္ 
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းကန္ ႏွစ္လံုး
ေၾကာ္ဖို႕ျပင္ပါမယ္
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကိုေရနဲ႕ေရာျပီး သမေအာင္ေမႊကာ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ထားပါ
  • မုန္လာဥနီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးျပီး ပါးပါးလွီးေပးထားပါ
  • အရသာနယ္ထားေသာ မုန္႕ႏွစ္ထဲမွာ မုန္လာဥနီကိုထည့္ျပီး နယ္ထားပါ
  • ပန္းကန္ျပားျပန္႕ျပန္႕ေလးေပၚသို႕ မုန္႕ႏွစ္လူးထားေသာ မုန္လာဥနီမုန္႕ႏွစ္လူးကို ဇြန္းႏွင့္တခုျခင္းဆယ္ကာ ဆီပူအိုးထဲ ထည့္ျပီး ေပးပါ
  • ဆီကို မီးအပူေပးျပီး ဆီပူျပီး က်က္လာပါက မီးကိုအေနေတာ္ ေလ်ွာ့ေပးကာ မုန္လာဥနီကို အသာတြန္းခ်ျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
  • မီးအရမ္းမမ်ားေစရန္ သတိျပဳျပီးေၾကာ္ေပးပါ တစ္ဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက တစ္ဖက္ကိုလွန္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက မုန္လာဥနီေၾကာ္ေမႊးေမႊး ႂကြတ္ႂကြတ္ေလး ရပါျပီ။

Monday, 20 February 2017

ၾကက္ဆီထမင္း ေမႊးေမႊးေလး








အိမ္မွာ မၾကာမၾကာဆိုသလို ခ်က္စားျဖစ္တဲ့ ၾကက္ဆီထမင္း အိမ္ခ်က္ေလး ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္ အရင္တုန္းကလဲ ၾကက္ဆီထမင္း ခ်က္နည္းေလးေတြ တင္ပါတယ္ ပို႕စ္အေဟာင္းေတြက ေနာက္မွာ က်န္ခဲ့ေလေတာ့ ခ်က္နည္းေလးေတြ ျပန္႐ွာရခက္သလို ေန႕စဥ္ ျမင္ေနရရင္ေတာ့ စိတ္ထဲမွာ စားခ်င္စိတ္ေလး ေပၚလာရင္ ခ်က္ႏိူင္ေအာင္ ခ်က္နည္းေလး ျပန္လာည္ မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ေပါင္ - တကီလိုခန္႕
  • ဘာစမာတီဆန္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၄ဗူး
  • ၾကက္အဆီဖတ္ - ၅ခုခန္႕ သို႕မဟုတ္ ၾကက္အရည္ခြံ ၅ခုခန္႕
  • စပါးလင္ - ၈လက္မခန္႕
  • ၾကက္သြန္နီ - ခပ္ႀကီးႀကီး တလံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး အမႊာ၂၀ခန္႕ (အခ်ဥ္စပ္ရန္ ၾကက္ျပဳပ္ရန္ႏွင့္ ဆန္ဆီသတ္ရန္  ခြဲသံုးပါ)
  • ၾကက္သြန္မိတ္ - ၃ပင္
  • ခ်င္း - ႏွစ္လက္မခန္႕ (အခ်ဥ္စပ္ရန္ ၾကက္ျပဳပ္ႏွင့္ ဆန္ဆီသတ္ရန္ ခြဲသံုးပါ )
  • နံနံပင္ - အနည္းငယ္
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - ၅ေတာင့္
  • သံပုရာသီး - တျခမ္း
  • ပ်ားရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တ၀က္ ပ်ားရည္မ႐ွိက သၾကား ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အက်ဲ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • သခြားသီး - အနည္းငယ္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း  ၂ဇြန္းခြဲ (ဟင္းခ်ဳိႏွင့္ ၾကက္ျပဳပ္တြင္သံုးရန္)
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္းခြဲ ( ၾကက္ျပဳပ္ထဲ ၂ဇြန္းထည့္ရန္ႏွင္ ပိုတာကို ဟင္းခ်ဳိရည္ထဲ ထည့္ရန္)
  • ေရ - လိုသေလာက္
  • ၾကက္ျပဳပ္ရည္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၈ဗူး (ထမင္းခ်က္ရန္)


 ၾကက္သားျပဳပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ေပါင္သားကို သန္႕စင္ေအာင္ ေဆးေပးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၄မႊာကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ေပးထားပါ  
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ေလးျခမ္း စိတ္ထားပါ
  • ခ်င္းခပ္ပါးပါး ၇ျပားခန္႕ကို အခြံခြာျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး ဓါးျပားရိုက္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္မိတ္ကို တလက္မ အရွည္ခန္႔လွီးထားပါ
  • စပါးလင္ကို ၂လက္မအ႐ြယ္ ေလးပိုင္းပိုင္း၍ အနည္းငယ္ ထုေပးထားပါ
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲမွာ ၾကက္သား ခ်င္း ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းခြဲ အခ်ဳိမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ၄မႊာ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္မိတ္တို႕ႏွင့္ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ကာ ဟင္းရည္မ်ား ေ၀မက်ေစရန္ အဖံုးမဖံုးဘဲ မီးအားေကာင္းေကာင္းနဲ႕ ျပဳပ္ေပးပါ
  • ဟင္းရည္မ်ား ဆူလာျပီဆိုတာနဲ႕ မီးကိုအေနေတာ္သို႕ ေလ်ွာ့ကာ အဖံုးဖံုးျပီး ျပဳပ္ေပးပါ
  • တဖက္ကို မိနစ္၂၀ခန္႕ျပဳပ္ေပးျပီး ေနာက္တဖက္ကို အရည္ခြံမ်ား လန္မထြက္ေစရန္ အသာလွန္ေပးျပီး မိနစ္၂၀ခန္႕ ဆက္ျပဳပ္ေပးပါ
  • မိနစ္၄၀ခန္႕ ျပဳပ္ေပးျပီးတာနဲ႕ အေအးခံျပီး မိမိႏွစ္သက္သည့္ပံုစံ ခုတ္ေပးထားပါ
ထမင္းခ်က္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု
  • ဆန္ကို ေရေဆးျပီး စစ္ထားပါ
  • ခ်င္း လက္တဆစ္ေလာက္ကို အခြံခြာျပီး ေထာင္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၄မႊာကို အခြံခြာျပီး ေထာင္းထားပါ
  • ဆား အနည္းငယ္ကို ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္အဆီဖတ္ကို ေရေဆးထားပါ
  • ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ဒယ္အိုးတလံုးကို အပူေပးပါ
  • ပူလာတာနဲ႕ ဆီ ၾကက္ဆီဖတ္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ခ်င္းတို႕ကို ထည့္ျပီးေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္ဆီဖတ္မ်ား ေပ်ာ္လာျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ခ်င္းတို႕ေမႊးလာပါက မေပ်ာ္္ေသးတဲ့ ၾကက္ဆီဖတ္မ်ားကို ဖယ္ေပးျပီး လႊင့္ပလိုက္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေရေဆးျပီး စစ္ထားေသာ ဆန္ကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၂မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ေပးျပီး ဆန္သားၾကည္လာတာနဲ႕ ေၾကာ္ထားေသာဆန္ႏွင့္ ၾကက္ျပဳပ္႐ည္ကို ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၈ဗူးထည့္ျပီး ခ်က္ေပးပါ
  • သံုးေသာ ဆန္အေနအထားေပၚ မူတည္ျပီး ေရကိုထည့္ပါ 
  • ဆန္ေပ်ာ့ကို ခ်က္ပါက ပံုမွန္အတိုင္း ေရကိုထည့္ျပီး  ဆန္မာကိုသံုးပါက ေရပိုထည့္ပါ
  • ဆန္အမာ သံုးထားသည့္အတြက္ ေရကိုပိုသံုးထားပါတယ္
  • ထမင္းအိုး ေရဆူလာပါက အထက္ေအာက္ သမေအာင္ ႏွစ္ခ်က္ သံုးခ်က္ေလာက္ ေမႊေပးပါ
  • ထမင္းအိုး ခလုပ္တက္ပါက ၾကက္ဆီထမင္း က်က္ပါျပီ
  • ထမင္းႏွင့္ တြဲစားရန္ သခြားသီးကို လွီးေပးထားပါ
  • အားလံုး အဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ ႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ေပးျပီး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။
ၾကက္ဆီထမင္းႏွင့္ တြဲစားရန္ sauce စပ္ရန္
  • ခ်င္း လက္တဆစ္ခန္႕ကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  • နံနံပင္ကို မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  • ပဲငံျပာရည္ သံပုရာရည္ ပ်ားရည္တို႕ကိုျပင္ထားပါ
  • ပ်ားရည္ သို႕မဟုတ္ သၾကားကို ျပင္ထားပါ
  • ေရေႏြး အေအးခံျပီးသား ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းကို ျပင္ေပးထားပါ
  • ဇလံုထဲမွာ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား အကုန္ထည့္ျပီး ေဖ်ာ္ေပးပါ

ဟင္းခ်ဳိရည္ခ်က္ရန္

  • ၾကက္ဆီထမင္း ခ်က္ရာတြင္ ပိုေနေသာ ၾကက္႐ိုးမ်ားကို ေရသင့္႐ံုထည့္ျပီး ဆားႏွင့္အခ်ဳိမွဳန္႕ထည့္ကာ ေရဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရပြက္ပြက္ဆူလာပါက အ႐သာျမည္းျပီး ၾကက္သြန္မိတ္ႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းကို အနည္းငယ္ ခပ္ေပးပါ
ၾကက္ဆီထမင္း စားရန္ မိသားစု နည္းတဲ့အတြက္ ၾကက္သားႏွင့္ဆန္ကို သင့္႐ံုေလးဘဲ ခ်က္ထားပါတယ္ မိသားစု ၅ေယာက္စာအတြက္ အထက္ပါ ႏံူးထားအတိုင္း ခ်က္ေပးပါ။

Sunday, 19 February 2017

င႐ုတ္ေကာင္း မုန္႔ဟင္းရည္က်ဲ











ဒီေန႕ေတာ့ ရာသီဥတု ပူပူမွာ င႐ုတ္ေကာင္း ပူပူေလးနဲ႕ မုန္႕ဟင္းခါး ဟင္းရည္က်ဲ စားခ်င္စိတ္က ေပၚလာခဲ့ပါတယ္ ပူပူလူလူ ေခြ်းတလံုးလံုးနဲ႕ စားရေလေအာင္ င႐ုတ္ေကာင္း ႏိူင္ႏိူင္နဲ႕ ဒီေန႕ခ်က္ျဖစ္တဲ့ မုန္႕ဟင္းခါး ဟင္းရည္က်ဲ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • မုန္႕ဖတ္ - 1000g
  • ငါးခူ သို႕မဟုတ္ ဘာဆာငါး - 200g
  • ဆား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • စပါးလင္ - ၃ေခ်ာင္း
  • ခ်င္း -၂လက္မခန္႕
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း (တ၀က္ငါးျပဳပ္ တ၀က္ငါးဆီသတ္ )
  • ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ အ- လံုးေသး အလံုး ၂၀ခန္႕
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး အမႊာ ၂၀ခန္႕ (တ၀က္ဆီခ်က္ တ၀က္ငါးဆီသတ္ရန္ )
  • ဆန္ေလွာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္းခြဲ
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  • ပဲပင္ေပါက္ - လိုသေလာက္
  • ပဲသီး - လိုသေလာက္
  • ပူစီနံ - လိုသေလာက္
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးအစိမ္းႏွင့္အမွည့္ - လိုသေလာက္
  • ျငဳပ္သီးအေလွာ္မွဳန္႔ - လိုသေလာက္
  • ၾကက္ဥ - လိုသေလာက္ 
  • သံပုရာသီး - လိုသေလာက္


ငါးျပဳပ္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု

  • ငါးခူကို ေဘးဆူးေတာင္မ်ား ခုတ္ျပီး ဗိုက္ထဲမွ ကလီစာမ်ား ထုတ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ဆား ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းထည့္ျပီး ပြတ္တိုက္ေဆးေပးပါ
  • ငါးအရည္ခြံ ေတာ္ေတာ္ေလး ျဖဴလာတာနဲ႕ ေရစင္ေအာင္ေဆးေပးပါ
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲမွာ ေရေဆးထားေသာ ငါးခူကုိဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း ငံျကာရည္ ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း နႏြင္းမွဳန္႕  စပါးလင္၂ေခ်ာင္းႏွင့္ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ျပဳပ္ေပးပါ
  • ငါးအသား ႏူလာတာနဲ႕ အ႐ိုးအသား သတ္သတ္စီ ႏႊင္ေပးထားပါ
  • အသားႏႊင္ထားေသာ အရုိးႏွင့္ ထည့္ျပဳပ္ထားေသာ စပါးလင္ေခ်ာင္းကို ေၾကေအာင္ေထာင္းျပီး ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ ငင္ထားပါ
ငါးဆီသတ္ရန္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေရေဆးကာ ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း ေထာင္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီ အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း ေထာင္းထားပါ
  • ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  • စပါးလင္ကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  • ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံုထည့္ေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ စပါးလင္ ခ်င္းေထာင္းတို႕ကို ထည့္ျပီးဆီသတ္ေပးပါ 
  • ၾကက္သြန္ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာတာနဲ႕ အ႐ိုးထြင္ထားေသာ ငါးႏွင့္ အရသာမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္ကို ထည့္ေမႊေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ သင္းလာျပီဆိုတာနဲ႕ မီးပိတ္ေပးပါ
ဟင္းရည္ခ်က္ရန္
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲ ငါးျပဳပ္ရည္ ငါးအ႐ိုးကိုေထာင္းျပီး အရည္ငင္ထားေသာ ငါး႐ိုးအရည္ ငါးဆီသတ္မ်ားႏွင့္ ေရ ၃လီတာခန္႔ထည့္ျပီး ျပဳပ္ထားေသာ ၾကက္ဥကိုအလံုးလိုက္ ထည့္ေပးျပီး တည္ေပးပါ
  • ၾကက္ဥတလံုးကို ေခါက္ထားပါ
  • ၾကက္ဥ ၇လံုးခန္႕ကို ျပဳပ္ျပီး အခြံခြာထားပါ
  • ေရဆူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီ ဥအေသးမ်ားကို ထည့္ေပးပါ
  • ဆန္ေလွာ္မွဳန္႕ကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ ေဖ်ာ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီဥထည့္ျပီး ေရပြက္ပြက္ ဆူလာတာနဲ႕ ဆန္ေလွာ္မွဳန္႕ အရည္ေဖ်ာ္ကိုထည့္ျပီး ဆား ငံျပာရည္ အရသာမွဳန္႕တို႕ကို သင့္သလိုထည့္ျပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • ဆန္ေလွာ္မွဳန္႕ထည့္ျပီး ဟင္းရည္အိုး ပြက္ပြက္ဆူလာကာ ၾကက္သြန္မ်ား ႏူးလာျပီဆိုတာနဲ႕ ေခါက္ထားေသာ ၾကက္ဥကို ထည့္ေမႊကာ ေမႊေပးျပီးတာနဲ႕ င႐ုတ္ေကာင္း မုန္႕ဟင္းခါး ဟင္းရည္က်ဲ ပူပူေလး ရပါျပီ။

မုန္႕ဟင္းခါးႏွင့္ တြဲဖက္စားရန္
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ
  • ပူစီနံႏွင့္ ပဲပင္ေပါက္ကို ေရေဆးျပီး ျပင္ထားပါ
  • ပဲေတာင့္႐ွည္ကို အေတာင့္လိုက္ ေရေဆးကာ အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • င႐ုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႕ ျပင္ထားပါ
  • မုန္႕ဖတ္ကို ျပင္ထားပါ
  • ဘဲဥကို က်က္ေအာင္ျပဳပ္ျပီး အခြံခြာထားပါ
  • သံပုရာသီးကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ဟင္းရည္ ျပင္ထားေပးပါ
  • လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ား ျပင္စဥ္ျပီးပါက ႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္မည့္ င႐ုတ္ေကာင္း မုန္႕ဟင္းခါး ဟင္းရည္က်ဲ ေမႊးေမႊးေလး ရပါျပီ။